Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 декабря 2008, 11:25
  • 300259

Сырные булочки

Рецепт: Сырные булочки

Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Сырные булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1663.6 ккал 		белки
86.5 г 		жиры
22.1 г 		углеводы
308.1 г
Порции
ккал
208 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
184.8 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
34.2 г

Рецепт «Сырные булочки»:

  • Из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и 150 гр сыра, лучше "Гауда", вымесить тесто.
    У меня получилось ровно 800 гр готового теста.

  • Сформировать 8 булочек по 100 гр каждая. Из кусочка теста делаем шарик, кладём его на стол, не посыпанный мукой, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25 круговых движений, придерживая булочку сбоку большим пальцем. В результате шарик скручивается вокруг своей оси. Снизу булочка выглядит вот так.

  • Укладываем булочки на противень, сверху делаем крестообразный надрез или, если у кого есть вот такой штамп, можно и так их надрезать.

  • Смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока и смазываем каждую булочку.

  • Сверху посыпаем оставшимся сыром или, как я, накрываем пластинкой сыра. Оставляем на столе на 30 минут.
    Сразу включаем духовку на 200 градусов.

  • Через полчаса они увеличились в размере почти в 2 раза.
    Ставим в духовку ровно на 25 минут. Готово.
    Дайте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете.

  • Разломите - и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин выпечка булочки

Вкусы: хлебный пикантный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырные булочки
Рецепт: Сырные булочки

Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.

Ингредиенты для «Сырные булочки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сырные булочки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Булочки вкусные, мягкие, с пористым мякишем. Вкусом очень похожи на маленькие сырные булочки из "Перекрестка". Сыр весь натираю в тесто, мне так вкуснее. Тесто вымешиваю пока не начнет отлипать от стенок посуды, но к рукам все равно липнет. Булочки формирую влажными руками, по 50 гр. (16шт), а для перекрестовских по 25 гр. (32шт). Выпекаю на среднем огне. Спасибо автору за рецепт.
Класс!
Спасибо автору ! Хорошие булочки получились , неплохая альтернатива взамен магазинному хлебу))) . И не хлопотно ))).Фото приложила.
Свежих дрожжей многовато. Ведь соотношение сух к свеж. 1к3.
Можно и меньше дрожжей положить, тогда оставляйте тесто на 1 час для расстойки.
Что-то никак не могу понять с дрожжами. 7 гр сухих-это 21 свежих,но не 42. И если это не ошибка,то это очень много. На 1 кг муки обычно идёт 50 гр свежих.
Замечательные булочки!!!
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада.
Булочки классные, делаю периодически, домашним очень нравится. Многие пишут, что тесто может быть жидковатым - этот момент зависит от муки, у меня тоже когда нормально получается, а когда и досыпать приходится, хотя все отмеряю. Но ничего страшного в этом нет, просто смотрите по консистенции))
Спасибо большое за комментарий. Действительно, мука везде разная.
Какие симпатичные булочки !
На вкус еще лучше.
И я обалдела ))))) Спасибо, рецепт замечательный!!!
Огромное спасибо за фотокомментарий! Вообще, такая прелесть получилась!
Рецепт очень понравился) вкусно, просто и быстро
Булочки очень понравились) просто, относительно быстро и вкусно!
Шикарное нежное тесто, подпыляла стол при замесе, пока не перестало липнуть к рукам. Приём скручивания заготовок-замечательный, выходят идеально кругленькие булочки Домашние в восторге-все любители сыыыыра
Спасибо, у меня получилось! хотя я не особо рассчитывала, не понимаю я дрожжевого теста. мне надо испечь штук 50 на др, попробую заранее за 3 дня, как вы считаете по опыту не зачерствеют?а может можно налепить и заморозить. Ну получились настоящие красавчики! Положу фотку в дневник, муж оценил, хотя он итальянец и в хлебе толк знает. А сыра положила в тесто 80 грамм, был только пармезан, наверное если сверху посыпать будет ярко выраженный вкус сыра, попробую. Булочки по 50 грамм, даже очень пышненькие!
Спасибо за рецепт! Действительно вкусно и довольно просто
Но, мне пришлось добавить немного "лишней" муки, т.к. тесто расползалось и липло к рукам, хотя я положила все строго по рецепту. Думаю, что все дело в муке: одна и та же выпечка с разной мукой может получиться по-разному- это я точно знаю ))
Выпекала 20 мин при 200 градусов, как написано - ничего не пригорело. Даже подержала еще 5-7 минут, чтобы зарумянилась корочка
В итоге получились очень симпатичные булочки, жаль, что не могу прикрепить фото - рейтинга не хватаетьь
От муки, конечно же, зависит. Неужели такая большая разница в муке? Я, когда жила в Казахстане, ничего не пекла. Начала печь уже здесь, в Германии. Поэтому сравнивать не с чем. Но, если честно, сколько ни пробовала печь хлеб по русским рецептам, ни разу еще не получилось. Поэтому пользуюсь только немецкими рецептами.
Спасибо автору за отличный рецепт, все получилось. Тесто замешивала в ХП точно по рецепту (муки добавила еще столовую ложку при замесе до хорошего колобка). Сверху присыпала кунжутом, очень вкусно. Правда при приготовлении учитывайте качество сыра и время выпечки. Сыр сверху пригорел и запузырился жутко, и запах не очень. По времени у меня получилось при 180 С минут 15-20 и надо проверять чтобы не пригорели. Духовка электрическая. Смазывала сверху просто молоком.
Очень правильное замечание. Я использую только сыр "Гауда" 45% жирности. Если пригорают сверху, ставьте на вторую шину снизу.
Это не булочка. Это - облачко!! Невероятно вкусные и мягкие. Пекла уже 2 раза. Семья одобрила. Спасибо за рецепт ))
Кушайте на здоровье!
Булочки действительно не черствеют! очень вкусно получается, делаю всегда по многу, иначе очень быстро съедаются. Прочла, что у кого-то тесто не получается. Очень странно, потому что если делать все строго как написано, получается все прекрасно!
Большое спасибо! Надеюсь, многим пригодится Ваш отклик.
Испекла! Ну очень красивые и вкусные! Главное очень быстро и просто! Пища Богов! Спасибо за рецепт!!!
Ну вот, очень рада, просто счастлива! Спасибо Вам большое за клмментарий!
Спасибо большое за рецепт. Делала всё строго по рецепту, с весами. Тесто не липнет. Даже при формировании изделий почти не использовала муку. Булочки, получились просто объедение. Думаю буду готовить их очень часто.
Кушайте на здоровье! Готовьте с удовольствием!
Очень понравился мне рецепт булочек и я уже сделала тесто, выжидаю 30 мин.. Некоторые пишут, что тесто получается жидковатое - неправда! Замечательное тесто, делала всё строго по рецепту, не одного лишнего грамма муки не добавляла и получилось идеально.
Спасибо Вам большое, я не знаю, почему у некоторых не получается. Может мука не такая, а может желток с молоком кладут в тесто, даже не знаю. У меня так же, все отмерил и лепи себе булки, без всяких заморочек. Я очень рада, что у Вас все получилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки