Готовится несложно, выглядит красиво, а самое главное - ну, очень вкусно получается.
GidirinaПоваренок 3 уровня
- 5 декабря 2019, 8:49
- 10220
Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками
Ингредиенты для «Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками»:
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Соль
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко — 1 шт
- Орехи грецкие — 50 г
Карамелизированные яблоки
- Яблоко — 3 шт
- Сахар тростниковый — 4 ст. л.
- Корица
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3258.6 ккал |
белки
52.8 г |
жиры
101.1 г |
углеводы
530.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками»:
-
Растапливаем в сковороде сливочное масло.
-
Высыпаем в масло тростниковый сахар, и помешиваем до растворения сахара в масле.
-
Выкладываем в сковороду с маслом очищенные и нарезанные на дольки яблоки. Периодически помешивая, готовим в течение 5-6 минут.
-
Добавляем корицу, аккуратно перемешиваем и держим на огне ещё пару минут. Затем оправляем остужаться.
-
Приступаем к приготовлению теста. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутых пиков.
-
Желтки растираем с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) добела.
-
В желтки добавляем белки небольшими порциями и очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой движениями снизу вверх.
-
Добавляем разрыхлитель теста и муку небольшими порциями, и очень аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
-
Добавляем в тесто орехи, посечённые мелко ножом, и яблоки, очищенные и нарезанные небольшими кубиками. Перемешиваем.
-
В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем карамелизированные яблоки.
-
Выливаем сверху тесто, разравниваем и отправляем в разогретую ло 180 градусов духовку на 25-30 минут.
-
Выпекаем до румяной корочки. Можно проверить готовность зубочисткой, но надо умудриться не наткнуться на кусочек яблока в тесте.
-
Пирог перевернём и отправим остужаться.
-
Приятного аппетита!
-
Как идеальную пару к нашей шарлотке приготовим напиток-шиповинку с ежевикой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2021 года zhanara bobarova79 #
[+4]11 октября 2021 года zhanara bobarova79 #
7 декабря 2020 года nattela v #
[+5]8 декабря 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года amirschadov #
9 декабря 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: