В этом блюде соединились яркость, аромат и сочность даров осени, а пряные специи всё это усилили. Овощи в пряностях чудесно подходят для гарнира или самостоятельного блюда. Они вкуснЫ в горячем и холодном виде. Вкусно и полезно! Способов приготовления овощей - множество. Я поделилась своим вариантом.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 14 октября 2019, 16:57
- 2434
Овощи пряные
Ингредиенты для «Овощи пряные»:
- Кабачок — 1 кг
- Морковь — 0.4 кг
- Перец болгарский — 0.3 кг
- Лук репчатый — 0.5 кг
- Помидор — 0.7 кг
- Чеснок (3-4 зубочка) — по вкусу
- Перец красный жгучий (все пряности сухие) — 0.4 ч. л.
- Перец душистый — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Цедра лимона (сухая) — 0.5 ч. л.
- Зелень (базилик и мята) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
794 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
4.8 г |
углеводы
150.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Овощи пряные»:
-
Все продукты необходимо подготовить заранее, т. к. блюдо готовится очень быстро.
Овощи помыть, очистить. Если кабачки не молодые - снять кожицу и удалить сердцевину. Порезать на дольки.
Лук и перец нарезать соломкой, помидоры и морковь полукольцами.
Блюдо готовила на огне выше среднего - на "6" из "9". -
Чеснок раздавить лезвием ножа и отправить в разогретое масло. Я готовила на сковороде, можно в сотейнике.
Обжарить до легкого румянца. -
Добавить лук, чеснок поднять лопаточкой со дна, чтобы он уже не жарился, как только лук стал прозрачным,
-
Отодвинуть его в сторону, а на дно выложить морковь. Слегка обжарить.
-
Перемешать и выложить сверху помидоры.
-
Протушить 3-4 минуты до выделения сока, заправить пряностями, соль-сахар по вкусу. Перемешать.
Блюдо должно получиться кисло-сладким. Поэтому солить слегка. А вот количество сахара зависит от сладости моркови и помидоров. -
Вновь сдвинуть всю массу в сторону, на дно выложить кабачки.
Все остальные овощи уже заправлены и они дадут вкус кабачкам. -
и "укрыть" их протушенными овощами. Накрыть крышкой. Протушить 5-7 минут.
-
Выкладываем перец, перемешиваем, доводим овощи до готовности.
Тут уже на ваш вкус.
Кто-то любит, чтобы овощи похрустывали, кому-то нравятся мягкие.
Ах, какие ароматы! -
Пробуем на соль-перец и подаем.
С зеленью.
Это блюдо можно есть горячим и холодным, одинаково вкусно.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2022 года Voronenok75 #
18 июля 2021 года nelliundco #
30 октября 2019 года inna_2107 #
30 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
16 октября 2019 года Алиева2012 #
15 октября 2019 года Покусаева Ольга #
15 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
15 октября 2019 года мисс #
15 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
15 октября 2019 года yugai ludmila65 #
15 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года tatabilga-2015 #
15 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года mariana82 #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года tanushka mikki #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Надеюсь, пригодится!
14 октября 2019 года Okoolina #
14 октября 2019 года ivkis1999 #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года Ирушенька #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года nelliundco #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
ОЧЕНЬ приятно!
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 октября 2019 года ирпенчанка #
14 октября 2019 года ирпенчанка #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
ОЧЕНЬ приятно, что ты обратила внимание на мой простенький, но вкусный рецепт!
14 октября 2019 года ирпенчанка #
14 октября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Наточка, писала ТЕБЕ ответ, он улетел вверх.
Я сделала повтор, а там пришлось изменить.
Слава Богу, всё встало на место!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: