Летом хочется чего-то сладкого и в то же время освежающего. Рецепт этого торта как раз подойдет для жарких летних деньков. Шоколадные коржи прекрасно сочетаются со сливочным желе, а фрукты дают приятную кислинку. Дети в восторге от такого тортика!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 9 июля 2019, 12:08
- 3782
Летний освежающий торт
Ингредиенты для «Летний освежающий торт»:
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло сливочное (Можно взять жирную сметану) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Желе
- Желатин (Быстрорастворимый) — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Вишня (Можно брать любые сезонные фрукты или ягоды или замороженные) — 250 г
- Сметана (20% жирности и выше) — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Помадка
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Молоко — 7 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5251.7 ккал |
белки
130.9 г |
жиры
228.5 г |
углеводы
660.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Летний освежающий торт»:
-
Берем яйца и отделяем желтки от белков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их в пышную пену, потом, продолжая взбивать добавляем желтки и сахар. Стараемся взбить, чтобы сахар растворился.
-
Добавляем 1 ст. ложку коньяка, растопленное сливочное масло или сметану, у меня были домашние сливки, перемешаем. К просеянной муке добавим разрыхлитель и какао, перемешаем и всыпаем в яично-сливочную массу. Ещё раз хорошо перемешаем миксером. Форма у меня 20 см, застелила пергаментом. Выкладываем тесто и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовому коржу даем полностью остыть и разрежем на две части.
-
Для желе возьмем 2 ст. л. быстрорастворимого желатина и зальем 100 мл воды и дадим набухнуть 15 минут. Подготовим ягоды, помоем, из вишни вынем косточки и порежем на кусочки. Малину я измельчила блендером. Если ягоды замороженные, разморозить. К сметане добавляем молоко, сахар и взобьем блендером.
-
Набухший желатин растопим в микроволновой печи, добавим к нему несколько ложек взбитой сметаны, перемешаем и тонкой струйкой, помешивая вливаем в общую массу. Добавляем нарезанную вишню. На дно разъемной формы, в которой выпекали корж выкладываем нижний слой коржа, выливаем желе, сверху ложкой выкладываем малину и обратной стороной ложки делаем красивые разводы. Отправляем на полчаса-час в холодильник, чтобы немного застыло желе.
-
Достаём из холодильника, накрываем второй частью коржа и варим помадку. В сотейник добавляем какао, сахар и понемногу молоко, помешивая, доводим до кипения, кипятим примерно 5 минут, потом добавляем сливочное масло, перемешаем и оставим на 5 минут немного остыть.
-
Выливаем помадку на торт, распределяем равномерно и украшаем торт по своему вкусу. Я украсила листиками мяты и оставшимися ягодами. Отправляем торт в холодильник минимум на 4-5 часов, идеально на ночь. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2019 года Алиева2012 #
10 июля 2019 года joop7 #
9 июля 2019 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: