В жизни любого человека случаются моменты, когда душа просит чего-то совершенно нового! Об этом часто говорят - «нужно сменить обстановку». Сегодня мы заменим макароны, картошку и каши, невероятно вкусным гарниром - пюре из сельдерея.
patapeikaПоваренок 3 уровня
- 6 ноября 2019, 21:18
- 1615
Пюре из сельдерея
Ингредиенты для «Пюре из сельдерея»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
523.9 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
27.2 г |
углеводы
60.6 г |
| Порции | |||
| ккал 262 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Пюре из сельдерея»:
Эти корнеплоды уже давно продаются на рынках и в магазинах. Чаще всего мы проходим мимо, потому что не знаем что делать с этой странного вида штуковиной.
Корень сельдерея имеет ту же ароматику, что и стебли, но выражена она в значительно меньшей степени. По-этому не стоит беспокоится о том, что вкус будет слишком ярким.
Большинство корнеплодов перед употреблением в пищу отвариваются, или запекаются. Сельдерей не исключение. Обернем фольгой и запечём. Так как наш экземпляр довольно большой. Выставим 150 градусов и время 90 минут.
Те, кто служил в армии хорошо знают, как нужно чистить картошку. Правильно! Кубиком! Ну, или по крайней мере так, чтобы грани были выразительные. С сельдереем мы поступаем точно также. Смело срезаем кожу вместе со всеми тёмными пятнами.
Далее разрежем на мелкие кусочки и поместим их в измельчитель. Добавим сливки и соль.
Вместо измельчителя можно использовать стандартную насадку погружного блендера, или даже обыкновенную мясорубку. Всю смесь тщательно крутим, чтобы структура была максимально однородной. Без комочков и крупных частей. Готовое пюре из сельдерея должно быть похоже слегка подтаявшее мороженное. Во французской кухне эту смесь непременно бы протёрли и через сито, но мы эту стадию пропустим.
Посмотрите, какая красивая кремовая структура. Как держит форму. Очень аппетитно выглядит. Вкус нежнейший, с ноткой сельдерея и сливок.
Пюре из сельдерея - отличное блюдо для вегетарианцев, а также прекрасный гарнир к блюдам из мяса, овощей, и птицы.
Корень сельдерея имеет ту же ароматику, что и стебли, но выражена она в значительно меньшей степени. По-этому не стоит беспокоится о том, что вкус будет слишком ярким.
Большинство корнеплодов перед употреблением в пищу отвариваются, или запекаются. Сельдерей не исключение. Обернем фольгой и запечём. Так как наш экземпляр довольно большой. Выставим 150 градусов и время 90 минут.
Те, кто служил в армии хорошо знают, как нужно чистить картошку. Правильно! Кубиком! Ну, или по крайней мере так, чтобы грани были выразительные. С сельдереем мы поступаем точно также. Смело срезаем кожу вместе со всеми тёмными пятнами.
Далее разрежем на мелкие кусочки и поместим их в измельчитель. Добавим сливки и соль.
Вместо измельчителя можно использовать стандартную насадку погружного блендера, или даже обыкновенную мясорубку. Всю смесь тщательно крутим, чтобы структура была максимально однородной. Без комочков и крупных частей. Готовое пюре из сельдерея должно быть похоже слегка подтаявшее мороженное. Во французской кухне эту смесь непременно бы протёрли и через сито, но мы эту стадию пропустим.
Посмотрите, какая красивая кремовая структура. Как держит форму. Очень аппетитно выглядит. Вкус нежнейший, с ноткой сельдерея и сливок.
Пюре из сельдерея - отличное блюдо для вегетарианцев, а также прекрасный гарнир к блюдам из мяса, овощей, и птицы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
7 ноября 2019 года ivkis1999 #
7 ноября 2019 года Коршунова Светлана #
7 ноября 2019 года flokso #
6 ноября 2019 года катя торопова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: