Тыквенный пирог – традиционный рецепт на День благодарения, который отмечают в Америке в четвертый четверг ноября. По значимости День благодарения (Thanksgiving Day) входит в тройку самых популярных празднеств США и широко отмечается наравне с Пасхой и Рождеством. Традиционные блюда этого праздника – запеченная целиком индейка и тыквенный пирог.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 1 ноября 2019, 1:36
- 3287
Тыквенный пирог на День благодарения
Ингредиенты для «Тыквенный пирог на День благодарения»:
Основа
- Печенье (имбирное) — 205 г
- Масло сливочное (растопленное) — 75 г
- Сахар — 50 г
Начинка
- Пюре фруктовое (из тыквы) — 425 г
- Сахар коричневый — 160 г
- Корица (молотая)
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая)
- Соль
- Цедра апельсина — 1 шт
- Яйцо куриное (большие) — 4 шт
- Сливки (жирные) — 355 мл
Ганаш
- Шоколад темный (горький) — 115 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сироп кукурузный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5312 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
332.7 г |
углеводы
523.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Тыквенный пирог на День благодарения»:
-
Небольшую тыкву (вот забыла взвесить) вымыть, нарезать на дольки, не очищая от кожуры, разместить на противне и поставить в горячую духовку на 20-25 минут. Можно сверху прикрыть фольгой, чтобы тыква чрезмерно не засохла. Готовую тыкву извлечь из духовки и оставить остывать.
-
Подготовить продукты для основы. Печенье тщательно размолоть. Масло растопить. Форму d 22-23 см выстелить пергаментом, причем и дно, и бока.
-
В широкую миску высыпать размолотое печенье, добавить сахар, влить слегка остывшее масло и перемешать рукой в масляную крошку. Попробовать сжать комок. Если он рассыпается, надо добавить еще масла (мне пришлось добавлять).
-
Выложить полученную смесь в форму и утрамбовать руками.
-
Мякоть остывшей тыквы снять с кожуры и взбить погружным блендером в пюре.
-
Подготовить продукты для начинки. Духовку включить на 200*С.
Сливки взбить до устойчивых пиков. -
В тыквенное пюре добавить сахар, пряности, соль и цедру апельсина. Все тщательно перемешать.
-
По одному вбивать яйца, каждый раз тщательно взбивая миксером.
-
Продолжая взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавить взбитые сливки.
-
Перелить начинку в форму.
-
Выпекать 45-55 минут. Смотрите по своей духовке, возможно придется снизить температуру. А может понадобится больше времени. Готовность можно проверить зубочисткой.
Дать пирогу полностью остыть. У меня стоял ночь на балконе. Лучше бы я поставила его в холодильник. Ночью была минусовая температура, а я этого не учла. Вылила ганаш на слишком холодный торт и он застыл с неровностями. Гладкой поверхности не получилось.
Ганаш: поместить шоколад, сливочное масло и кукурузный сироп (у меня не было, заменила на кленовый) в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Растопить и перемешать все до гладкости. Снять с огня и вылить ганаш сверху на начинку. Поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Украсить по желанию, а можно и не украшать, пирог и так самодостаточен.
Пирог такой пряный, ароматный из-за большого количества специй!
Нарезать пирог острым ножом, окуная его в горячую воду. Я, видимо, с температурой переборщила, окунала в кипяток
Приятного чаепития!
Предваряя возмущенные вопли некоторой части электората сайта: "Плагиат!", "Повтор!", сразу скажу, на сайте есть рецепт с таким же названием. Пишу именно так: "с таким же названием", а не "такой же рецепт". Он принадлежит Ларисе (Seagull_L) и размещен в далеком 2012 году. Я этот рецепт видела. Более того, я его тщательно изучила, сравнивала, буквально, по позициям и пошагово. У Ларисы очень интересный рецепт, но он более обширен по ингредиентам и гораздо хлопотнее по исполнению. Мой рецепт проще, гораздо проще, это, на мой взгляд, даже скорее, выпечной чизкейк. Короче, совершенно разные у нас рецепты. Кто желает сравнить, пожалуйста, вот вам ссылка: https://www.povarenok.ru/recipes/show/69389/. Милости прошу
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2019 года Vicentina #
6 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Wera13 #
2 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Демоника #
2 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года jannasimf #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Алиева2012 #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Ирушенька #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Ирушенька #
1 ноября 2019 года Kuss #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Kuss #
2 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Kuss #
3 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Kuss #
3 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Kuss #
4 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года julika1108 #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Valushok #
1 ноября 2019 года Сахмет #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года sveta1634 #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: