Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

3 июня 2019, 0:25
19407

Чак-чак "Праздничный"

Рецептом когда-то со мной поделились, в далекие 90-е. Тогда молодые, живя в семейном общежитии, мы собирали праздничные столы всем миром, и чак-чак был самым вкусным десертом, хотя слова этого мы и не знали тогда, а было у нас "сладкое к чаю". Предлагаю и Вам угоститься сладеньким к чаю... и не только.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Чак-чак "Праздничный"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для раскатывания теста) — 550 г
Яйцо куриное (крупные, общий вес 270 г.) — 4 шт
Кефир (35 г.) — 2 ст. л.
Водка — 1.5 ст. л.
Сода (не полная) — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)

Медовая заливка

Мед — 400 г
Сахар — 130 г
Ванильный сахар — 2 ст. л.

Дополнительно

Мак — 2 ст. л.
Цукаты — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Масло растительное — 500 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8302.3 ккал	белки 90.8 г	жиры 463 г	углеводы 939.9 г
100 г блюда
ккал 432.4 ккал	белки 4.7 г	жиры 24.1 г	углеводы 49 г

Рецепт «Чак-чак "Праздничный"»:

Яйца взбить с кефиром и солью, влить водку, перемешать.
Добавить муку, соду.
Замесить не крутое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Завернуть в плёнку и оставить на 15 минут.
Взять 2/3 часть теста, на припылённом мукой рабочем месте раскатать до 0,7 см.
Нарезать на полоски.
Затем на кубики.
Разложить заготовки, припылив мукой.
Раскатать, нарезать оставшееся тесто на тонкие полоски-палочки.
Выложить на доску, припылив мукой.
Разогреть масло до лёгкого дымка, выкладывать по 1-1,5 горсти заготовок, предварительно просеяв их от муки.
Огонь убавить до среднего.
Жарить до лёгкого румянца.
Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Таким же образом пожарить полоски-палочки.
Разделить квадратики на две части, разложить по глубоким мискам.
В одну добавить жареные кедровые орешки.
В другую добавить нарезанные цукаты.
Палочки смешать с маком.
Приготовить плоские тарелки для выкладывания чак чака.
В сотейнике нагреть мёд и оба вида сахара, на среднем огне проварить пару минут, до полного растворения сахара.
Заливать горячим сиропом и тщательно перемешивать.
Делать это надо быстро.
Выложить на блюдо и смоченными холодной водой руками придать форму горки, при этом уплотняя.
Дать десерту 3 - 4 часа, я оставляю на кухонном столе.
Выход 1,1 кг..

УГОЩАЙТЕСЬ, на любой вкус :

С маком :

С цукатами :

С орешками :

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие гости детям праздник

Вкусы: сладкий медовый ванильный печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158295/]Чак-чак "Праздничный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158295/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/02/42/2546639_92100-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецептом когда-то со мной поделились, в далекие 90-е. Тогда молодые, живя в семейном общежитии, мы собирали праздничные столы всем миром, и чак-чак был самым вкусным десертом, хотя слова этого мы и не знали тогда, а было у нас "сладкое к чаю". Предлагаю и Вам угоститься сладеньким к чаю... и не только.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Водка, Сода, Соль, Мед, Сахар, Ванильный сахар, Мак, Цукаты, Орехи кедровые, Масло растительное.
Тэги: десерт, чаепитие, гости, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чак-чак "Праздничный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/02/42/2546639_92100-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чак-чак Праздничный" title="Рецепт: Чак-чак Праздничный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептом когда-то со мной поделились, в далекие 90-е. Тогда молодые, живя в семейном общежитии, мы собирали праздничные столы всем миром, и чак-чак был самым вкусным десертом, хотя слова этого мы и не знали тогда, а было у нас "сладкое к чаю". Предлагаю и Вам угоститься сладеньким к чаю... и не только.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чак-чак "Праздничный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158295/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чак-чак "Праздничный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Чак-чак "Праздничный"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Водка Сода Соль Мед Сахар Ванильный сахар Мак Цукаты Орехи кедровые Масло растительное

Тэги: десерт, чаепитие, гости, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чак-чак "Праздничный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 июля MineyKa #

+15

[+5]

Люда, от всей души благодарю за рецепт! Великолепное, вкуснейшее лакомство! Оторваться от него невозможно просто. У меня с маком.
Готовила половину нормы, поэтому обошлась без кефира, всё отлично получилось. В заливку добавила чуть воды, чтобы сахар быстрее разошёлся.
Очень рекомендую поварятам!

3 июля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Катюша, какая чудесная тарелочка. Очень приятно что рецепт понравился. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.

4 октября 2019 года inna_2107 #

Людмила , отличный рецепт!

4 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое.

8 июня 2019 года Демурия #

9 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка.

5 июня 2019 года shkolnikR #

+20

[+5]

А вот и моя фотография !
И я вот уже много лет готовлю чак чак точно так же .
Это очень 👍 хороший рецепт !
Всем советую

6 июня 2019 года wise1288 #

Рита! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

6 июня 2019 года shkolnikR #

6 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для shkolnikR

Рита, как же приятно видеть такое фото в своем рецепте, благодарю сердечно.

6 июня 2019 года shkolnikR #

Большое спасибо за добрые слова

6 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это Вам огромное спасибо.

6 июня 2019 года shkolnikR #

5 июня 2019 года tomi_tn #

Рецепт Людочка замечательный! очень люблю это блюдо и при случае покупаю, надеюсь с твоей помощью и приготовлю.

5 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна. Конечно готовь, своё в сто раз вкуснее.

5 июня 2019 года tomi_tn #

конечно вкуснее.

6 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 июня 2019 года Люда-Людмила #

+15

[+2]

И вот оно, фото! Спасибо за рецепт!

5 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большое за шикарный фотоприветик. Очень приятно что рецепт приглянулся и чак-чак понравился.

5 июня 2019 года Люда-Людмила #

Никогда не готовила чак-чак из-за его нарезки, думала очень долго

, а попробовала, оказалось не так уж и долго. Главное вкусно

5 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, многое мы не готовим, не думая что это легко, я очень рада что рецепт приживётся.

6 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Люда-Людмила

Людмила! Какая красота

6 июня 2019 года Люда-Людмила #

Спасибо, Светлана!

5 июня 2019 года Люда-Людмила #

Вот и отчетик готов, вкуснотища!

Забыла фото

5 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, безумно приятно.

4 июня 2019 года Анастасия АГ #

Людочка, очень аппетитный десерт!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Настя, спасибо большое.

4 июня 2019 года Люда-Людмила #

Людочка, аппетитнейший чак-чак у тебя получился!

С рецептом дня тебя!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо огромное.

4 июня 2019 года felix032 #

Людочка, чак-чак в твоём исполнении , это что-то фантастическое

!!! СУПЕР

!!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо

, еще не все моря мне по колено, но я стараюсь...

4 июня 2019 года Юта-2015 #

Людочка, замечательный десерт, красиво, аппетитно!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное.

4 июня 2019 года Ната 69 #

Вкусно!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа. Очень вкусно.

4 июня 2019 года Hanna21 #

Замечательный десерт

С рецептом дня

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Анна, спасибо большое.

4 июня 2019 года Глушец #

Какая Красота и Вкуснота, Людочка!!! Невероятно Соблазнительные Фото!!!

Восхитительный Чак-чак!!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо.

Так приятна твоя оценка.

4 июня 2019 года olgatash1416 #

Люда, шикарный чак-чак!!

С рецептом дня, дорогая!!!!

4 июня 2019 года olgatash1416 #

Люда, шикарный чак-чак!!

С рецептом дня, дорогая!!!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное.

4 июня 2019 года iren0511 #

Людочка, спасибо огромное, что поделилась! Конечно забрала. А водки сколько?

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо. Водки 1,5 ст.л.. Буду просить модераторов исправить ситуацию.

4 июня 2019 года iren0511 #

Я на распечаточке ручкой подписала. Спасибо!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Умничка.

4 июня 2019 года Алиева2012 #

Людочка, отличный чак-чак!!!! Очень красиво оформила!!!На любой вкус!!! бравооо!!! Приятно, что поделилась рецептом из своих воспоминаний!!!!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марьям, спасибо огромное.

4 июня 2019 года mtata #

Людочка замечательное лакомство

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо, милая.

4 июня 2019 года PYMA-2016 #

"Сладкое к чаю" просто великолепно!!!!

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо за такую высокую похвалу, очень приятно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чак-чак "Праздничный"

Ингредиенты для «Чак-чак "Праздничный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чак-чак "Праздничный"»:

Похожие рецепты

Печенье "Калы"

Соленые крекеры

Закусочное пирожное "Морковка" с кремом аля дзадзики (цацики)

Мини-штрудели

Геркулесовые маффины со смородиной

Мини-кутабы

Французские тосты

Ржаные медовые пряники на кефире

Заварные пирожные с лимонным курдом

Фотографии «Чак-чак "Праздничный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!