Вот такой необычный фьюжн. Рецепт крайне простой, но выглядит ярко и необычно. манго обязательно брать плотное, даже слегка недозрелое. Мягкое манго плохо держит форму
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 29 ноября 2019, 9:25
- 2380
Тартар из гребешка с манго и маракуйей
Ингредиенты для «Тартар из гребешка с манго и маракуйей»:
- Манго (среднего размера) — 1 шт
- Гребешок (среднего размера без икры) — 12 шт
- Цедра лайма — 1 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Маракуйя — 3 шт
- Соль (крупная морская)
- Базилик (листья)
- Мята (листья)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2002.9 ккал |
белки
232.6 г |
жиры
80.8 г |
углеводы
74.3 г |
| Порции | |||
| ккал 500.7 ккал |
белки 58.2 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.1 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Тартар из гребешка с манго и маракуйей»:
-
Манго очистить, нарезать кубиками (брюнуаз), выложить на сито, чтоб стек лишний сок. Маракуйю разрезать, выскрести ложкой мякоть. Натереть цедру лайма.
-
Гребешки нарезать кубиками. К маракуйе добавить гребешки, цедру лайма, полить оливковым маслом, посыпать солью по вкусу. Перемешать и оставить мариноваться 5 минут.
-
С помощью кулинарного кольца выложить в тарелку для подача сначала слой манго, затем слой гребешка. Слои хорошо прижать и снять кольцо.
-
Посыпать листиками базилика и мяты, подавать сразу с охлажденным белым вином.
Для нарезки кубиками я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2020 года lila piskaridze #
22 января 2020 года Tanushechka-2017 #
Прекрасное блюдо
14 декабря 2019 года Sea-green #
29 ноября 2019 года flokso #
30 ноября 2019 года Мама М-и А # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Ирушенька #
29 ноября 2019 года топиарий #
29 ноября 2019 года olgatash1416 #
29 ноября 2019 года VeVeTa Tuk #
29 ноября 2019 года kolesnikov 1983 #
29 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
29 ноября 2019 года NDemon #
29 ноября 2019 года Kcuxen #
29 ноября 2019 года Okoolina #
29 ноября 2019 года Людмила НК #
29 ноября 2019 года мисс #
29 ноября 2019 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: