Салат с тунцом и овощами. Можно сказать, что почти что оливье. Только я его не заправляла майонезом, а сделала свою заправку из желтка сырого яйца, оливкового масла, зернистой горчицы, лимонного сока с перцем-кайен. Душевный, сытный салат просто отлично подойдёт к столу в эти пасмурные холодные осенние дни.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 2 ноября 2019, 15:03
- 4337
Картофельный салат с тунцом
Ингредиенты для «Картофельный салат с тунцом»:
Салат
- Тунец (натуральный кусковой) — 0.5 бан.
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец маринованный — 0.5 шт
- Огурец — 0.5 шт
- Горошек зеленый — 3 ст. л.
- Лук красный — 0.5 шт
- Петрушка — 2 веточ.
- Соль (по вкусу и желанию)
Заправка
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Горчица (зернистая или столовая) — 1 ч. л.
- Желток яичный (сырой) — 1 шт
- Перец кайен (или чёрный или чили) — 0.25 ч. л.
- Лимон (для сока свежевыжатого) — 1 дол.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
828 ккал |
белки
59.7 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
51.7 г |
| Порции | |||
| ккал 276 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 17.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.5 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Картофельный салат с тунцом»:
-
Ставим варить картофель и морковь "в мундире". Яйца-"вкрутую". На это уйдёт минут 20. Это всё можно сварить заранее. Готовим всё для салата. У меня банка с натуральным тунцом большая и в ней было 2 куска тунца. Я взяла один кусок. Мне достаточно в салат на 3 порции.
-
Как и в оливье, всё буду в салат резать мелким кубиком. Так нравится больше. Всё порезала мелко, в том числе и тунца, положила горошек зелёный консервированный, мелко порубила петрушку. Для салата я возьму 0,5 маринованного огурца+0,5 свежего. В сочетании с тунцом и картофелем это будет просто замечательно. В салат использовала 1,5 яйца. Половинку разрезала на 2 четвертушки и оставила вместе с парой листиков петрушки для подачи.
-
Салат перемешиваем. Делаем к нему заправку. Для заправки мне понадобится сырой желток. Берём яйцо без трещим, свежее. Моем его с мылом тщательно под струёй воды. Отделяем белок от желтка. У меня есть приспособление для этого. Наливаем оливковое масло, из дольки лимона отжимаем сок 1 ч л, добавляем зернистую горчицу (любую), желток и перец - кайен молотый. Вместо перца -кайена можно взять красный перец чили или чёрный свежемолотые или какой вы любите перец в блюдах. Солить не нужно заправку. Вы можете посолить уже заправленный салат, если вам не хватит соли. Я не солила, меня вкус устроил.
-
Тщательно соединяем. Заправка готова.
-
Заправляем салат. Тщательно соединяем. Я буду салат подавать на двоих индивидуально, выложив его горкой в красивую посуду. Сверху украшу четвертинкой яйца, маленькими веточками петрушки и положу ещё зернистой горчицы примерно по 0,25 ч л.
-
Подаём.
-
Очень вкусно с бородинским хлебом. Кстати, салат можно выложить как закуску на подсушенный кусок бородинского хлеба. Будет просто замечательно!
Салат можно заправить майонезом. Магазинный майонез я не ем и свой делать поленилась. Я сделала пикантную очень не сложную в приготовлении заправку. Всё в ней полезно! 
Салат подойдёт и на обеденный, и на праздничный стол, и просто поужинать, как самостоятельным блюдом! 
Салат подойдёт и на обеденный, и на праздничный стол, и просто поужинать, как самостоятельным блюдом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2023 года Ал-нка 39 #
30 сентября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года ingrida abraityte #
5 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Бархатные ручки #
4 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Бархатные ручки #
4 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Kuss #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года МурКатеринка #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года olgatash1416 #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Таня-кофеманка #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Ирушенька #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года wowan5 #
2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Людмила НК #
2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: