Всем привет. Сегодня хочу поделиться с вами несложным рецептом чизкейка с выпечкой.
Мария SavoyПоваренок 2 уровня
- 5 июня 2019, 9:33
- 2035
Чизкейк с выпечкой "Бесконечная черника"
Ингредиенты для «Чизкейк с выпечкой "Бесконечная черника"»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Мука миндальная — 10 г
- Какао-порошок — 10 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 15 г
- Масло растительное — 15 г
- Молоко (15-20) — 15 г
Ягодное конфи
- Черника — 120 г
- Сахар — 30 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
Сырная масса
- Сыр творожный — 360 г
- Сахар — 90 г
- Желток яичный (3-4) — 3 шт
- Сливки — 120 г
- Крахмал кукурузный — 15 г
Ганаш
- Сливки (33 процента) — 40 г
- Шоколад темный — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3271.8 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
235.4 г |
углеводы
282.7 г |
| Порции | |||
| ккал 545.3 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Чизкейк с выпечкой "Бесконечная черника"»:
Основа
1. Смешать холодное сливочное масло с сухими ингредиентами и перетереть в мелкую крошку.
2. Добавить яйцо, вымешиваем
3. Раскатать толщиной 3-4 мм, заморозить.
4. Выпекать 7-10 мин при 175 градусах.
5. Отсудить, смолоть в крошку, добавить растопленное масло и постепенно молоко, должна получиться пластичная масса.
6. Сформировать дно и стенки чизкейка.
Ягодное конфи
1. Ягоду положить в сотейник, добавить крахмал, смешанный с сахаром и
проварить.
2. Остудить и выложить на основу.
Сырная масса
1. Все ингредиенты смешать на средней скорости и выложить в форму.
2. Выпекать 60-90 минут в зависимости от формы и духовки при 100-110 градусах.
Ганаш
1. Шоколад растопить в микроволновой печи а затем смешать со сливками
2. Покрыть чизкейк, а затем убрать на всю ночь в холодильник
1. Смешать холодное сливочное масло с сухими ингредиентами и перетереть в мелкую крошку.
2. Добавить яйцо, вымешиваем
3. Раскатать толщиной 3-4 мм, заморозить.
4. Выпекать 7-10 мин при 175 градусах.
5. Отсудить, смолоть в крошку, добавить растопленное масло и постепенно молоко, должна получиться пластичная масса.
6. Сформировать дно и стенки чизкейка.
Ягодное конфи
1. Ягоду положить в сотейник, добавить крахмал, смешанный с сахаром и
проварить.
2. Остудить и выложить на основу.
Сырная масса
1. Все ингредиенты смешать на средней скорости и выложить в форму.
2. Выпекать 60-90 минут в зависимости от формы и духовки при 100-110 градусах.
Ганаш
1. Шоколад растопить в микроволновой печи а затем смешать со сливками
2. Покрыть чизкейк, а затем убрать на всю ночь в холодильник
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2023 года lila piskaridze #
13 декабря 2022 года F-M #
[+5]По размеру получается небольшой, но нарядный и сытный (наедаешься крошечным кусочком). Для посиделок в небольшой компании - в самый раз.
8 июня 2019 года Simba5377 #
вопрос по рецепту9 июня 2019 года Мария Savoy # (автор рецепта)
6 июня 2019 года wise1288 #
7 июня 2019 года Мария Savoy # (автор рецепта)
6 июня 2019 года PYMA-2016 #
7 июня 2019 года Мария Savoy # (автор рецепта)
5 июня 2019 года inulia68 #
7 июня 2019 года Мария Savoy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: