Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 сентября 2019, 20:32
  • 32181

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Рецепт: Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Эти перчики мне довелось попробовать в одном из московских "Кафе", которому больше подходит определение "Столовая". И взяла я его, только чтобы перекусить чем-то легким, но как я была удивлена, когда поняла что это очень вкусное и простое блюдо! Поискав рецепты фаршированных перцев на просторах сети, так и не нашла похожего. По вкусу перцы напомнили мне любимую тетину икру из баклажан, которую она заботливо готовит для нас с папой, когда мы прилетаем погостить к морю в с. Дивноморское. Потому отталкивалась я от него, а что получилось, очень рекомендую полюбопытствовать и заглянуть в сам рецепт...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
558.5 ккал 		белки
16.8 г 		жиры
13.1 г 		углеводы
387.9 г
Порции
ккал
79.8 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
55.4 г
100 г блюда
ккал
28.9 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
20.1 г

Рецепт «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

  • Баклажаны очистим, нарежем кубиком 1,5*1,5см (размер на Ваш вкус), в казане/сотейнике начинаем жарить на сильном огне с добавлением масла 5-10мин

  • Тем временем натрем морковь, нарежем лук средним кубиком. Добавляем к баклажанам, убавляем огонь до чуть выше среднего, жарим 5 минут, добавляем специи, закрываем крышкой.

  • На терке трем прямо в казан два помидора (шкурка останется в руках, выбросить), перемешаем и тушим около 10мин.

  • Чистим перчики от серединки, удаляем плодоножку

  • Фаршируем перцы нашей баклажанной икрой

  • Помещаем в форму для запекания, на дно я налила немного воды. Во-первых перцы так не пригорят и не прилипнут, во-вторых по итогу вода превратится в очень вкусный соус. Запекаем час в разогретом духовом шкафу до 180гр.

Приятного аппетита! Это не просто вкусно, это очень вкусно!




Подавала я их со сметанным соусом. Сметана+соль+зелень+чеснок, прекрасно подходит!




К вопросу у способе приготовления. Я перцы запекла, потому как было время и я люблю печеные перцы. Но так же их можно приготовить так же, как привыкли. Можно плотно поставить в кастрюльку и отварить в небольшом кол-ве воды или бульона. Можно потушить в казане. Можно приготовить в мультиварке или пароварке. Можно заморозить впрок, чем, собственно я и займусь, как только найду на это время. Очень просто будет и быстро подать такие перцы к столу в качестве горячей или холодной закуски. Можно сделать острыми, можно нейтральными.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска заготовка

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеные перцы, фаршированные баклажанами
Рецепт: Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Эти перчики мне довелось попробовать в одном из московских "Кафе", которому больше подходит определение "Столовая". И взяла я его, только чтобы перекусить чем-то легким, но как я была удивлена, когда поняла что это очень вкусное и простое блюдо! Поискав рецепты фаршированных перцев на просторах сети, так и не нашла похожего. По вкусу перцы напомнили мне любимую тетину икру из баклажан, которую она заботливо готовит для нас с папой, когда мы прилетаем погостить к морю в с. Дивноморское. Потому отталкивалась я от него, а что получилось, очень рекомендую полюбопытствовать и заглянуть в сам рецепт...

Ингредиенты для «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеные перцы, фаршированные баклажанами» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличный постный рецепт . Готовила уже много раз. Сегодня у меня были большие перцы, я фаршировала половинки и мне надо было быстро, поэтому я не запекала, а тушила в глубокой сковороде. Очень вкусно, диетично. Огромное спасибо за рецепт.
Красота какая вышла! На здоровье!
Огромное спасибо за рецепт!!! Это очень и очень вкусно, фаршировала красный сладкий перец, вкуснее, чем классический с фаршем, буду делать очень часто, пока сезон
Благодарю! Перцы и вправду вкуснючие выходят спасибо!
Очень аппетитные у вас фоточки
Дождусь вот сезона овощей,да надо попробовать эдакую красотень
Спасибо! На зиму всегда в морозилку кидаю такие, зимой в аэрогриль и за пол часа готово. удобно и вкусно.
Вкусно, просто, диетично. Спасибо большое!
Спасибо за доверие!
Подскажите пожалуйста, как Вы замораживаете это блюдо впрок? Начинку доводите до готовности, в перец закладываете и в морозилку?
Именно
Сегодня приготовила,запекала в духовке,к баклажанам добавила чеснок и, кроме помидора,еще томатной пасты.Получилось очень вкусно и остренько.Большое спасибо за рецепт! Сфотографировать не успела.
Спасибо!
Спасибо за вкусный рецепт. Сделала строго по рецепту. Часть запекла в духовке, а вторую заморозила. К Новому году получился настоящий сюрприз! Очень вкусно и сразу приготовленные перцы запекать, и замороженные!
А летние овощи ох как отличаются от зимних, сделайте праздник и удивите близких
Благодарю за вкусный рецепт! Очень люблю баклажаны, а в таком варианте попробовала впервые. Очень перцы с такой начинкой!
Спасибо, рада что понравились!
Я тоже люблю запечённые перцы. Ваши получились обалдеть какими вкусными! Спасибо за идейку!!!
На счет "обалдеть" согласна на 300% сама не ожидала. Благодарю!
в начинку очень хорошо вписываются грибы, в целом +
Баклажаны очень часто можно перепутать по вкусу с грибами, думаю если добавить просто молотую пудру грибную, то и не отличить. Спасибо!
не скажу, что я их часто путаю, допускаю всякие имитации "под грибы", но это всего лишь имитация
Естественно. С грибами получится уже совершенно другой рецепт.
Мария, я с отчетом. Приготовила Ваши перчики - получилось замечательное блюдо. Впервые делала без мяса, и такая начинка очень понравилась. Добавила чесночок . А подливка в холодильнике застыла, как желе! Спасибо за рецепт
Да, бульончик выходит наваристый и вкусный!
Вкусные перчики, подавала на праздничный стол. Всем понравилось. Мария, спасибо.
Очень рада, спасибо за доверие!
Очень вкусный перчик! Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Вкусный ароматный перец!!! Отличное овощное блюдо. Вместо помидор использовала томатную пасту (хотела поострее). Получилась замечательная начинка. Запекала в духовке около 40 мин., перчик получился альденте, очень вкусно. Маша, огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо за доверие! Прекрасный перчик! Я пеку в хорошо разогретой пол часа, думаю это зависит от духовки
Хороший рецепт а какие специи добавлять?
Спасибо. Соль, перец. Что еще любите, можно травки. Сегодня делала на заморозку добавляла в конце в начинку заявленный чеснок, укроп, петрушку и базилик получилось очень ароматно
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо за вкусный рецепт. Всем очень понравилось. Даже дочь ела баклажановую начинку!
Фото, к сожалению, не вышло
Поторопилась Хотелось скорее съесть
Пожалуйста, главное-что вусно
Обязательно приготовлю, должно быть очень вкусно! Заметка: помидоры лучше просто мелко нарезать, предварительно снять кожицу. Всё равно получится томатная паста в начинке. Экономнее, и руки чище, и тёрку не надо мыть.
На здоровье! Поспорила бы, натереть на треке - это пол минуты, столько же ополоснуть тёрку. Раньше тоже резала, но увидев, как тетя ловко справляется, теперь делаю так же.
Согласна, воистину, век живи - век учись )))
Даже не ожидала, что получится так вкусно. В начинку добавила чеснок, и немного сахара. Спасибо за рецепт.
Именно, сама не ожидала когда попробовала. Спасибо за фото!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки