Просто улётный рецепт пиццы без духовки которую можно приготовить просто на сковороде. Оказывается можно приготовить и на дрожжевом тесте пиццу используя сковороду, главный принцип - начинка должна быть в приготовленном виде и не требовать дополнительной тепловой обработки.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 3 августа 2019, 9:00
- 59872
Улётная пицца на сковороде
Ингредиенты для «Улётная пицца на сковороде»:
Тесто
- Вода (тёплая) — 150 мл
- Дрожжи — 6 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3051.6 ккал |
белки
93.3 г |
жиры
180.5 г |
углеводы
293.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Улётная пицца на сковороде»:
Для начала готовим тесто. Я делала простое дрожжевое тесто смешав теплую воду с солью, сахаром и дрожжами. Добавила яйцо, муку и сливочное масло. Замешиваю мягкое тесто и оставляю на один час в теплом месте.
Когда тесто увеличивается в два раза разделяю его на две-три части, формирую шарики и оставляю еще на 15 минут под пленкой. Второй раз тесто поднимается очень быстро и с ним можно начинать работать.
Руками формирую круглые лепешки как показано в видео и выкладываю на сковороду смазанную маслом. Готовим на самом маленьком огне, что бы тесто успело пропечься.
Минут через 4-5 переворачиваем. Если лепешка зарумянилась быстрее, постарайтесь сделать огонь еще меньше, или перед тем как перевернуть выключите плиту полностью, что бы у вас было время выложить начинку.
Для начинки я использовала томатный соус, на который выложила кружочки салями. Можно использовать любую другую колбасу или ветчину. Нарезанный не крупно помидор добавляем вместе с кусочками моцареллы. Накрываем плотно крышкой и держим на самом медленном огне пока сыр не расплавится - 3-4 минуты.
Со сковороды пиццу я выложила на решётку что бы низ остался хрустящим и при остывании не намок от конденсата.
Приготовленная таким способом пицца совсем не отличается от классической домашней пиццы.
Приятного аппетита)
Когда тесто увеличивается в два раза разделяю его на две-три части, формирую шарики и оставляю еще на 15 минут под пленкой. Второй раз тесто поднимается очень быстро и с ним можно начинать работать.
Руками формирую круглые лепешки как показано в видео и выкладываю на сковороду смазанную маслом. Готовим на самом маленьком огне, что бы тесто успело пропечься.
Минут через 4-5 переворачиваем. Если лепешка зарумянилась быстрее, постарайтесь сделать огонь еще меньше, или перед тем как перевернуть выключите плиту полностью, что бы у вас было время выложить начинку.
Для начинки я использовала томатный соус, на который выложила кружочки салями. Можно использовать любую другую колбасу или ветчину. Нарезанный не крупно помидор добавляем вместе с кусочками моцареллы. Накрываем плотно крышкой и держим на самом медленном огне пока сыр не расплавится - 3-4 минуты.
Со сковороды пиццу я выложила на решётку что бы низ остался хрустящим и при остывании не намок от конденсата.
Приготовленная таким способом пицца совсем не отличается от классической домашней пиццы.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2023 года Ал-нка 39 #
30 апреля 2022 года caramel77 #
27 апреля 2021 года List Stil #
29 мая 2020 года Akira Shinrei #
21 января 2020 года sem-85 #
4 сентября 2019 года dra-kosha #
9 августа 2019 года Татьяна Хрусталёва #
9 августа 2019 года alenanat #
9 августа 2019 года e g o r o v a d 2016 #
9 августа 2019 года alenanat #
8 августа 2019 года ingrida abraityte #
6 августа 2019 года Wera13 #
6 августа 2019 года Аллочка-уралочка #
6 августа 2019 года wise1288 #
5 августа 2019 года lesechkamoja #
4 августа 2019 года Helliana #
3 августа 2019 года nerolis #
3 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года Helliana #
3 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года NDemon #
3 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года kostiks #
3 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года kostiks #
3 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года kostiks #
3 августа 2019 года korztat #
4 августа 2019 года NDemon #
4 августа 2019 года korztat #
4 августа 2019 года Helliana #
4 августа 2019 года korztat #
4 августа 2019 года NDemon #
4 августа 2019 года korztat #
5 августа 2019 года Helliana #
9 августа 2019 года e g o r o v a d 2016 #
9 августа 2019 года korztat #
3 августа 2019 года Helliana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: