Невероятно нежный, ароматный паштет с пряной ноткой, благодаря гранату. Очень вкусно и совершенно не хлопотно.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 1 декабря 2019, 19:04
- 1925
Паштет из куриной печени с гранатовым желе
Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с гранатовым желе»:
- Печень куриная — 450 г
- Масло сливочное — 125 г
- Лук-шалот (или лук-порей) — 50 шт
- Соль — по вкусу
- Тимьян (сухой) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Вермут (сладкий) — 4 ст. л.
- Сок гранатовый — 150 мл
- Сироп фруктовый (гренадин или миндальный) — 1 ст. л.
- Желатин («D-r Oetker») — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3420.5 ккал |
белки
143 г |
жиры
156.3 г |
углеводы
385.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Паштет из куриной печени с гранатовым желе»:
-
Подготовить продукты. У печени вырезать все некрасивые места и желчные протоки. Промыть, дать стечь воде и обсушить бумажными салфетками.
-
Лук очень мелко нарезать.
-
Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положить лук и тушить пару минут, помешивая.
-
Увеличить огонь. Добавить печень, соль и специи. Тушить, помешивая, пока печень не поменяет цвет.
-
Влить вермут и потушить еще пару минут.
Взбить полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавлять сливочное масло. -
Подходящую емкость выстелить пищевой пленкой.
-
Переложить паштет в форму и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.
-
Утром залить желатин холодным гранатовым соком, оставить на 10 минут. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения желатина. До кипения не доводить.
Добавить сироп (или сахар по вкусу), перемешать, остудить.
Сиропа гренадин я не нашла, добавила миндальный сироп и нисколько не пожалела. Супер получилось!
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим гранатовым желе, поставить в холодильник до полного застывания.
Тая паштет одобрила. Вот ведь, зараза, никак не можем отучить ползать на стол!
Как можно не любить подобное чудо?!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2019 года Eva Grimm #
11 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года Eva Grimm #
2 декабря 2019 года Angel-Wise #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года Wera13 #
Кот нужен, чтобы вдохновлял
И биополем исцелял,
Мурлыкал громко под рукой,
Грел бок, гнал мышь, дарил покой,
Чтоб ты, кота погладив раз,
Лучился счастьем целый час.
2 декабря 2019 года ирпенчанка #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года ирпенчанка #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года elenita # (модератор)
И никакая она не зараза, а умничка. Всё правильно понимает.
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года elenita # (модератор)
2 декабря 2019 года Kuss #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года Kuss #
4 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года мисс #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года мисс #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года elenita # (модератор)
Я тоже с ними фото не выкладываю, сама любуюсь.
2 декабря 2019 года мисс #
1 декабря 2019 года lina cactus #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года Ирушенька #
1 декабря 2019 года топиарий #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года Алиева2012 #
2 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: