Идея салатика принадлежит Рижскому ресторану "Славянский". Салат понравился, и чтоб каждый раз не бегать в ресторан, я, как его поняла, так и воспроизвела. И он прижился у нас. Предлагаю и вам попробовать!
coffee29Поваренок 2 уровня
- 26 июля 2019, 13:18
- 22422
Салат "Красный мак"
Ингредиенты для «Салат "Красный мак"»:
- Грудка куриная (копченое куриное филе) — 1 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
- Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
- Сыр твердый (у меня "Голландский", можно любой другой) — 100 г
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Мак — 2 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сухарики (если самодельные, то где-то 4-5 кусочков белого хлеба) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1893.8 ккал |
белки
140.9 г |
жиры
99.8 г |
углеводы
106.4 г |
| Порции | |||
| ккал 473.5 ккал |
белки 35.2 г |
жиры 25 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.2 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Салат "Красный мак"»:
-
Здесь почти все, что понадобится. Пусть цвет помидора не пугает - это такой сорт Кумато, они бурого цвета.
-
Сначала залить кипятком пару чайных ложек семян мака. Если прямо сейчас у вас на огороде подоспели коробочки мака, то это еще лучше!
-
Копченая куриная грудка - это замечательный продукт! Одновременно и нежный, и пряный. Можно, конечно, взять не филе, а ногу, например, или отварное филе... есть простор для опытов.
-
Нарезаю прямо с кожей, она более острая, чем само мяско, но менее полезная. И добавляет пикантности.
-
Добавить сладкую консервированную кукурузу.
-
Натереть твердый сыр на крупной терке.
-
Так же не церемонюсь с яйцами.
-
Смешиваю сметану, майонез, если хочется зелени, то добавить укропа (он здесь наиболее к месту), отжимаю в марле мак и туда же, солю (у меня была болгарская шарена соль), перец, перемешать и пусть постоит немного.
-
Заправить этой адской смесью курицу, яйца, сыр, кукурузу. Это основа салата. Теперь один нюанс. Помидор, сухарики и салатные листья добавлять непосредственно перед подачей, потому что через пару часов помидор пустит воду, сухарики размякнут, а салатные листики превратятся в зеленые тряпочки. Будет так же вкусно, но непрезентабельно...
-
Салатные листья взять из расчета по 2 листика на порцию, свернуть трубочкой и нарезать полосочками. Хорошо, если помидор будет мясистый и не водянистый, но в любом случае нарезанный можно немного отжать или дать стечь жидкости.
-
При подаче посыпать сухариками из белого хлеба. Можно нарезать хлеб маленькими кубиками и самим запечь в духовке, можно покупные использовать.
-
Или раскрошить какие-нибудь хлебоподобные палочки (не сладкие). У меня были такие и жать сухарики я поленилась.
-
Вот что мы имеем в итоге. В ресторане сверху приспособили цветок из помидора и мака для украшательства, что и дало салату название "Красный мак". Приятного!
P.S. Готовлю я лучше, чем фотографирую...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2019 года красавица киса #
15 ноября 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
27 августа 2019 года oopu #
28 августа 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
12 августа 2019 года alenanat #
13 августа 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года красавица киса #
А у нас есть "Прибалтийский",только он с тмином.Очень вкусный,очень люблю.Специально езжу за ним раз в неделю на другой край города,есть только там...
15 ноября 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
4 августа 2019 года Айренетта #
5 августа 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
31 июля 2019 года тататима #
31 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
29 июля 2019 года Gloria_1502 #
29 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
29 июля 2019 года Gloria_1502 #
28 июля 2019 года Kuss #
29 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
27 июля 2019 года т-тя-ля #
29 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2019 года malina_nk #
29 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2019 года Алльббинка #
26 июля 2019 года Алльббинка #
29 июля 2019 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2019 года ingrida abraityte #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: