Отличная закуска из капусты из серии: и подать не стыдно, и съедят - не жалко. Действительно, очень достойная закуска. Милости прошу!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2019, 14:14
- 5840
Капустные рулетики
Ингредиенты для «Капустные рулетики»:
Маринад
- Вода — 1,5 стак.
- Уксус (9 %) — 0,5 стак.
- Масло растительное — 150 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
Блюдо
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2618.8 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
122.2 г |
углеводы
346.1 г |
| Порции | |||
| ккал 523.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 69.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Капустные рулетики»:
-
Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг. Морковки больше среднего размера, чеснок крупный, жгучий (зимний). Стакан граненый 250 мл.
Итак, приступим.
Приварить кочан капусты в кипятке и разобрать, как на голубцы. Не переварите - рулетики не будут хрусткими! -
Морковку натираем на мелкой терке или терке для корейской морковки, это уж как Вам пожелается!
Мне нравится на мелкой - нежнее и сочнее получается!
Чеснок пропустим через чеснокодавилку.
Смешаем.
Если Вы любитель очень острого - добавьте чеснока еще!! -
Кладем начинку на листик и сворачиваем.
Так как кочан у меня был небольшой, то и рулетики получились аккуратненькими, не очень большими. Так их удобнее сервировать, а в дальнейшем ЕСТЬ!!! -
Готовим маринад: смешиваем 1,5 стакана охлажденной кипяченой воды с уксусом, добавляем сахар и соль, размешиваем до растворения. Затем добавляем растительное масло.
-
Рулетики укладываем плотненько в контейнер ( удобную для Вас емкость).
-
Заливаем маринадом.
-
И ставим гнет.
Оставляем в прохладном месте. -
Через сутки закуска готова!
Хранится в холодильнике очень хорошо, но долго не застаивается!!!
На сайте есть нечто подобное, но маринад совсем другой.
Хрустите с удовольствием!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2020 года tatianyhkakru #
6 июня 2020 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2019 года artefact #
26 ноября 2019 года artefact #
Из килограммового вилка осталась 1/4, но так заинтересовал Ваш рецепт, что решила на пробу приготовить, хоть и понимала, что рулеты не свернуть. В добавок оказалось, что после всех осенних заготовок, и уксусы, означенные в рецепте, все на исходе.
Но "русские не сдаются"! Капустные листы стелила в ёмкость, прослоив каждый слой морковью с чесноком - по рецепту, а в заливку добавила Бальзамик и устричный соус. Далее - по рецепту.
Сегодня, по прошествии суток, попробовала - ВОСТОРГ ОРГАНИЗМА - МОЁ!!!
Но не презентабельно. Тем не менее, спасибо огромное за рецепт!
26 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, что приготовили, несмотря на всякие препятствия!!!
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!
30 ноября 2019 года artefact #
24 ноября 2019 года balgyr #
24 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Присоединяюсь!!
Спасибо за доверие к рецепту!!!
20 ноября 2019 года olenkoyy #
20 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Но если не уверены, что Вам понравится, уменьшите вдвое или возьмите 6% уксус.
24 ноября 2019 года balgyr #
19 ноября 2019 года Helliana #
24 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!!
24 ноября 2019 года Helliana #
18 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года топиарий #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года jannasimf #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Очень приятно!!
18 ноября 2019 года Демурия #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года galina27 1967 #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года Ирушенька #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года balgyr #
Елена, забрал однозначно.
Просто уже слюнки потекли, нельзя такие рецепты публиковать в понедельник.
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!!!
18 ноября 2019 года balgyr #
18 ноября 2019 года ИРепка #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года alen4ik #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
18 ноября 2019 года 7Катюша77 #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года iren0511 #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Рада, что заглянула!!!
18 ноября 2019 года iren0511 #
18 ноября 2019 года Kuss #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2019 года ирпенчанка #
18 ноября 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Чтоб быстрей намеки понимала!!
Спасибо, подружка, что заскочила!!
18 ноября 2019 года ирпенчанка #
18 ноября 2019 года balgyr #
18 ноября 2019 года ирпенчанка #
18 ноября 2019 года balgyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: