Предлагаю Вам попробовать приготовить рыбу в кисло-сладком соусе. Довольно распространённое в Китае блюдо. Как всегда просто и быстро. Получается очень интересное сочетание вкусов.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 13 октября 2019, 11:02
- 3572
Рыба в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе»:
- Филе рыбное (Любая морская белая рыба) — 250 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 0.5 шт
- Перец чили (зеленый для красоты) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый!!!!!!!!!) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Масло арахисовое (если нет - можно использовать простое рафинированное) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1647.5 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
217.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе»:
-
Вот, что нам потребуется.
-
Приготовим кисло-сладкий соус. Просто смешиваем сахар, рисовый уксус и кетчуп до полного растворения сахара.
-
Займёмся овощами.
Перцы зачищаем от семян и белых перегородок. Нарезаем перцы ромбиком.
(Маленькая загадка. Перец чили купил в магазине. Был зеленого цвета. В холодильник убрать забыл. Утром перец стал жёлтым. Вот как бывает.)
Лук режем на четвертинки, каждую четвертину на половинки и разбираем на перья. Твёрдую нижнюю часть не используем.
Чеснок мелко-мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Кто как любит. -
Рыбное филе проверяем на косточки, удаляем если найдём.
Нарезаем филе небольшим кубиком. Примерно 3х3х3 см. не больше. -
Обваливаем филе в кукурузном крахмале.
Насыпаем крахмал в контейнер, кладём кусочки филе, закрываем крышкой, хорошо встряхиваем - готово. -
Обжариваем овощи в хорошо разогретом масле.
Минут 5, не больше. Овощи должны остаться скажем так "альденте".
Если нет арахисового масла - берём простое рафинированное. -
Перекладываем овощи в отдельноу тарелку.
-
Обжариваем филе в масле, в котором пассировали овощи.
Жарим до появления золотистой корочки, но не очень сильно. Не пересушите рыбу. Жарим партиями, чтобы масло не остывало.
-
Выкладываем филе на салфетку.
-
В чистый вок добавляем немного масла, выливаем приготовленный соус, прогреваем его и даём немного загустеть.
-
Добавляем в вок обжаренные овощи и рыбу. Всё аккуратно перемешиваем. Пару минут даём прогреться овощам и рыбе.
Выключаем огонь. -
Готово.
Угощайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2019 года Kuss #
14 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
14 октября 2019 года ElenaWinter #
14 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Если честно, то по мне китайская кухня во многом проще русской, украинской, французской.
Самое сложное - ингредиенты найти.
Буду рад если рецепт понравится.
14 октября 2019 года wise1288 #
14 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года красавица киса #
14 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года Ирушенька #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года ирпенчанка #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года NDemon #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Ну не поднимается у меня на него рука.
13 октября 2019 года красавица киса #
13 октября 2019 года зайка312 #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года yugai ludmila65 #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
13 октября 2019 года 7Катюша77 #
13 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: