Настоящее осеннее блюдо. Раньше я и готовила его только осенью, когда появлялось много свежих овощей и, главное, тыква. Именно она - царица в этом блюде. Теперь овощи, в том числе и тыква, есть в продаже круглый год, но статус осеннего блюда за этим жарким остался. Количество продуктов указываю весьма приблизительно, так как оно - на глаз и по вашему вкусу. Все зависит от посуды, в которой вы будете делать и количества едоков.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 ноября 2019, 0:35
- 2692
Жаркое с овощами и сухофруктами
Ингредиенты для «Жаркое с овощами и сухофруктами»:
- Свинина (мякоть, немножко с жирком (можно взять утятину, она тоже жирненькая))
- Картофель (3-4 шт)
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Чеснок (3-4 шт)
- Тыква — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Чернослив — 1 горст.
- Изюм — 1 горст.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Горчица — 1 ч. л.
- Кетчуп (2-3 ст. л.)
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
901.1 ккал |
белки
18 г |
жиры
43.9 г |
углеводы
121 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Жаркое с овощами и сухофруктами»:
-
Слегка подмороженное мясо нарезать кубиками немного крупнее, чем на гуляш. Добавить соль, перец, горчицу. Можно добавить приправу для свинины.
-
Тщательно перемешать, даже как бы вмассировать приправы в мясо, выложить на дно толстостенной посуды (идеально чугунную кастрюлю или утятницу) и отставить. Тем временем вымыть и очистить овощи. Если сухофрукты слишком сухие, замочить их в теплой воде.
-
Лук нашинковать четвертькольцами и выложить на мясо.
-
Далее выложить картофель, нарезанный небольшими ломтиками. Слегка посолить и поперчить. Посыпать нарезанным тонкими пластинками чесноком.
-
Затем выложить морковь, нарезанную тонкими кружочками, и немного приправить. Поверх моркови выложить нарезанный соломкой чернослив.
-
Затем выложить нарезанную небольшими кубиками тыкву и опять немного посолить и поперчить. Посыпать изюмом.
-
Сверху все закрыть капустой, нарезанной шашечками. Немного присолить.
-
Затем смазать 3-4 ложками кетчупа,
-
Положить несколько кусочков сливочного масла размером с грецкий орех. Кастрюлю поставить в нежаркую духовку на 1,5-2 часа.
При подаче перевернуть жаркое на блюдо, чтобы мясо оказалось сверху (это фото с предыдущего приготовления). Можно накладывать на тарелки лопаткой, захватывая все слои, но это довольно сложно осуществить.
А можно просто все перемешать.
Это очень вкусно, сочно, ароматно.
Мясо буквально тает во рту, его можно есть просто губами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года olenkavsevolod #
7 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июня 2020 года lunata68 #
А еще хочу Вам сообщить,что когда я впервые попала на Поваренок,то Нина-супербабуша ,была первой кого я том повстречала Я была восхищена. Думала о том,как Вы балуете своих близких и ,как им это приятно.И...захотела баловать своих. :
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2019 года dimaarmus #
14 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2019 года 19820318 #
18 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2019 года darinagannenko #
18 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 ноября 2019 года Kantarella #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года Kantarella #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года Kantarella #
11 ноября 2019 года Kuss #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Ирушенька #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Гали-28 #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Wera13 #
10 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Лилек3011 #
10 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года красавица киса #
10 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: