Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

21 ноября 2019, 16:21
13047

Вяленый балык из карпа

Осень - самые вкусные экземпляры ловятся на удочки... Карпы - жирные, сладкие, да, да, именно, сладкие... Самые подходящие для приготовления балыков. Приступим?!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вяленый балык из карпа»:

Карп (филе от 2,5 кг. и 1,8 кг.) — 2 шт
Соль (с лёгкой горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3399.8 ккал	белки 480 г	жиры 159 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 111.8 ккал	белки 15.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Вяленый балык из карпа»:

Время указано без учета просаливания и вяления.
А это, извините, 5-7 дней.
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвост, плавники.
Удалить хребетные кости.
Вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Посыпать смесью соли и сахара, чёрным молотым перцем.
Выложить в широкую ёмкость под гнёт.
Оставить так на 6-8 часов.
Через указанное время рыбу тщательно промыть в проточной воде.
Она не слишком солёная, поэтому вымачивать не надо.
Дать стечь жидкости.
Вывесить в прохладное место, на лёгкий сквознячок.
Вялить от 4 до 7 суток. Через сутки :
Через двое суток :
Через трое суток :

Проходить мимо очень сложно :

Провялился :

Ура!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин пикник гости

Вкусы: рыбный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160876/]Вяленый балык из карпа[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160876/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/21/16/2613873_88070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Осень - самые вкусные экземпляры ловятся на удочки... Карпы - жирные, сладкие, да, да, именно, сладкие... Самые подходящие для приготовления балыков. Приступим?!

Ингредиенты: Карп, Соль, Сахар, Перец черный.
Тэги: закуска, обед, ужин, пикник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вяленый балык из карпа
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/21/16/2613873_88070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вяленый балык из карпа" title="Рецепт: Вяленый балык из карпа"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осень - самые вкусные экземпляры ловятся на удочки... Карпы - жирные, сладкие, да, да, именно, сладкие... Самые подходящие для приготовления балыков. Приступим?!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вяленый балык из карпа»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/762">Карп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160876/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вяленый балык из карпа

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вяленый балык из карпа»:

Карп Соль Сахар Перец черный

Тэги: закуска, обед, ужин, пикник, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

287

Свекольный крем-суп с фетой

32
287
11650

1106

Салат "На праздник"

103
1106
46488

2224

Куриные голени в чайном маринаде

218
2224
28407

Комментарии и отзывы

22 января 2020 года alenanat #

вкусный балык, а целиковая рыбка вяленная вкуснее, она жирнее, но это конечно совсем другой рецепт

4 декабря 2019 года красавица киса #

Людаааа! Я в обмороке на диванчике... Не могу смотреть

Расчудесная рыбка.

Молодец!!!

5 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надюшка, спасибо , дорогая за такой позитивный комментарий.

Очень приятно.

23 ноября 2019 года nadin0930 #

Ооооооооооо!!!!!!
Нет сил смотреть.......
Начинается безудержное слюновыделение

Пойду, чем-нибудь зажую!
Молодцы, суперовский балык!!!

23 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, фермствуем помаленьку, всё сами...

23 ноября 2019 года nadin0930 #

Успехов вашему делу, Люда

23 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

нет, Надюш, дело у нас совсем другое, это я так выразилась - заготовки все сами стали делать, в магазин только за идеями ходим.

24 ноября 2019 года nadin0930 #

Люда, рыбка мастерски приготовлена!

А ступка - МЕЧТА! Ты её как гнет используешь или по назначению тоже?
Я бы ее в "красный угол" и пылинки сдувала!

24 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо. Да, ступка у меня на все случаи, что беречь то её, пользуюсь и по прямому назначению и как гнёт она хорошо подходит, 2,1 кг..

23 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #

Аппетитнейшая рыбка

23 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка. Рыбка хороша, это точно.

60 месяцев назад топиарий #

Боже

я в обмороке....какая вкуснятина

ммммм какие шедевральные фото!!!

Людочка

браво!!!

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка, спасибо, дорогая.

60 месяцев назад Алиева2012 #

Эх,чуть-чуть бы раньше мне увидеть рецепт...и все могло бы быть иначе

.... Был такой шикарный карпище!!!! А я его сердеШного пожарила...

Людочка, рецепт в копилку до следующего улова

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жареный тоже класс! , удачного улова , Марьям, спасибо , родная.

60 месяцев назад Kuss #

О! Какая рыбка!

С пивом особенно душевно!

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, дорогая, спасибо. Да, с пивком особенно...

21 ноября 2019 года Ирушенька #

Людочка, как соблазнительно! Бесподобный балык!

Золотые твои ручки!

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ирина, благодарю от души

. Ой мои ручки устали уже от дурной головушки...

60 месяцев назад Ирушенька #

Людочка, и головушка твоя светлая, и душа. Удачи тебе, Солнышко!

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка, спасибо, милая.

21 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Ах ты ж, прелесть какая янтарная, необыкновенная !!!!
Людочка, подкинь мне, к пивку, я как раз...

ЛОВЛЮ!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Полетело, не прозевай...

Спасибо, Женечка.

21 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года Okoolina #

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жду.

21 ноября 2019 года Бархатные ручки #

Люда, невозможно смотреть на фотографии, ну очень аппетитный балык!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

...ну очень аппетитный балык!

Спасибо, Танечка.

21 ноября 2019 года Okoolina #

Слюну сглотнула глядя!

завидно!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Прости, спасибо что не проходишь мимо...

21 ноября 2019 года Гали-28 #

Чудесная рыбка Людочка, да еще приготовленная своими руками, чудо просто

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Чудесная рыбка Людочка, да еще приготовленная своими руками, чудо просто

Иногда и пугает что только сами и тогда хоть немного уверенности, что качество... Галочка, спасибо что заглянула.

21 ноября 2019 года leontina-2014 #

какая вкуснота, так и хочется откусить)

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

так и хочется откусить)

, с удовольствием бы угостила...

21 ноября 2019 года Dalek #

Сладенький, жирненький, да ещё и в виде балычка!

С ума сводить изолите!?!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

... С ума сводить изолите!?!

Есть маленько, сама хожу облизываюсь... Спасибо за добрый коммент.

21 ноября 2019 года Демурия #

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо.

21 ноября 2019 года qwerrty121 #

шикарная рыбка!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Женя.

21 ноября 2019 года inna_2107 #

Очень аппетитно Людмила!!!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое.

21 ноября 2019 года virgola71 #

Да, Людочка! Умеешь ты аппетит вызвать!

Шикарная рыбка!

А фото!

Выше всяких похвал!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, Людочка! Умеешь ты аппетит вызвать! Шикарная рыбка! А фото! Выше всяких похвал!

Юля, спасибо, стараюсь сподвигнуть на приготовление .

21 ноября 2019 года virgola71 #

Так я работу потом брошу, буду рыбку стеречь!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Так я работу потом брошу,

21 ноября 2019 года Людмила НК #

Людок, ты меня своей рыбкой и ещё грибочками, прям с ума сводишь, так все аппетитно!

21 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая Людочка, за такие слова, безумно приятно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вяленый балык из карпа

Ингредиенты для «Вяленый балык из карпа»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вяленый балык из карпа»:

Похожие рецепты

"Колбаса" из консервированного тунца

Трубочки из лосося

Мешочки из семги со сливочным сыром

Маринованная рыба по-восточному

Соленая сельдь в горчичной заливке

Закусочный рулет "Праздничный"

Закуска "Счастливая креветка"

Форшмак из сельди на хлебцах "Щедрые"

Закуска "Персики с тунцом"

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный крем-суп с фетой

Салат "На праздник"

Куриные голени в чайном маринаде

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!