Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 ноября 2019, 11:33
  • 13347

Апельсиновый конфитюр

Рецепт: Апельсиновый конфитюр

Этот ароматный, сладкий и вкусный конфитюр будет прекрасным дополнением к чашке чая, а ещё его можно разложить по небольшим баночкам и использовать в качестве новогоднего презента.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Апельсиновый конфитюр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
180 ккал 		белки
4.5 г 		жиры
1 г 		углеводы
40.5 г
100 г блюда
ккал
36 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Апельсиновый конфитюр»:

  • Апельсины тщательно вымыть и нарезать на полукольца (вместе с кожурой!).
    Лучше всего брать апельсины с толстой шкуркой, цукаты из них получаются вкуснее.

  • Косточки в процессе вынуть, но не выкидывать!

  • Взвесить кастрюлю, в которой будете готовить конфитюр, и записать её вес.
    Сложить нарезанные апельсины в кастрюлю, залить холодной водой, косточки сложить в марлю и добавить к апельсинам. Оставить всё это на ночь (или на 12 часов).

  • Затем поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения и варить на среднем огне 40 минут, после чего оставить на сутки.

  • Вынуть из кастрюли косточки.
    Взвесить кастрюлю с апельсинами и водой, вычесть вес кастрюли и добавить ровно столько сахара, сколько весит её содержимое.

  • Вернуть кастрюлю на огонь, довести будущий конфитюр до кипения и снова варить 40 минут. Он должен загустеть. Если нет, то еще проварить апельсины ещё немного.

  • Разложить апельсиновые дольки по банкам и залить сиропом.
    В стерилизованных банках конфитюр будет храниться год или больше (в тёмном прохладном месте). Я не проверяла это на практике, т. к. мы съедаем его за пару месяцев.

Приятного чаепития!



Источник: Белоника
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: сладкий апельсиновый цитрусовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый конфитюр
Рецепт: Апельсиновый конфитюр

Этот ароматный, сладкий и вкусный конфитюр будет прекрасным дополнением к чашке чая, а ещё его можно разложить по небольшим баночкам и использовать в качестве новогоднего презента.

Ингредиенты для «Апельсиновый конфитюр»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый конфитюр» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Готовила не один раз, круглый год. С уверенностью могу сказать: ОЧЕНЬ вкусно, джем получается густой, ароматный, очень вкусный. Иногда (по настроению) добавляю корицу, ванилин или сок лимона. Но и строго по рецепту получается вкусно. Да, на приготовление уходит 2 дня, но поверьте, это совсе не хлопотно. Вечером порезала, залила водой. Утром поставила на газ, пока умываешься и завтракаешь, 40 минут истекли, можно забыть до следующего утра. Теперь осталось добавить сахар и проварить ещё 40 минут. Все!!!! Джем стоит превосходно, ни разу не закис. Белая часть корки совсем не чувствуется. Очень удачный рецепт. Ещё раз спасибо!
На доброе здоровье!
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, банки укрывать и переворачивать нужно
Здравствуйте! Не нужно.
На письмо ответила только что.
Хорошо бы знать сколько нужно сахара на 1 кг. апельсин, без взвешивания кастрюли. С таким взвешиванием я обязательно напутаю.
Как же я скажу вам точный вес сахара, когда количество воды может разниться какждый раз? Напутать тут сложно - взвесили и записали, и нет проблем.
Всегда советуют удалять белую мякоть под желтой цедрой, так как она горчит. А кожура стала мягкой или она жесткая в готовом конфитюре?
Кто такое советует? Тот, кто ни разу не готовил цитрусы с кожурой? Само собой, горчинка будет, но она не резкая и не мешает.
Во время варки кожура, конечно же, смягчается.
Леночка, очень вкусный конфитюр. А какой аромат!!! Апельсины у меня очень крупные, поэтому разрезала дольки на 4 части. А косточек совсем не было! Спасибо большое за рецепт! С Наступающим Новым годом!!!
На здоровье, Людочка! С наступающим!
Аппетитные дольки получились)
Нормально загустел без косточек?
Дааа! Отлично загустел!!! А какой вкусный!!!
Это хорошо) А то меня тут пугали, что без косточек не загустеет)) А я думаю, куда он денется, все равно уварится и будет как надо
Приятного чаепития вам, солнце!
Леночка, у меня ни одной косточки не было! ? всё отлично загустело. Спасибо ещё раз за рецепт! Пойду чайку попью с великолепным конфитюром!
Да всегда пожалуйста, моя хорошая!
Леночка! Принимай мой фотоотчёт! Вот, приготовила! Ароматный, вкусный, нежный конфитюр! А какой цвет прекрасный! Будет подарочек для детей на Новый Год! Спасибо огромное, Леночка, за чудесный рецепт!
На доброе здоровье, Юлечка! Порадовала ты меня, спасибо Прям янтарный получился! Дольки аж светятся!
Леночка, я думала останется пару долек апельсина для ФС, но ничего не осталось, всё закрыла! Спасибо огромное ещё раз, Леночка, за такой восхитительный рецепт! Рецепт переписала в тетрадку, буду пользоваться и в дальнейшем!
У меня тоже такое бывает)) Остается только ложку облизать и все
Ешьте на здоровье, Юлечка, пусть вам будет вкусно!
Потрясающе вкусное лакомство. Получилась неполная поллитровая баночка из 2 апельсинов. Была бы полная, но запробовали, не успела отвернуться.
Поставила на хранение. Сохраняется плохо - находят лакомки. Придется приготовить ещё.
Спасибо огромное.
Очень рада, что Вам понравилось)
Вот с хранением у меня тоже проблема Быстро исчезает))
Только что выпила чай с одной долькой и несколькими чайными ложечками конфитюра.
Теперь смело могу его рекомендовать в качестве волшебного антидепрессанта.
Помогает бороться с осенне-зимней хандрой
А вот на фото у вас цвет конфитюра более красный, у меня получается желтее. Думаю. это от сорта апельсинов зависит? или можно чуточку чем-то подкрасить?
Не нужно. Цвет зависит от сорта, густоты сиропа (чем он гуще, тем насыщеннее цвет), ну и освещение на фото тоже роль играет, так что не обращайте на это внимания)
Спасибо. Будем пробовать.
Всегда пожалуйста!
Очень красиво и соблазнительно. Мня-мня, чуть слюной не подавилась. Завтра побегу за апельсинками. Хочу-хочу Попробую ваш рецепт. И жду рецепт с мандаринками.
Буду рада, если понравится
Мандаринки будут)
Скажите, пожалуйста, а какую кастрюлю можно использовать? Лучше стальную? В эмалированной будет пригорать?
Да, пожалуй. И лучше взять с толстым дном, в ней удобнее готовить. У меня обычная икеевская.
Люблю апельсиновые цукаты и джемы, но не ем сахар. Как сделать совсем без сахара? Длительность хранения не важна. Спасибо.
Цукаты без сахара никак не сделать, Вам больше подойдет пастила, но ее делать выгодно лишь в том случае, если у Вас есть свои фрукты/ягоды.
Джем можно приготовить с сахарозаменителем (стевия, фруктоза, сироп топинамбура и проч.)
Спасибо, буду пробовать.
Такой конфитюр еще подходит к утке и мясу. Очень вкусно.
Да, цитрусовые хорошо с птицей сочетаются.
Уважаемый автор, спасибо огромное за рецепт. Тоже раньше делала, но с помощью блендера и агар-агара. А сейчас всё строго по Вашему рецепту, до запятой. Всё вовремя загустело, и т.д. Единственно, на 200 гр сахар уменьшила, на мой вкус, надо было ещё больше уменьшить. Видимо, апельсины такие попались, кстати, тонкокорые и без косточек. На попробовать и для фото осталось одно полусолнышко, остальное в закатанных банках под матрасиком отдыхает до полного остывания. Чтобы порадовать нас на Новый Год.
На доброе здоровье! Вкусного Вам Нового года!
Спасибо огромное ещё раз и за рецепт и за ответ на мой комментарий.
Всегда пожалуйста! И Вам мерси за фото, мне всегда очень приятно, когда мои рецепты пригождаются.
Шикарные фотографии, Леночка! А какой красивый, ароматный и вкусный конфитюр!
Спасибо на добром слове, Танюша! Мне очень приятно!
Очень заинтересовал рецепт. И красивые фото! Не подскажете, зачем нужны косточки и сколько примерно воды использовать?
Спасибо!
Косточки содержат пектин, который способствует загущению конфитюра.
Воды - по потребности, т. е. столько, чтобы апельсины в кастрюле были полностью ею покрыты.
Спасибо!
Всегда пожалуйста)
↑Ответ для Silverina1
Здравствуйте!
А как долго может хранится конфитюр????, понимаю, что такого рода вкусняшки не хранятся в принципе, но всё же...
Добрый день! В рецепте написано:
В стерилизованных банках конфитюр будет храниться год или больше (в тёмном прохладном месте).
Спасибо!
Леночка, просто чудесный конфитюр! До того соблазнительные ломтики!
Благодарю, Ирочка!
Сладкоежкам перед ним устоять нелегко
Очень красивый конфитюр!! забрала в кк!!!
Благодарю!
Вкуснятина , готовила уже тоже апельсиновый конфитюр, но пробивала блендером, а целиком точно наслаждение
Спасибо!
Знаете, вкус у них отличается, я не скажу, что какой-то лучше, каждый хорош по-своему. Измельченные апельсины очень вкусно на тост намазать, а здесь дольки как цукаты, вместо конфет идут к чаю, и вкус у них очень насыщенный)
Вот я и говорю: наслаждение
Интересно, с лимоном и мандарином такая технология будет эффективной?
Не факт)
Мандарины лучше сделать по другому рецепту, я потом выложу обязательно.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки