Такие рулеты можно использовать как гарнир с любым мясом, грибами, некоторыми видами рыбы. А можно сразу нафаршировать мясом или грибами. И подать как самостоятельное блюдо. Из соусов к ним хорошо подойдут холодные варианты. Например, сырный, чесночный на сметанной основе. В приготовлении нет ничего сложного, главное ознакомьтесь с нюансами описанными ниже. Пробуйте, уверена, что у вас всё получится!
katenok 012Поваренок 1 уровня
- 3 мая 2019, 12:01
- 2168
Картофельные рулеты с луком и яйцом
Ингредиенты для «Картофельные рулеты с луком и яйцом»:
- Картофель (Вес брутто - 1450 г) — 1100 г
- Яйцо куриное (1 шт - в картофельную массу 2 шт отварить в начинку) — 3 шт
- Лук зеленый — 60 г
- Майонез (Можно вместо майонеза взять сметану) — 40 г
- Сухари панировочные / Панировка — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.9 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
47.2 г |
углеводы
252.8 г |
| Порции | |||
| ккал 408.5 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 63.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Картофельные рулеты с луком и яйцом»:
Подготовка:
1. Картофель отварите, полностью слейте воду, обсушите на плите в течение 3-5 сек. Посолите. Разомните в пюре.
2. Для начинки нарежьте зелёный лук и яйца, посолите их, перемешайте.
3. В остывшее картофельное пюре добавьте 1 яйцо. Хорошо вмешайте его. Удобнее всего делать это руками.
Формируем рулеты:
1. Картофельную массу разделите на 4 равные части. Скатайте в шарики.
2. На целофановом пакете из шариков сформируйте аккуратный, ровный прямоугольник с высотой не меньше 1 см.
-----------
Используйте именно целофановый пакет, а не пищевую пленку. Потому что к нему картофель практически не прилипает.
-----------
3. В середину положите 1 ст. л. начинки.
4. Заверните рулет. Закрепите руками все швы: боковые и нижний.
5. На противень смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями уложите рулет ШВОМ ВНИЗ.
----------
Картошка бывает разная. У меня достаточно клейкая, поэтому рулеты не идут трещинами. Работать легко.
Если у вас картошка рыхлая, будьте более аккуратны. Когда перенесёте рулет на противень, при помощи воды сгладьте все трещины.
----------
6. Смажьте рулеты майонезом или сметаной.
7. Сделайте 3 небольших прокола сверху.
8. Посыпьте панировочными сухарями.
9. Запекайте при 180° до золотистой корочки. Лучше всего в режиме "верх-низ с конвекцией"
----------
Нарезайте только остывшие рулеты! Так они сохранят форму и вы получите красивый разрез.
----------
1. Картофель отварите, полностью слейте воду, обсушите на плите в течение 3-5 сек. Посолите. Разомните в пюре.
2. Для начинки нарежьте зелёный лук и яйца, посолите их, перемешайте.
3. В остывшее картофельное пюре добавьте 1 яйцо. Хорошо вмешайте его. Удобнее всего делать это руками.
Формируем рулеты:
1. Картофельную массу разделите на 4 равные части. Скатайте в шарики.
2. На целофановом пакете из шариков сформируйте аккуратный, ровный прямоугольник с высотой не меньше 1 см.
-----------
Используйте именно целофановый пакет, а не пищевую пленку. Потому что к нему картофель практически не прилипает.
-----------
3. В середину положите 1 ст. л. начинки.
4. Заверните рулет. Закрепите руками все швы: боковые и нижний.
5. На противень смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями уложите рулет ШВОМ ВНИЗ.
----------
Картошка бывает разная. У меня достаточно клейкая, поэтому рулеты не идут трещинами. Работать легко.
Если у вас картошка рыхлая, будьте более аккуратны. Когда перенесёте рулет на противень, при помощи воды сгладьте все трещины.
----------
6. Смажьте рулеты майонезом или сметаной.
7. Сделайте 3 небольших прокола сверху.
8. Посыпьте панировочными сухарями.
9. Запекайте при 180° до золотистой корочки. Лучше всего в режиме "верх-низ с конвекцией"
----------
Нарезайте только остывшие рулеты! Так они сохранят форму и вы получите красивый разрез.
----------
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2019 года Лепачка #
24 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
25 июня 2019 года wise1288 #
30 июня 2019 года Лепачка #
16 июня 2019 года alena-хозяюшка 1947 #
4 мая 2019 года wise1288 #
6 мая 2019 года katenok 012 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года jannasimf #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Dama-Lorik #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Михеева76 #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Светланка g980 #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года mega lana1981 #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года felix032 #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Глушец #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года акчуч #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года акчуч #
4 мая 2019 года Лилек3011 #
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года mazziadri #
5 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
5 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года Просто Мэри #
5 мая 2019 года Покусаева Ольга #
6 мая 2019 года katenok 012 # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт
8 мая 2019 года Покусаева Ольга #
3 мая 2019 года Алиева2012 #
4 мая 2019 года katenok 012 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Покусаева Ольга #
4 мая 2019 года katenok 012 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года tomi_tn #
4 мая 2019 года katenok 012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: