Не куличом единым... Пасхальные столы накрываем щедро и с большой любовью, для дорогих гостей, по Светлому поводу. Запекаем мясо, птицу или жарим шашлыки - праздник, весна... Христос Воскресе!!! А я предлагаю ещё напечь лепешек, ароматных - ароматных : с кориандром и укропом, зирой и анисом, чесноком и зеленым луком. Угощайтесь. P.S.: В рецепте есть пояснения почему используется вместе сода и разрыхлитель.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 28 апреля 2019, 15:29
- 23530
Ароматные лепешки на кефире
Ингредиенты для «Ароматные лепешки на кефире»:
- Мука пшеничная / Мука (+ на подпыл) — 600 г
- Кефир (330 мл.) — 1,5 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Сода (под нож, от ТМ "Dr. Oetker") — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (под нож, от ТМ "Dr. Oetker") — 1 ч. л.
- Сахар (под нож) — 2 ч. л.
- Соль (под нож) — 1 ч. л.
- Масло растительное (+ для жарки лепешек) — 60 г
- Анис — 1 ч. л.
- Семена укропа — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 2 ч. л.
- Лук зеленый — 5 веточ.
- Укроп — 3 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2886.1 ккал |
белки
81.1 г |
жиры
85.9 г |
углеводы
503.4 г |
| Порции | |||
| ккал 481 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 83.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Ароматные лепешки на кефире»:
-
Кефирное тесто отлично разрыхляется содой, но большое его количество может оставить содовый привкус в готовом изделии, поэтому 1 ч. л. разрыхлителя заменит 0,5 ч. л. соды, этим секретом когда то давно со мной поделилась профессиональный повар.
Замесить тесто удобным для Вас способом : в ХП, в кухонном комбайне или вручную.
В тёплый кефир добавить желтки, соль и соду. -
Муку + разрыхлитель теста, сахар, растительное масло, чесночный порошок и семена. Их Вы можете взять индивидуально, по Вашему вкусу.
Заранее обжарить семена на сухой сковороде, остудить и слегка истолочь в ступке. Это усилит аромат лепёшек.
Добавить рубленую зелень лука и укропа. -
Замесить тесто, разделить на 10-12 одинаковых частей.
Подкатать в колобки, прикрыть плёнкой. -
Припылив мукой, колобки расплющить в небольшие лепешки.
Сложить стопочкой. -
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
Заготовки раскатывать, до 25-28 см.. -
Печь лепешки на среднем огне, по 1-2 минуты.
-
До красивого румянца с каждой стороны.
Сковороду смазывать перед каждой лепешкой. -
Подать горячими.
Очень вкусные, ароматные, с ноткой Востока во вкусе.
В ожидании шашлыка...
В ожидании шашлыка...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2022 года caramel77 #
30 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 марта 2022 года lemurka #
27 марта 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 февраля 2020 года Тамила #
16 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2020 года nelliundco #
15 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года nelliundco #
15 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года nelliundco #
13 февраля 2020 года Хлоркина #
13 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2020 года Хлоркина #
16 июня 2019 года alena-хозяюшка 1947 #
16 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года virgola71 #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Ирушенька #
27 мая 2019 года felix032 #
27 мая 2019 года wise1288 #
27 мая 2019 года felix032 #
27 мая 2019 года Покусаева Ольга #
27 мая 2019 года felix032 #
27 мая 2019 года jannasimf #
27 мая 2019 года felix032 #
27 мая 2019 года Светланка g980 #
27 мая 2019 года felix032 #
27 мая 2019 года Глушец #
28 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года Валентина Коленченко #
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 мая 2019 года olgatash1416 #
22 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 мая 2019 года olgatash1416 #
22 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 мая 2019 года PYMA-2016 #
22 мая 2019 года olgatash1416 #
22 мая 2019 года Valushka2003 #
22 мая 2019 года olgatash1416 #
7 мая 2019 года greko #
Для чего нужно класть в тесто соду и разрыхлитель? Нельзя обойтись только содой, ведь кислота кефира загасит соду и будет тот же эффект что и при использовании разрыхлителя, или я ошибаюсь?
7 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года greko #
5 мая 2019 года Veniaminka #
5 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года sshevkunova-2018 #
7 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Гали-28 #
3 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2019 года Анастасия АГ #
2 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2019 года marina mamay #
2 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года mollaeva2015 #
1 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Алиева2012 #
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Музочка77 #
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Думаю Ваш вариант вполне получится, тесто легко и тонко раскатывается , испечь можно и без масла. Готовьте на доброе здоровье
6 мая 2019 года Наська38 #
19 мая 2019 года Музочка77 #
19 мая 2019 года Наська38 #
30 апреля 2019 года Wera13 #
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года PYMA-2016 #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года Larrissa1 #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года wise1288 #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года mtata #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
30 апреля 2019 года акчуч #
1 мая 2019 года Ирушенька #
1 мая 2019 года Dama-Lorik #
1 мая 2019 года Ирушенька #
29 апреля 2019 года tomi_tn #
29 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: