Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 1 июля 2019, 0:23
  • 7097

Зеленый борщ

Рецепт: Зеленый борщ

Поисковик выдал 4 рецепта зеленого борща. Два из них, на мой взгляд, являются щами, так как не содержат свеклы. Два других совершенно другие и по ингредиентам, и по способу приготовления. Этот вариант супа из журнала Гастроном меня просто потряс. Совершенно необыкновенный, шелковый вкус. Я этот суп просто каждый день готова есть. КАК ЖЕ ЖАЛКО, что шавель и шпинат доступными только весной бывают. Суп можно сварить на мясном, лучше говяжьем, бульоне, но и на овощном он бесподобно хорош. Вкусно будет даже на воде.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Зеленый борщ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1067.4 ккал 		белки
27.9 г 		жиры
46.6 г 		углеводы
136 г
100 г блюда
ккал
81.5 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
10.4 г

Рецепт «Зеленый борщ»:

  • Шпинат и щавель тщательно промыть, стряхнуть воду и разложить на полотенце, чтобы они немного обсохли.

  • Овощи вымыть и очистить.

  • Свеклу натереть на крупной терке.

  • В глубоком сотейнике разогреть масло и, помешивая, обжарить свеклу вместе с веточкой розмарина 5 минут. Затем влить половник бульона и тушить свеклу под крышкой на маленьком огне 15 минут. В конце розмарин удалить.

  • Тем временем нашинковать морковь соломкой и слегка спассеровать на масле. Пока тушится морковь, нарезать картофель небольшими кусочками.

  • Шпинат и щавель нарезать.

  • В кипящий бульон запустить картофель и морковь, довести до кипения.

  • Добавить неразмороженные опята и снова довести до кипения. Готовить до мягкости картофеля.

  • Затем добавить тушеную свеклу.

  • Засыпать в суп шпинат и щавель.

  • Добавить лавровый лист и прогреть суп 3 минуты.

  • Снять с огня, добавить измельченный чеснок и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать 10-15 минут.



Подать суп, посыпав свежей рубленой зеленью.


Вне поста при желании можно добавить в суп сметаны.




Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: свекольный овощной кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленый борщ
Рецепт: Зеленый борщ

Поисковик выдал 4 рецепта зеленого борща. Два из них, на мой взгляд, являются щами, так как не содержат свеклы. Два других совершенно другие и по ингредиентам, и по способу приготовления. Этот вариант супа из журнала Гастроном меня просто потряс. Совершенно необыкновенный, шелковый вкус. Я этот суп просто каждый день готова есть. КАК ЖЕ ЖАЛКО, что шавель и шпинат доступными только весной бывают. Суп можно сварить на мясном, лучше говяжьем, бульоне, но и на овощном он бесподобно хорош. Вкусно будет даже на воде.

Ингредиенты для «Зеленый борщ»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый день. Мне очень нравятся Ваши рецепты и особенно супы, иногда давно знакомый рецепт, а добавишь какой-то новый ингредиент, и вот уже суп заиграл новыми красками и вкусами. Спасибо большое.Не знаю, может Вам уже кто-нибудь и говорил, но вдруг пригодится. Я на протяжении вот уже 5 лет, с тех пор как переехала жить "на землю", периодически срезаю шавель, нарастает новый, конечно, не такой нежный, как первый, весенний, но он очень подходит для заморозки: мою,режу,подсушиваю, чтобы не было лишней влаги, добавляю зеленый лук, укроп, петрушку и тд и порционно, на 1 кастрюлю супа, в пакет и в морозилку. Благодаря этому нехитрому секрету, семья ест зелёные щи зимой. Теперь обязательно приготовлю и зеленый борщ по Вашему рецепту, пусть удивляются. Спасибо
Спасибо большое, попробую воспользоваться вашим советом. Вот только дачу мы в сентябре вынуждены были продать, у мужа случился тяжелый стволовой инсульт. Нам теперь не до дачи.
Простите, не знала. Очень сочувствую, здоровья Вам и Вашим близким, это самое главно в нашей жизни.
Не вините себя, ну, откуда вам было знать, мы ведь не общаемся близко. Да, вот, уже 5,5 месяцев он лежит. Недели две, как хоть стал проситься в туалет. Хоть облегчение, стирать не надо по 2 раза в день.
Необычный, но вкусный вариант борща! Готовила точно по рецепту- свежий шпинат, опята. Нам понравился, будем разнообразить наши обеды. Спасибо за интересный рецепт!
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось!
Борщ очень вкусный
Вместо опят использовала шампиньоны.
Очень понравился.

Буду готовить ещё
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отчет!
Борщ понравился. Брала замороженный шпинат и вместо опят шампиньоны.
Спасибо за рецепт! Ваши рецепты, как всегда, чудесны!
Спасибо большое! Я очень рада, что суп вам понравился!
Позвольте с Вами не согласиться на счет названия. Зеленый борщ потому и называется зеленым, что основные ингредиенты зеленые, а с добавление свеклы название утрачивает свою актуальность. А рецепт хорош!!!
Как вам будет угодно.
Позвольте с Вами не согласиться на счет названия. Зеленый борщ потому и называется зеленым, что основные ингредиенты зеленые, а с добавление свеклы название утрачивает свою актуальность. А рецепт хорош!!!
Присоединяюсь к каждому слову, название совершенно не соответствует содержанию. Рецепт для дальтоников
В названии борщ, в предисловии суп...
Замечательный рецепт борща,Ниночка! Спасибо,утащила для собственного наслаждения!
Спасибо, Виолетточка! Надеюсь, что суп тебе понравится.
!
Отличный рецепт!
Большое спасибо!
Интересный супчик, с грибами должно быть вкусно и сытно в пост
Да и варить его можно до осени, щавель все лето на грядке растет, а шпинат заменить на крапиву, тоже витаминно
Спасибо! Не наю, как поведет себя крапива в этом супе, да использовать ее можно только ранней весной, когда она совсем молоденеькая, только начала расти.
Молодые побеги крапивы всегда можно найти, борщ зеленый варю все лето, не такой, конечно, но с крапивой и щавелем, но я ни коим образом никого не агитирую, так, мысли вслух
Так это понятно. У меня на даче много крапивы растет, но среди лета я ее молодых побегов никогда не видела. Я ее срезаю и компостирую. Зеленое удобрение делаю.
Ниночка, Ваши рецепты всегда пронизаны теплом и заботой!! Борщ такой никогда не пробовала!! Очень интересно с грибочками
Очень буду рада, если он вам понравится!
Ниночка, чудесный, ароматный борщ! Красота!
Ирочка, спасибо тебе большое!
И ни у кого не возникло и мысли, что зелёный борщ не зря называется именно зеленым. Это просто вариация красного борща без капусты и томатов плюс больше зелени.
И это совершенно верно! Я именно и клюнула на него, потому что пришла в недоумение: почему борщ зеленый, в по виду красный!
Отличный борщ!
Очень вкусный!
Ниночка! Отменный борщец!!! Забрала, спасибо!
Наташенька, я очень рада, что тебе приглянулось! Это очень вкусно! Бери на заметку!
Благодарю вас!
Спасибо ,забрала в КК
Надеюсь, что понравится!
Ниночка! Прекрасный рецепт
Спасибо, Светочка!
Отличный бощец!
Наташенька, он восхитительный! Бери в КК и обязательно приготовь когда-нибудь.
Спасибо, Нинуша! Как-нибудь обязательно, но сейчас мелкому половину ингредиентов по диете нельзя!
Жаль. Но время проходит и многое меняется.
Очень интересный рецепт, Ниночка! Однозначно стОит попробовать!
Мариночка, обязательно попробуй. Кстати, в рецепте было написано, что можно использовать и замороженные шпинат и щавель, но со свежими, я уверена, гораздо вкуснее.
Что Нина - СУПЕРбабушка, что борщ - СУПЕРборщ! И фото супер...
Спасибо большое, Константин! Рада, что вам приглянулось! Он и правда, безумно вкусный!
Как аппетитно и интересно!!!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки