Лето - пора сочных ягод и фруктов и вкусных пирогов с ними! Печем домашний песочный пирог с клубникой, который просто тает во рту. Вместо клубники можно смело класть любую ягоду и он будет вас радовать каждый раз новым вкусом!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 27 июня 2019, 15:34
- 7059
Песочный пирог с клубникой
Ингредиенты для «Песочный пирог с клубникой»:
Тесто
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Сахар — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 100 г
Начинка
- Белок яичный — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 100 г
- Сметана (20% жирности и выше) — 400 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Клубника (можно взять другие ягоды) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3317.1 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
182.5 г |
углеводы
421.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Песочный пирог с клубникой»:
-
Для теста холодное сливочное масло нарежем кубиками или натрем на терке. Перетрем руками с мукой, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавим два желтка и замесим тесто. вымешивать не нужно, если тесто не захочет собираться, добавьте пару ложек воды или молока. Разделим тесто на две части, одна чуть побольше, замотаем в пищевую пленку и отправим в холодильник на полчаса.
-
Для начинки берем два белка, добавляем щепотку соли и хорошо взобьем в пену. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать. У нас должно получиться безе со стойкими пиками. Потом добавляем сметану и крахмал. Лопаткой аккуратно вымешиваем все в однородную массу.
-
Собираем пирог. Форма у меня разъемная, 24 см, дно я застелила пергаментом. Берем кусочек теста, который побольше и натираем на дно формы, потом пальцами приминаем и распределяем равномерно по форме.
-
Сверху выкладываем крем, на него клубнику или другие ягоды, немного их вдавливая. Берем второй кусок теста и натираем сверху, равномерно распределяя его. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому пирогу нужно дать остыть и поставить его в холодильник, тогда он особенно вкусный! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2021 года F-M #
11 июня 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
28 июня 2019 года ingrida abraityte #
28 июня 2019 года wise1288 #
27 июня 2019 года dginka7 #
27 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
29 июня 2019 года wise1288 #
27 июня 2019 года Alefniunia #
27 июня 2019 года Лилия2404 #
27 июня 2019 года Алька Екатеринбург #
27 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
27 июня 2019 года sh lidia #
27 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: