Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 9 декабря 2019, 18:28
  • 3630

Соленая красная рыба с коньяком

Рецепт: Соленая красная рыба с коньяком

Рыба - одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
544 ккал 		белки
53.3 г 		жиры
6.2 г 		углеводы
51.1 г
100 г блюда
ккал
100.7 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Соленая красная рыба с коньяком»:

  • Смешиваем соль и сахар в соотношении 2 к 1 (2 части соли и 1 часть сахара)

  • Нашинковать укроп, добавить его к смеси соли с сахаром, растереть, чтоб укроп начал пахнуть.

  • Вливаем в смесь коньяк. У вас должна получиться кашеобразная смесь (как мокрый песок).

  • Кладем нашу "кашу" под рыбу и на рыбу.

  • Я заворачивала обмазанную рыбу в пергамент. Затем убираем в холод.

  • Солим рыбу 12 часов (чтоб получить более соленую рыбу, увеличиваем время). Затем с рыбы счищаем смесь, нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку.
    Всем приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая красная рыба с коньяком
Рецепт: Соленая красная рыба с коньяком

Рыба - одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.

Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Коньяк всегда добавляю при посоле и вялении рыбы и мяса... Но вот укроп... Встречаю повсеместно эту рекомендацию в рецептах, видела, что Дима NDemon где-то в комментах писал, что это скандинавская традиция укроп к морской рыбе. Но я не понимаю этого сочетания с красной рыбой, при всей моей нежной любви к укропу. А уж смешать ароматы укропа и коньяка... не знаю... не представляю даже... В ближайший раз буду солить рыбу, отделю кусочек для эксперимента, попробую, может, с годами вкусы меняются, я читала, что вкусовые рецепторы у человека развиваются с течением жизни, этим и объясняется, что часто детские самые яростные нелюбови в еде с возрастом становятся пристрастиями)))
Попробуйте конечно, надеюсь вам понравится.
Действительно, очень вкусно получается. Точно так же солю палтус.
Спасибо
Интересный посол
Марин, а счищать потом не очень сложно? Или промывать надо?
Спасибо, Женя
Я просто ножом счищаю, смесь не присыхает. Но если что, то можно под водой смыть.
Ага, спасибо, поняла!
Пожалуйста
любопытно)
Попробуйте, потом расскажете
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки