Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

diana1616Поваренок 8 уровня

2 мая 2019, 9:07
15182

Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой

Предлагаю еще один рецепт выпечки с кокосовой начинкой. Вишню можно заменить на сушеную клюкву или цукаты. Сладкая ванильная сдоба прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 280 г
Дрожжи (сухие быстродействующие ТМ Dr.Oetker) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 50 г
Соль — 2/3 ч. л.
Молоко — 120 мл
Желток яичный — 1 шт
Ванильный сахар (ТМ Dr.Oetker) — 4 г

Начинка:

Стружка кокосовая — 120 г
Молоко — 120 мл
Сахар — 50 г
Белок яичный — 1 шт
Вишня (сушеная или любые цукаты) — 70 г

Дополнительно:

Масло растительное — 2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2754 ккал	белки 54.7 г	жиры 149.7 г	углеводы 360.3 г
100 г блюда
ккал 281 ккал	белки 5.6 г	жиры 15.3 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Хочу сразу сказать, что я готовила 2 порции. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.
С помощью венчика перемешиваю ингредиенты.
В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.
Затем в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное.
Замешиваю тесто, накрываю его пленкой и даю ему подняться.
Затем готовлю начинку. Заливаю кокосовую стружку кипящим молоком, перемешиваю, пока молоко не впитается. Добавляю сахар.
Снова хорошо перемешиваю начинку.
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, уминаю его и перекладываю на рабочий стол.
Только после этого доделываю начинку - взбиваю до пиков белки, аккуратно соединяю их с кокосовой начинкой.
Тесто делю на 2 равные части. Каждую часть раскатываю в прямоугольник.
Выкладываю на тесто 1/2 часть начинки, распределяю ее, посыпаю 1/2 частью сушеной вишни.
Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.
Для выпечки рулета я использую 2 разных формы. Одна - в форме цветка при разрезе готовой выпечки.
Смазываю формы растительным маслом. Выкладываю в формы рулеты.
Вторая форма, которую я использовала - форма для кекса, размером 24,5*9,5 см. Рулеты протыкаю зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
Формы накрываю пленкой и даю рулетам увеличиться в объеме примерно на 1/3. Верх рулета в форме для кекса смазываю желтком.
Выпекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. готовность рулета определяю с помощью зубочистки. Вынимаю рулеты из формы.

Приятного Вам аппетита!

А вот фото рулета, испеченного в обычной форме для кекса:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха / Рождество На ужин

Теги: выпечка рулет обед ужин

Вкусы: сладкий кокосовый ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157729/]Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157729/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/02/09/2533289_98960-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Предлагаю еще один рецепт выпечки с кокосовой начинкой. Вишню можно заменить на сушеную клюкву или цукаты. Сладкая ванильная сдоба прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Сахар, Соль, Молоко, Желток яичный, Ванильный сахар, Стружка кокосовая, Белок яичный, Вишня, Масло растительное.
Тэги: выпечка, рулет, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/02/09/2533289_98960-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой" title="Рецепт: Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю еще один рецепт выпечки с кокосовой начинкой. Вишню можно заменить на сушеную клюкву или цукаты. Сладкая ванильная сдоба прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157729/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Молоко Желток яичный Ванильный сахар Стружка кокосовая Белок яичный Вишня Масло растительное

Тэги: выпечка, рулет, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 сентября 2022 года Нина-супербабушка #

Вот даже на автора не посмотрела, как увидела форму кекса, сразу поняла - это моя Дианочка!

8 ноября 2021 года inna_2107 #

Прекрасные рулеты, взяла в КК!

8 сентября 2019 года каратистка #

Светуль, какой красивый и оригинальный рулетик!!!

10 сентября 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Катюша, спасибо!

18 июля 2019 года tkachovasveta #

какая восхитительная форма для выпечки!!!

смотрю на ваши работы и вдохновляюсь

настолько все оригинально, со вкусом!!! Вы- Большая умничка!!!

18 июля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

4 июня 2019 года специалист # (модератор)

Светик, так не хватает твоих рецептов! они меня очень вдохновляли в определенное время...

5 июня 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо! Очень приятно!

Обязательно буду делиться рецептами! Просто совсем мало свободного времени.

3 июня 2019 года zim emil #

Интересный рецепт. А от вашей формы для выпечки - вообще в восторге)))) над подачей заморачиваться не надо - вкусно и красиво!!!!!))

4 июня 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 мая 2019 года Valkiriya79 #

вопрос по рецепту

Добрый день. А количество продуктов в рецепте указано на одну или две порции?

21 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Добрый день! В рецепте указано количество ингредиентов на одну порцию.

21 мая 2019 года Valkiriya79 #

Спасибо)

15 мая 2019 года cool seb2010 #

Не только вкусный , но и очень - очень красивый !!!

16 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Ольга, спасибо!

14 мая 2019 года Лилек3011 #

Света, поздравляю с победой в конкурсе "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker"!!!

15 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Лиля, спасибо!

14 мая 2019 года lubashka55 #

Светочка! Поздравляю с победой в конкурсе!!!

14 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Любаша, спасибо!

12 мая 2019 года Lioness-70 #

Здравствуйте!
Скажите, а зачем Вы смешиваете кокосовую стружку со взбитым белком? Чтоб кокос лучше держал форму? Мне очень хочется испечь такое чудо, т.к. люблю дрожжевую выпечку, но хочу попробовать просто залить стружку молоком и всё. Или при разрезании начинка без белка рассыпется? Заранее благодарю за ответ.

12 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Добрый день!

Я готовила по рецепту с иностранного сайта, точно не могу сказать о роли белка в начинке. Скорее всего, он играет небольшую связующую роль в начинке. А еще в тесто идет только желток, поэтому хорошо, что и белок используется.

8 мая 2019 года Маслячок #

Добрый вечер! Жанна скажите, пожалуйста, сколько надо живых дрожжей добавлять?

9 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, добрый есть. Есть таблицы перевода сухих дрожжей в живые. Посмотрела, в среднем 1 г сухих = 3 г живых, 1 ч.л. сухих = 10 г живых дрожжей.

9 мая 2019 года Маслячок #

Спасибо большое1 Сегодня попробую приготовить

8 мая 2019 года Siflera #

+20

[+4]

Спасибо за рецепт,с маком и кокосовой стружкой приготовила.

9 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитный фотоотчет!

Здорово получилось!

9 мая 2019 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Siflera

Siflera, sorry за наглость: а по какой цене заказывали форму?

9 мая 2019 года Siflera #

Добрый день. На Валдберис 271руб.Там сейчас они в наличии есть.

9 мая 2019 года Аллочка-уралочка #

Спасибо! Я пробежалась по тем ссылочкам, что Света написала, разброс цен, поэтому поинтересовалась и у Вас)))

18 мая 2019 года Olga-Olga #

↑Ответ для Siflera

Здравствуйте! Подскажите, вы смазываете эту форму? Каким образом? И как она ведет себя при выпечке? Просто она намного тоньше, чем на Али.... Поэтому и возник такой вопрос. Спасибо.

24 мая 2019 года девушка с веслом #

↑Ответ для Siflera

У вас форма цилиндром? Как хорошо она моется?

7 мая 2019 года Т-пушка #

Светланочка,бесподобное фото изумительной красоты !

Рулет-суперРр!

Спасибо за рецепт,побежала искать форму!

8 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо!

7 мая 2019 года harrza #

Отличный рецепт, бесподобный рулет - очень вкусно!

И все просто и понятно. Большое спасибо, буду печь неоднократно, замена любой покупной выпечке, автору респект и признательность

Умничка!!!

7 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 мая 2019 года анна рябцева #

Очень красиво! А можно творожную начинку?)

7 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Анна, конечно, можно.

7 мая 2019 года анна рябцева #

спасибо))) а пропечется, я по этому переживаю)))

7 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Да, должно.

7 мая 2019 года Миломо #

Первый вопрос конечно был!где такую форму купить! Красота! Комменты почитала-найду! Кокос люблю! Надо пристроить-срок годности заканчивается. Покупала для турецкого тортика, так и не сподобилась испечь! 🤗😜🤫А такой рулетик спеку обязательно! Финики вместо вишни подойдут?

7 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Можно набрать в поисковике "SN2306 Форма антипригарная для хлеба "Цветок", так Вы увидите, где можно купить форму. Финики отлично подойдут для этого рулета.

7 мая 2019 года Миломо #

Спасибо!!! Уже!

6 мая 2019 года Хамися #

Светлана , рады твои рецептам ! Рулет очень красивый , аппетитный, умничка

6 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Хамися, спасибо!

6 мая 2019 года лялич #

Красиво.

6 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо!

6 мая 2019 года лялич #

6 мая 2019 года ОльгаИ #

Очень красиво, в первую очередь взгляд зацепился за внешний вид )))
Забираю рецептик в КК, может когда и решусь приготовить (я с дрожжевым тестом как-то не очень дружу...)

6 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Ольга, спасибо!

15 мая 2019 года inulia68 #

↑Ответ для ОльгаИ

Оля,я тоже его боялась!а теперь могу печь через день.Моя учительница-Таня Obukhov11,дай ей бог здоровья.У не золотые руки...пробегите по ее рецептам.Удачи!

6 мая 2019 года мисс #

+23

[+5]

Светик, короче, надо учиться. Теста больше класть, уже посчитала, тут было 600 гр. Ещё булки делала. И с кокосовой стружкой накосячила, была цветная, и в пакете мало, всего 30 гр положила. Это я на завтра делала на поминальный день. Сама, конечно, не пробую такое. Спасибооо.

6 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, красивый разрез!

Спасибо за отличный фотоотчет!

Тут еще не только с тестом, но и временем подъема нужно угадывать. У меня как-то немного поднялось тесто, и после выпечки форма не полностью была заполнена. В следующий раз дала тесту больше подойти, и все получилось (использовала тот же вес теста).

6 мая 2019 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для мисс

Очень красивое фото, замечательно, Светлана.

7 мая 2019 года мисс #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой

Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Похожие рецепты

Рулет "Олеся"

Сырный рулет-хлеб

Рождественское полено а-ля рюсс

Рулет за 10 минут

Рулеты с маком из хлебопечки

Осенний овощной рулет с ветчиной

Маисовый струдель с диким рисом

Рулет из соленого бисквита

Рулет "Синнабон"

Фотографии «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!