Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 7 октября 2019, 0:53
  • 81826

Ханум на сковороде

Рецепт: Ханум на сковороде

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Тесто

Начинка

Подушка

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4793.8 ккал 		белки
221.3 г 		жиры
240.1 г 		углеводы
449.5 г
100 г блюда
ккал
166.5 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Ханум на сковороде»:

  • Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем 2 стакана муки. В 200 граммовый стакан разбиваем яйцо, добавляем соль и размешиваем. Затем доливаем воды до полного стакана.

  • Вилкой замешиваем вязкое тесто. Вливаем растительное масло и еще пол стакана муки. Вмешиваем в тесто.

  • Оставшиеся пол стакана муки высыпаем на стол. Выкладываем тесто и продолжаем замес.

  • Вымешиваем гладкое, упругое тесто. Кладем в миску и прикрываем полиэтиленом. Отставляем в сторонку, чтоб тесто "отдохнуло".

  • Займемся начинкой. В миске смешать фарш, чеснок пропущенный через пресс, мелконарезанный лук, соль и перец. Вымешаем до однородной массы и накрыв тарелкой отставляем в сторонку.

  • Теперь приготовим "подушку" для приготовления. Морковь трем на крупной терке, лук режем не сильно мелко.

  • Нагреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до легкой золотинки. Солим. Можно немного подсахарить, если морковь не сладкая, но это на любителя.

  • Пока мы занимались начинкой и подушкой наше тесто отдохнуло и стало очень податливым и эластичным! Смазываем стол не большим количеством растительного масла и раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.

  • Теперь на тесто выкладываем начинку и распределяем по всей поверхности. Удобно это делать ложкой смоченной водой.

  • Затем скручиваем в рулет.

  • Рулет получается довольно длинный. Сворачиваем рулет улиткой и край заправляем под низ.

  • Получившуюся "улитку" придавливаем немного распластывая ее.

  • Переносим в сковороду и укладываем на подушку из лука и моркови. Заливаем 200 мл воды и закрыв крышкой ставим на огонь. Когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 40 минут. Минут через 20 проверяем и если есть необходимость, то подливаем еще воды.

  • Пока ханум готовится можно сделать соус для подачи. Смешаем сметану, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. При желании в соус можно добавить немного горчицы и специи по вкусу (соль, перец черный или красный).

  • Вот такой ханум получается. Подавать к столу можно сразу, а можно подождать, чтоб немного остыл... Это кому как нравится! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин второе горячее детям гости праздник

Вкусы: мясной луковый морковный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханум на сковороде
Рецепт: Ханум на сковороде

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (28)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханум на сковороде» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкусно и очень сытно! Делала со свининой. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту!! Мы любим это блюдо за его сытность и простоту приготовления)!
Марьям, спасибо Вам большущее за рецепт. И отдельно за Вашу теплоту, которая чувствуется. Тесто у меня уже было обычное пельменное, слои не промазыновала, фарш с жирноватой бараниной.. . Муж спросил на предмет: Почему Ханум а не Апа?
Раичка, какое я получила удовольствие увидев Ваш отчетик!!! Замечательное блюдо получилось!!! Рада,что рецепт понравился!!!! Почему "ханум" , а не "апа"? так называется данное блюдо Приятного аппетита!!!
Захотелось мужу мантов , а я вспомнила про этот рецепт , давно хотела приготовить . Готовить конечно же быстрей, чем манты, и результат порадовал . Готовила из смешанного фарша 60% говядины, 40% свинины ( муж не любит куриный фарш), остальное всё по рецепту. По вкусу всё, как и представляла: восхитительно ! Спасибо Марьямчик за рецепт, будет ещё не раз на нашем столе !
Нелли, спасибо дорогая за такое удовольствие !!!! очень аппетитное фото !!! я рада,что рецепт понравился!!! приятного аппетита!!!
Марьям дорогая , тебе спасибо за твои рецепты , в них всегда вложено много работы и души
У Вас очень хорошие рецепты.
Спасибо за внимание к моим публикациям и оценку
Вкусное и сытное блюдо. Тесто мягкое и послушное. Приготовила несколько штучек и заморозила. Когда надо достаю, быстрый и вкусный ужин готов. Марьям, спасибо большое за рецепт.
Жанночка,спасибо моя хорошая за позитивный отзыв и аппетитную фотоулику!!! Я очень рада,что ханум понравился ! Готовь с удовольствием
Марьям, даже и не сомневалась, что это будет очень вкусно!!!!! Отличный рецепт. Быстро, без особых хлопот. Морковь тоже очень вкусная получилась В общем мы отлично поужинали!!!!
Лорик, до чего же я рада твоему результату!!! спасибо за добрые слова и приятный отзыв!!!
все получилось, всем понравилось, единственно, что чеснок в курином фарше мне не очень зашел.
Спасибо за внимание к рецепту ! Очень рада,что рецепт понравился В следующий раз можно без чеснока
Спасибо за рецепт, вчера наконец-то приготовила. Очень вкусно
Спасибо за доверие к рецепту!!! рада,что рецепт понравился!!!
Обалдеть!!!!!!
Спасибо за внимание к рецепту! Готовьте с удовольствием!!!
Где картошка?
Следите за выражениями! Картошка на рынке!
Очень интересный рецепт. Но вот беда - моим мужичкам подушка из моркови с луком не понравиться. Чем можно заменить?
Я делаю подобный рулет на тушеной капусте. В принципе любые тушеные овощи, которые ваши мужики любят.
↑Ответ для Светлана Кашкарова
Спасибо за внимание к рецепту ! Можно заменить любыми овощами...если они у Вас вообще овощи не любят, то сделайте классичнский ханум на пару... Хотя если приготовить на подушке из лука и моркови , то не обязательно их кушать... Для мужчин можно исключительно ханум положить, ну, а остальным уже ханум и овощи
Очень вкусно
Спасибо!!! Буду рада,если рецепт пригодится!!!
Марьям, отличная твоя идея пришла к нам очень вкусным обедом, понравилось всем и очень. Спасибо огромное. Мой скромный фотоприветик. P.S.: готовила с домашним фаршем , свинина/говядина.
Людочка, очень приятно получить такой фотоприветик!!! ! Я рада, что идея понравилась и подарила приятные эмоции и вкусный обед ! P.S. Я готовлю таким же образом с говяжьим и с бараньим фаршем
Да, фарш здесь не главное, безусловно. Спасибо ещё раз, дорогая.
Рецепт забираю, мне прям очень и очень!
Оленька, готовьте с удовольствием!!! Это просто , вкусно и сытно!!!
Здравствуйте, Марьям! Спасибо за замечательный рецепт, ханум очень вкусный. Я в фарш ещё порезала мелким кубиком картофель (фарша мало было, а ханума очень хотелось )
Хорошего Вам дня и чудесного настроения!
Машенька, спасибо за внимание и доверие к рецепту!! Рада, что результат порадовал!!! Я картофелину добавляю когда использую говяжий фарш... только не режу кубиком, а тру на терке ! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Спасибо!
Вай, как ханум захотелось . Я по такому принципу делала гуль-ханум (розочками), но так даже еще проще. И да, ханум без соуса (особенно с картошкой) - деньги на ветер
Спасибо за внимание к рецепту!!! Готовьте с удовольствием Все очень просто, быстро, вкусно и сытно
Марьям! Очень вкусный ханум получился! Я разделила тесто на 2 части.Один рулет запекла в духовке,а второй по рецепту в сковороде. Овощи на подушку взяла все,какие были и порезала кружочками(морковь,лук,баклажан,патиссон и капельку картошки).Ну очень вкусно! Не могу даже сказать,какой понравился больше.На сковороде пропаренный нежнее,но какой-то беленький получился.Спасибо огромное за отличный рецепт!
Надюша, замечательный результат!!! Очень аппетитные фотографии!!! Потрясающе аппетитно!!! тот,что в сковороде готовится он же как паровой и загорелым не будет!!! Он может чуть от морковки подурачиться и все...вот в духовке конечно румяный и загорелый будет, но ханум должен быть мягкий и нежный
Марьямочка,спасибо за высокую оценку моих трудов! Очень вкусно,спасибо!
Добрый вечер! Я к Вам с благодарностью за рецепт, это очень вкусно. Как сказал муж,это охр..но вкусно
Замечательный и аппетитный результат!!! до чего же я рада, что супруг оценил!!! это ж самое главное когда муж и детки кушают с удовольствием!!!
Спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки