Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Бульоны Рыбный бульон
  • 18 ноября 2019, 0:04
  • 7054

Рыбный бульон "Уха из петуха"

Рецепт: Рыбный бульон Уха из петуха

Говорят что царская уха - на бульоне курином, да с рыбкою красной, аль осетриной... Царь я, аль не царь?! - подумала я... Конечно нет, я не царь и не царица, но с "царём в голове" - это точно, ох не даёт он мне покоя, зачастую такое выдумает... Как например, сегодня - пару рецептов к конкурсу "Идеальная пара", Вам судить - что и как, а мы вкусно, очень вкусно откушали, не слабее царских особ. Предлагаю и Вам побаловать домашних и "поцарствовать" в удовольствие.

Категория: Бульоны и супы Бульоны Рыбный бульон

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рыбный бульон "Уха из петуха"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2305.1 ккал 		белки
354.7 г 		жиры
84.8 г 		углеводы
30.6 г
Порции
ккал
384.2 ккал		 белки
59.1 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
5.1 г
100 г блюда
ккал
106.7 ккал		 белки
16.4 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Рыбный бульон "Уха из петуха"»:

  • Лук и морковь "подпалить" на сухой сковороде, практически до черноты.
    Куриный хребет промыть, залить 2 л. холодной воды, добавить овощи и варить до готовности мяса, минут 40-45. Посолить.

  • Рыбьи головы и брюшки промыть водой.

  • Готовое куриное мясо удалить из бульона, головы карпов и брюшки семги выложить в бульон, варить 10 минут.

  • Добавить лавровый лист, варить 5 минут, посолить по вкусу.

  • Бульон процедить на мелком сите, добавить зелень.
    Подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Бульон хорош и вкусен просто с хлебом,
но "идеальной парой" к нему подать расстегаи с сёмгой... https://www.povarenok.ru/recipes/show/160784/



с долькой варёного яйца...



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: варить первое обед ужин детям

Вкусы: куриный рыбный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный бульон "Уха из петуха"
Рецепт: Рыбный бульон Уха из петуха

Говорят что царская уха - на бульоне курином, да с рыбкою красной, аль осетриной... Царь я, аль не царь?! - подумала я... Конечно нет, я не царь и не царица, но с "царём в голове" - это точно, ох не даёт он мне покоя, зачастую такое выдумает... Как например, сегодня - пару рецептов к конкурсу "Идеальная пара", Вам судить - что и как, а мы вкусно, очень вкусно откушали, не слабее царских особ. Предлагаю и Вам побаловать домашних и "поцарствовать" в удовольствие.

Ингредиенты для «Рыбный бульон "Уха из петуха"»:

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Странный бульон как Минимум- не удалять жабры и варить головы всего 15 минут
Странно готовить с жабрами, это даже и не должно обсуждаться - чистим чешую и удаляем жабры. Где в рецепте написано, что варим с жабрами? За 15 минут разделанные головы сварились.
МДА уж «Где в рецепте написано, что варим с жабрами»- а где написано обратное? Не должно обсуждать в разговоре профи,например, а это сайт для тех, кто учится готовить. Следовательно, уровень знаний у всех разный. Вот так испортит человек продукты, потому что кто-то поленился правильно написать а рыбный бульон , по правилам, варят 30 минут, поэтому меня и удивило сокращение времени вдвое
Добрый день , а зачем лук морковь подпалить до черноты? Что это дает?
Здравствуйте. Именно подпаленные овощи дают красивый цвет и тонкий аромат дымка бульону. Да и прозрачнее он, мне кажется. Так же я готовлю холодец.
представляю аромат бульона и расстегайчиков!!! Вкусно!!!
Спасибо огромное, да , это очень вкусно!
Все прекрасно,только один нюанс,куриное мясо должно быть обязательно из ПЕТУХА,тогда и почувствуете вкус ЦАРСКОЙ ухи.А брюшки лосося и не обязательны))))))
рецепт СУПЕР! Давно такой искала .
Спасибо, готовьте на доброе здоровье.
Ну нельзя это подавать без ледяной водки!!!! Ставил балл, скрепя сердце. С Рождеством!
Вы правы, очень подходящая пара...
Спасибо за позитив, с Новогодними праздниками!
О-очень аппетитный бульон у тебя на фотографии!
Леночка, благодарю, дорогая.
Спасибо большое.
Готовила такую уху, вкусная!
Спасибо за поддержку.
Шикарно!
Спасибо.
Шикарная уха, очень аппетитная и богатая Молодец Людочка
Ну не уха чтоб как настоящая, но к расстегаям самое то, бульон.
Галя, спасибо большое.
Отличная уха, отличная
Спасибо, Оля.
Людочка, какой бульон интересный, никогда такой не пробовала! А какой вкус преобладает?
Спасибо, Жанна. Вкус , конечно, рыбный, но вкусно-рыбный.
Людочка, насыщенный и красивый бульон! Вкусно, безусловно!
Спасибо, Татьяна, .
Вот это ДА! Никогда не готовила такой бульон. очень заинтриговали. Попробую, спасибо
Вам спасибо, готовьте на доброе здоровье.
Мммммм какая вкуснятина!!!!Людочка шикарный царский бульончик!!!!
Анечка, благодарю, да такой бульон очень вкусный и полезный.
ХорошА!
Спасибо, Наташа.
Это точно царский бульончик! Браво, Людочка! Удачи!
Наташа, спасибо.
Люда, нет слов! Какой яркий насыщенный бульон! Никогда не варила с курицей рыбу,очень интересно попробовать. Вот вернусь домой,и сварю.Фото обалденные. Удачи!
Надюшка, спасибо огромное.
Вот вернусь домой,и сварю.Фото обалденные. Удачи!
спасибо за такое доверие.
Людочка! Прекрасный рецепт! До чего же аппетитные красивые фото!
Спасибо, Юля. Как же мне приятно.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки