Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 11 сентября 2019, 9:33
  • 108910

Сочники с творогом "Неженки"

Рецепт: Сочники с творогом Неженки

Эти сочники в буквальном смысле тают во рту! В их основе - мягкое и нежное песочное тесто, которое дополняет ароматная творожная начинка. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Сочники с творогом "Неженки"»:

Тесто

Начинка

Дополнительно (для смазывания сочников)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2276 ккал 		белки
65.4 г 		жиры
124.1 г 		углеводы
296.3 г
100 г блюда
ккал
299.5 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
16.3 г		 углеводы
39 г

Рецепт «Сочники с творогом "Неженки"»:

  • К мягкому сливочному маслу (маргарину) добавляю желток, сахар, соль и ложку сметаны. Хорошо перемешиваю.
    В отдельной посуде смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю масляной смеси.

  • Замешиваю мягкое и пластичное тесто. Долго месить его не нужно, просто соединяю все компоненты в единую пластичную массу. Тесто довольно липкое, но лишней муки не подсыпаю. Заворачиваю шар теста в пищевую пленку (целлофановый пакет) и убираю в холодильник на 30-40 минут.

  • Для начинки лучше брать мелкозернистый творог. Добавляю к нему сахар, ванильный сахар, сметану и половину желтка. Хорошо перемешав всыпаю 1 ст. л. муки (если начинка получается жидковатой, то добавляю ещё ложку муки). Готовую начинку ненадолго убираю в холодильник.

  • Разворачиваю пищевую пленку, рабочую поверхность и само тесто слегка припыляю мукой. Раскатываю его в пласт толщиной 4-5 мм.
    Специальной формочкой для печенья (либо пиалкой) выдавливаю круги диаметром 10-12 см. Остатки теста собираю, соединяю и снова раскатываю.

  • На половину каждого круга выкладываю 1 ч. л. с горкой начинки, накрываю второй половиной и слегка придавливаю (хорошо придавливаю по бокам). Можно скрепить края сочников с помощью вилки, так они лучше держат форму при выпечке.

  • Будущие сочни перекладываю на противень, застеленный пергаментом.
    К оставленной половине желтка добавляю 1 ст. л. молока и смазываю поверхность сочников (можно дополнительно присыпать сахаром). Выпекаю их в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут (до красивого золотистого цвета).

  • Готовые сочники по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Желаю всем приятного чаепития!)








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка детям духовка печенье полдник чаепитие

Вкусы: мягкий нежный приятный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочники с творогом "Неженки"
Рецепт: Сочники с творогом Неженки

Эти сочники в буквальном смысле тают во рту! В их основе - мягкое и нежное песочное тесто, которое дополняет ароматная творожная начинка. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Сочники с творогом "Неженки"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сочники с творогом "Неженки"» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я немного "похозяйничала" в вашем рецепте мне жалко было белки оставлять и я решила: в тесто положила одно яйцо, в начинку белок, а сверху сказала желтком. И в начинку вместо муки ,кукурузный крахмал. Все остальное по рецепту. Мне сочники очень понравились. Тесто рассыпчатое (как я люблю) даже местами полопались, но начинка не вытекла. Все замечательно. Буду готовить в дальнейшем. Спасибо за рецепт!
Сочники получились очень вкусные, но слишком рассыпчатые, тесто нежное, но раскатать пластом у меня не вышло. Делала двойную порцию. Первую половину поделила на 5 лепёшек, вторую - строго по 50 грамм кусочки. Те, что маленькие, понравились больше. Но при складывании пополам лепешка ломалась на сгибе, приходилось защипывать дополнительно сгиб. Продукты отмеряла на весах, может быть, муки надо меньше, или желтки мелковаты у С1.
И начинки надо больше, это ж самое вкусное в сочниках.
В любом случае, спасибо за рецепт!
P.S. Из оставшихся белков сделала безе, кстати.
Это очень вкусно! Сочни - сама нежность. Спасибо за рецепт
Пожалуйста! Спасибо за добрые слова!
Даже постоявшее в холодильнике тесто мне не удалось раскатать в большой пласт. Брала порционные кусочки и из каждого по отдельности формовала сочни. Они оправдали свое название, действительно неженки. Творог не вытекал, хотя и делала их как положено открытыми, только вот волнистый край, к сожалению, оплыл, не получилось красивой юбочки. Спасибо большое, Катя, очень вкусно!
Отличный рецепт. Не было сметаны, заменила кефиром. Дочка оценила)))
Большое спасибо за рецепт. Сочники очень вкусные. Всем домашним понравились. За последние три недели пеку третий раз. Всем рекомендую.
Большое спасибо за добрые слова! Очень рада, что сочники так понравились!
Бесподобные ! По сравнению с рецептом из моей тетради масла здесь больше, но я пекла , не отступая от рецепта. Очень вкусные, бесподобное рассыпчатое тесто и сладенькая воздушная творожная начинка. СУПЕР! Творога у меня было 210 г., поэтому такое обилие начинки. Спасибо за рецепт, Екатерина.
Большое спасибо, Людмила, за такую высокую оценку и аппетитный фото-отчет! Я тоже в восторге от этих сочников! Спасибо за добрые слова!
Очень приятно что Вам понравился фото отчёт.
Очень-очень вкусно! Все получилось!!! Спасибо за восхитительный рецепт! Хрустящая корочка и нежные внутри! Оставляю рецептик в кк.
Всегда пожалуйста! Готовьте с удовольствием!)
Очень вкусно! Тесто очень легкое в работе. Вместо двух желтков использовала одно яйцо. Половину в тесто, четверть в начинку и четверть на смазывание.
Большое спасибо за Ваш отзыв! Рада, что сочники понравились!)
Спасибо, забрала в КК
Пожалуйста!)
Все очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт! И почему я раньше не пекла сочники?
Большое Вам спасибо за такой красивый фото-отчет!
Спасибо Большое за отличный рецепт!ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ СОЧНИКИ!!! Готовить не сложно и быстро!👍👏👏👏
Благодарю за добрые слова в адрес рецепта и замечательное фото!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Однозначно мои любимые теперь сочники)
И мои тоже)) Спасибо большое за приятный отзыв!
Не очень аппетитные на фото, но какие вкусные получились по вашему рецепту сочни!Сын за чаем, приговаривал: ”такие теперь будем печь всегда” Спасибо
Большое спасибо за приятный отзыв! А фото-отчет мне Ваш очень понравился!
А у меня вышел 1 более или менее (сохранил форму), а остальные расплылись😥 Что я не так сделала? (попробовала все равно - вкусно! Но хочется и вид чтоб был аппетитный) И всего 4 штуки получилось. Еще 1 вопрос что значит "просеиваю масляной смеси"?
Просеиваю к масляной смеси) там пропущен предлог К, не заметила, сейчас уже отредактировать нельзя. А по поводу расплылись... честно сказать, никогда с такой проблемой не сталкивалась да и у всех, кто готовил по рецепту такого не было Попробуйте добавить грамм на 50 больше муки, не 200, а 250, думаю всё получится как надо)
Спасибо, попробую! А просеиваете муку? (я этого не сделала;, может поэтому?)
Просеиваю, но это не может так повлиять) Удачи!
Спасибо за отличный рецепт! Получилось очень вкусно😋
Пожалуйста! Рада, что рецепт понравился!
Благодарю за аппетитное фото!
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт. Тесто рассыпчатое, тает во рту. Начинки получилось маловато, побоялась, что вытечет и много не клала. В следующий раз не буду добавлять сметану, но это зависит от творога, мой был довольно влажный. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! А Вам спасибо за подробный отзыв, добрые слова в адрес рецепт и такой красивый фото-отчет!
Готовлю не первый раз, очень вкусно выход правда 16штук, нужна двойная норма. Спасибо за рецепт
Большое спасибо за Ваш отзыв и такое аппетитное фото!
Очень вкусные. Спасибо за рецепт.
Благодарю за отзыв и аппетитное фото!
Я даже и не думала, но получилось просто превосходно очень вкусные, нежные сочни
Очень рада, что рецепт понравился! Благодарю за такое аппетитное фото!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки