Добрый день, дорогие поварята!!! Я спешу к Вам сегодня с очень сытным, вкусным и колоритным блюдом-мачанкой! Это наше национальное белорусское блюдо! Традиционно его подают с блинами. В каждой семье "мачанку" готовят по-разному. Я же хочу поделиться двумя разновидностями "мачанок" - как готовит моя мама и как готовит любимая свекровь. А уж какая придётся Вам больше по вкусу решайте сами!!! Приглашаю на блины с "мачанкой"!!! Голодными точно не останетесь!!!
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 29 ноября 2019, 15:49
- 5335
Мамина мачанка
Ингредиенты для «Мамина мачанка»:
- Грудинка (свежая, не солёная) — 300 г
- Колбаса (домашняя, свежая) — 300 г
- Сметана (не менее 15% жирности) — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1349.7 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
6.5 г |
| Порции | |||
| ккал 449.9 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 2.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Мамина мачанка»:
-
"мачанка" - это очень просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Нарезать грудинку небольшими ломтиками.
-
У меня домашняя колбаса. Если нет колбасы можно заменить свининой. Колбасу также нарезать не тонкими кружочками.
-
Разогреть глубокую сковороду, добавить растительное масло и выложить обжариваться грудинку. Слегка присолить, но не много. Так как колбаса уже хорошо посолена.
-
Когда грудинка немного зарумяниться добавить домашнюю колбасу. Вы можете использовать любые мясные изделия, которые есть в наличии-все равно будет очень вкусно!
-
Обжаривать все до зарумянивания. Колбаса должна быть почти готова. А сейчас я расскажу как готовит мачанку моя мама и свекровь. Для этого необходимо половину содержимого с жиром переложить в другую сковороду.
Итак, в одну часть добавляем сметану. Все тщательно размешиваем вместе с жиром и держим на огне 1-2 мин. -
Получается вот такая "Мамина" мачанка.
-
А в другую сковороду вливаем молоко. Пробуем на соль. Если нужно подсаливаем.
-
Все размешать и прокипятить на маленьком огне 2-3мин. Так делает моя свекровь. Это не менее вкусно! В традиционном рецепте добавляют муку, но мы никогда не добавляем. Кстати можно вместе обжаривать большую луковицу, нарезанную полукольцами. Иногда мы делаем и так. А вот муку никогда не ложим.
-
Выкладываем в глубокие тарелки наши "мачанки". Ставим горячие блины. Зовём родных и макаем наши блинчики в "мачанки". Идеальна сюда квашеная капуста и солёный огурец. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
-
Приятного аппетита!!
-
Блюдо очень просто готовится и надолго оставляет чувство сытости!!! А сытый человек-довольный человек!!!
-
А идеальной парой конечно же будут блины к маминой "мачанке"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2022 года Zhanna58 #
6 декабря 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года inncin #
Готовлю я иногда,, макашку,, к драникам ибо родом из Вильнюса, а там белорусов много, и привычнее с драниками.
3 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года мисс #
30 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года doctor anny #
30 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Ирушенька #
30 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень интересный рецепт, никогда не пробовала. Надо восполнить пробел.
Национальные блюда это всегда занимательно и оригинально!
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года топиарий #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
Отличное дополнение к блинчикам
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
30 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
29 ноября 2019 года ИРепка #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года olgatash1416 #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года zima72 #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Людмила НК #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Okoolina #
29 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: