Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Vicky KПоваренок 3 уровня

19 ноября 2019, 8:30
10496

Рождественская утка, фаршированная айвой

Ароматная утка, запеченная под гранатовым соусом - настоящее рождественское блюдо! Нежнейшее мясо и хрустящая корочка, вкусная начинка. Гранатовый соус в сочетании с медом дают не только волшебный аромат, но и чудесную глазурь.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Утка — 3 кг
Айва (крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Мед — 1 ст. л.
Наршараб — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9772.1 ккал	белки 415.7 г	жиры 859.2 г	углеводы 126.1 г
Порции
ккал 1954.4 ккал	белки 83.1 г	жиры 171.8 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 284.1 ккал	белки 12.1 г	жиры 25 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Утку хорошо промоем и ошпарим кипятком со всех сторон.
Для начинки возьмем айву (у меня очень крупная), репчатый лук и чеснок.
Айву, лук, чеснок крупно нарежем. Хорошо посолим, поперчим, добавим любимых приправ.
Укладываем начинку внутри утки.
Со всех сторон утку солим и перчим.
Переносим утку на противень, застеленный несколькими слоями фольги.
Сшиваем утку нитками или скрепляем зубочистками.
Ножки связываем.
Оставшуюся начинку выкладываем на противень.
Закрываем противень несколькими слоями фольги.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 200⁰С на 2 часа.
Через 2 часа вынимаем противень с уткой из духовки и сливаем лишний жир в пиалу.
Приготовим глазурь. Смешиваем мед и соус наршараб.
Вливаем часть вытопившегося из утки жира. Консистенция глазури должна получиться как негустая сметана.
Температуру духовки снижаем до 170⁰С.
Покрываем утку глазурью.
Запекаем в духовке, не накрывая фольгой еще 1,5 часа.
Готовую утку подаем на праздничный стол.
Украшаем веточками розмарина и ягодами брусники.
Приятного аппетита!
С Наступающим!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин гости горячее запекать

Вкусы: пряный бесподобный богатый гранатовый изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160813/]Рождественская утка, фаршированная айвой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160813/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/19/28/2612488_60169-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Ароматная утка, запеченная под гранатовым соусом - настоящее рождественское блюдо! Нежнейшее мясо и хрустящая корочка, вкусная начинка. Гранатовый соус в сочетании с медом дают не только волшебный аромат, но и чудесную глазурь.

Ингредиенты: Утка, Айва, Лук репчатый, Чеснок, Мед, Наршараб, Соль, Смесь перцев, Специи.
Тэги: праздник, ужин, гости, горячее, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественская утка, фаршированная айвой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/19/28/2612488_60169-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественская утка, фаршированная айвой" title="Рецепт: Рождественская утка, фаршированная айвой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматная утка, запеченная под гранатовым соусом - настоящее рождественское блюдо! Нежнейшее мясо и хрустящая корочка, вкусная начинка. Гранатовый соус в сочетании с медом дают не только волшебный аромат, но и чудесную глазурь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественская утка, фаршированная айвой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/36">Айва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8403">Наршараб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160813/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественская утка, фаршированная айвой

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Утка Айва Лук репчатый Чеснок Мед Наршараб Соль Смесь перцев Специи

Тэги: праздник, ужин, гости, горячее, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

792

Салат "Маки"

240
792
140219

612

Бабагануш

108
612
157774

312

Мятные чизкейки

99
312
31716

Комментарии и отзывы

22 декабря 2023 года 19820318 #

Великолепная птичка!!! Шедевр!!! Время приготовления не преувеличено?

30 ноября 2020 года newbondgirl #

Меня смущает такое долгое время приготовления— 2 часа при температуре 200 градусов и затем еще 1,5 часа — 170 градусов, проясните, пожалуйста. Спасибо

30 января 2020 года lilaflo #

Вот спасибо за рецепт

как раз наршараб из Грузии приехал и утка в морозилке истосковалась

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

а этот самый наршараб, нельзя гранатовым соком заменить? а то я у нас ни разу не встречала...

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Можно, наверное, но сок жидкий, а наршараб густой. Я думаю меда тогда можно в 2 раза больше добавить для густоты. И соус слаще, чем сок.

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

спасибо, большое, если не найду, последую вашему совету

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

↑Ответ для Uliana_moon

Соус можно посмотреть в специализированных овощных отделах или отделах с сухофруктами. Я именно там покупаю

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

20 ноября 2019 года Kuss #

Сейчас схвачу эту ножку!

Великолепная, праздничная уточка!

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года мисс #

красиво и аппетитно!!!

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Благодарю

19 ноября 2019 года Ирушенька #

Виктория, просто замечательное, праздничное блюдо!

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина

19 ноября 2019 года yugai ludmila65 #

Бесподобно! Вот если бы вчера не готовила подобное, собрала бы чУмодан и уже бы сидела за Вашим столом...

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Ой, а мы так гостей любим

20 ноября 2019 года yugai ludmila65 #

19 ноября 2019 года lupopo #

Вау какая красота

Обязательно попробую

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Конечно попробуйте, для меня Новый год без утки как-бы и не праздник

19 ноября 2019 года Алиева2012 #

До чего же красиво и аппетитно!!!

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Благодарю за такую оценку рецепта

19 ноября 2019 года leontina-2014 #

Аппетитная птичка

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года balgyr #

Прекрасная уточка.
Забрал. Потерплю полтора месяца, а там во все тяжкие.

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

А мы с новогодними конкурсами уже во все тяжкие пустились

20 ноября 2019 года balgyr #

Удачи.

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года Okoolina #

Вкусно-красиво. Люблю блюда с айвой!

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года mollaeva2015 #

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года Aleksandra Omelianiuk #

Утка ассоциируется с праздниками. Одно из моих любимых рождественских блюд

спасибо большое за рецепт! Ух, как раз опробую свою новый духовой шкаф от smeg

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

У меня тоже утка - это праздник, а если на столе мандарины - вообще бомба

А с вашим духовым шкафом по-моему и готовить не надо, он сам все готовит

19 ноября 2019 года kalashnikova6832 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,а утка у Вас домашняя или фермерская?

19 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

У меня домашняя утка, как раз вчера привезли, жалко замораживать было)))

19 ноября 2019 года kalashnikova6832 #

Спасибо,беру на заметку. Фото очень атмосферные,вроде еще тепло,а уже елочкой запахло...

20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Благодарю

19 ноября 2019 года Sladkoejca #

Утка с айвой - это очень вкусно! Я тоже люблю так фаршировать, а когда удается купить индоутку, получается еще лучше. Птицу внутри я тоже натираю соусом с медом и солью, в начинку вместо репчатого кладу сладкий красный лук, добавляю изюм, половину лимона и веточку эстрагона. Получается очень вкусно!

19 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Инна, согласна, добавить можно и изюм и эстрагон, да хоть что

Главное, чтобы была утка, айва и наршараб. Остальное - дело вкуса и фантазии повара

19 ноября 2019 года Sladkoejca #

Еще хотела сказать, что фотографии - супер!

Примите мои поздравления!

19 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Инна, спасибо

Ко мне на "ты", пожалуйста

19 ноября 2019 года Кир Рояль #

Роскошная утка, айва и наршараб - отличная комбинация

19 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Инга, благодарю

19 ноября 2019 года Benga #

Очень аппетитно!

19 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественская утка, фаршированная айвой

Ингредиенты для «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Похожие рецепты

Винно-апельсиновые утиные грудки

Утка в ржаном тесте по рецепту 1863 года

Рождественский гусь

Утка, тушенная в смородиновом соке

Рис с утиной грудкой "А-ля плов"

Утка с яблоками, запечeнная в рукаве

Утиная грудка с малиновым соусом

Запеченная утка с соусом из крыжовника

Утка запечённая "Летят утки"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Маки"

Бабагануш

Мятные чизкейки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!