Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Z OlgaПоваренок 7 уровня

19 июня 2019, 11:11
7211

Торт клубнично-ореховый

Торт с ореховыми бисквитными коржами, свежей, сочной клубникой и творожно-сметанным кремом! Ярко и сладко! Пробуем?

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт клубнично-ореховый»:

Ореховый бисквит

Орехи грецкие (+ 60 грамм для обсыпки боков торта (по желанию)) — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 180 г
Мед — 75 г

Творожный крем

Сметана — 375 г
Творог — 300 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
Клубника (+ для украшения торта) — 500 г

Глазурь

Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Сметана — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5914.7 ккал	белки 158.4 г	жиры 268 г	углеводы 723 г
100 г блюда
ккал 237.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 10.8 г	углеводы 29 г

Рецепт «Торт клубнично-ореховый»:

Ореховый бисквит:
грецкие орехи очистить.
Измельчить до небольших кусочков удобным способом.
Соединить в миске муку, измельченные орехи, щепотку соли и разрыхлитель теста. Перемешать.
Отделяем белки от желтков в разную посуду.
Добавляем к белкам 50 грамм сахара и взбиваем.
Белковая масса должна хорошо держать форму.
К желткам добавляем оставшийся сахар и мед. И взбиваем пока она не станет светлой и однородной.
Всыпаем орехово-мучную смесь в желтковую и добавляем часть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем.
Затем в 3-4 приема несколькими аккуратными движениями вмешиваем оставшиеся белки.
Выкладываем тесто в форму (диаметр 20 см, предварительно дно застелила пергаментом и чуть смазала бортики растительным маслом) и оправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем остыть и настояться.
Разрезаем остывший бисквит на 3 части.
Творожный крем: соединяем в чаше творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
Тщательно взбиваем до однородного состояния.
Глазурь: соединить сахар и какао, перемешать.
Добавить кусочки сливочного масла и сметану.
Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до однородного, гладкого состояния. Снять с огня, дать остыть.
Собираем торт: ореховый бисквит, сверху выложить разрезанную пополам клубничку.
Сверху- творожный крем.
Затем ореховый бисквит, снова клубника.
Слой творожного крема (оставляем 2-3 ст. л. крема для боков торта).
Сверху - ореховый бисквит.
Украшение боков и верха торта - дело вкуса и фантазии. Расскажу свой вариант)))

Бока торта покрыла творожным кремом и обсыпала крошкой (измельченные в блендере кусочки срезанного с поднявшегося верха бисквита + грецкие орехи).
Верх торта - глазурь, свежая клубника, кусочки мармелада и орешки!

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт духовка праздник чаепитие

Вкусы: сладкий клубничный ореховый творожный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158599/]Торт клубнично-ореховый[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158599/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/19/50/2553323_26404-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Торт с ореховыми бисквитными коржами, свежей, сочной клубникой и творожно-сметанным кремом! Ярко и сладко! Пробуем?

Ингредиенты: Орехи грецкие, Мука пшеничная, Соль, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Сахар, Мед, Сметана, Творог, Ванильный сахар, Клубника, Какао-порошок, Масло сливочное.
Тэги: десерт, торт, духовка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт клубнично-ореховый
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/19/50/2553323_26404-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт клубнично-ореховый" title="Рецепт: Торт клубнично-ореховый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт с ореховыми бисквитными коржами, свежей, сочной клубникой и творожно-сметанным кремом! Ярко и сладко! Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт клубнично-ореховый»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158599/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт клубнично-ореховый

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт клубнично-ореховый»:

Орехи грецкие Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Яйцо куриное Сахар Мед Сметана Творог Ванильный сахар Клубника Какао-порошок Масло сливочное

Тэги: десерт, торт, духовка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт клубнично-ореховый» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 июля 2019 года Нина Анатольевна #

+13

[+5]

Я приготовила! Спасибо большое, понравился и вкус, и оформление)))

25 июня 2019 года scherbak7 #

Супер! Спасибо огромное!

25 июня 2019 года mollaeva2015 #

24 июня 2019 года vzima70 #

Супер! Спасибо! На выходных испечём!

21 июня 2019 года Natasha 57 #

+10

[+4]

Замечательный рецепт! Получилось очень вкусно. Только времени у меня было мало и бисквит резала еще теплым. А в остальном все строго по рецепту. Большое спасибо

22 июня 2019 года wise1288 #

Наташа! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

22 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для Natasha 57

Спасибо огромное за доверие к рецепту и такой скорый фото-отчет к нему!

безумно рада, что торт пришелся по вкусу!

спасибо!

20 июня 2019 года ih2017 #

Как шикарно смотрится! Кто бы кусочек по почте прислал!!

22 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

20 июня 2019 года wise1288 #

Олечка! Чудесный торт

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

благодарю, Светочка!

20 июня 2019 года PYMA-2016 #

Замечательный тортик! Вкуснятина! Красиво!

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

19 июня 2019 года Ирушенька #

Олечка, красивый какой торт! Браво!

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

19 июня 2019 года ирпенчанка #

Олечка! Торт изумительной красоты!!!

Безумно аппетитно!!!

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)