• 6 декабря 2019, 9:00
  • 876

Патэ с чесночным соусом

Рецепт: Патэ с чесночным соусом

Нежнейший паштет из куриной печени гармонично сочетается с чесночным соусом, и я думаю, придётся по вкусу даже "нелюбителям")). Очень интересную "вкусную" нотку придаёт яблоко.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Патэ с чесночным соусом»:

Паштет

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2142.2 ккал
белки
121.3 г
жиры
143.4 г
углеводы
91.5 г
100 г блюда
ккал
141.9 ккал
белки
8 г
жиры
9.5 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Патэ с чесночным соусом»:

  • Сначала приготовим соус. Чеснок чистим, выкладываем на пергаментную бумагу, слегка смазываем растительным маслом и запекаем в духовке мин. 25-30 (время - по желанию). В кефир (2,5%) (можно взять и другой кисломолочный продукт) добавляем сметану (15-25%) размешиваем до однородности. Солим, перчим, добавляем раздавленный чеснок, мелко порезанный укроп и всё хорошо перемешиваем. Можно на полчаса отправить соус "на отдых", чтобы он чуть настоялся.

  • Произвольными кусками нарезаем лук и морковь, яблоко маленькими кубиками. Сначала (в смеси сливочного и растительного масел) в течение 1 минуты обжариваем морковь, затем лук - тоже минуту, а дальше - яблоки, тоже минуту. Теперь добавляем перец и сухую смесь пряностей и специй (у меня была "Аджика Уляпская). Обжариваем в течение 30 секунд.

  • Добавляем в сковороду предварительно очищенную от плёночек и жира, вымоченную в воде минут 30, нарезанную на средние куски куриную печень. Солим, прикрываем крышкой и готовим на среднем огне 9-10 минут. Воду доливать не надо, печень выделит достаточное количество сока.

  • Открываем крышку и, насколько возможно, выпариваем оставшийся сок очень аккуратно, наша печень не должна зарумяниться.

  • Чуть остужаем и измельчаем на мясорубке (с самой мелкой сеткой) или блендере. Выкладываем на тарелку с помощью любой формочки. Делаем в нашей "фигуре" углубление.

  • Наливаем в углубление соус и подаём.

  • Очень вкусной парой патэ сегодня будет омлет-лапша с чесночным соусом.

  • Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Патэ с чесночным соусом
Рецепт: Патэ с чесночным соусом

Нежнейший паштет из куриной печени гармонично сочетается с чесночным соусом, и я думаю, придётся по вкусу даже "нелюбителям")). Очень интересную "вкусную" нотку придаёт яблоко.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Патэ с чесночным соусом»:

Комментарии и отзывы

Печень? Вкусно? Надо попробовать!!!
Честно скажу, ну, оччччччень вкусно. Особенно с соусом
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки