Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 16 декабря 2019, 22:00
- 30555
Торт "Токсидо"
Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:
Шоколадный бисквит
- Сахар — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,75 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 0,75 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Кофе натуральный (свежесваренный) — 1 стак.
- Ваниль — по вкусу
Крем
- Шоколад темный — 280 г
- Шоколад белый — 150 г
- Сливки (33%) — 500 мл
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сыр сливочный — 220 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Ваниль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8088 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
410.4 г |
углеводы
1030.3 г |
| Порции | |||
| ккал 4044 ккал |
белки 43.8 г |
жиры 205.2 г |
углеводы 515.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Торт "Токсидо"»:
-
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, какао, сахар, соль.
-
Яйца, молоко, масло, ваниль смешать на первой скорости миксера GALAXY GL2300.
-
Соединить "жидкую" и "сухую" части, влить свежесваренный кофе и перемешать.
-
Разлить в три формы (18 см), застеленные пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах около 30 - 40 минут (проверяйте зубочисткой). Полностью остудить. Завернуть в пищевую пленку и оставить часов на 6 или всю ночь.
-
Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, ванилью и сливочным сыром. Большая чаша комбайна GALAXY GL2300 позволяет приготовить такой объем за один раз!
-
Весь объем сливочной массы разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3. В бОльшую ввести темный растопленный шоколад, в меньшую - белый. Все хорошо перемешать.
-
Разрезать каждый бисквит пополам. Выпуклую верхушку срезать, выравнивая верхний корж (можно и так съесть ее)
-
Собрать торт, промазывая каждый корж сначала белым кремом (он тонкий получится), затем -темным. Можно сделать один торт, но он получается очень высокий, как сейчас модно, а так - два отличных торта выйдет. Я готовила оба варианта. Решать вам.
После стабилизации крема разрез будет выглядеть более четким. И резать хорошо теплым ножом, чтобы крем не тянулся из слоя в слой.
Приятно готовить, когда можно что-то упростить или ускорить. Этот торт мне помогал готовить комбайн
GALAXY GL2300
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2023 года Antonina9 #
Единственный минус - оочень сладкий. Повторять точно буду, но сахара прилично уменьшу, и хочу все-таки кислинку, сделаю сыр из замороженного кефира в следующий раз. Крем с чёрным шоколадом мгновенно застыл при комнатной температуре, сложновато было его размазывать поверх более жидкого белого, из-за этого слои смазались, возможно сливки сильно круто взбила
15 февраля 2022 года Katrin50 #
26 декабря 2021 года corsika #
27 декабря 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
23 декабря 2021 года Rudy312 #
27 декабря 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
Это наш семейный фаворит среди шоколадных тортов.
16 июня 2021 года Lena4kaS #
2 июля 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
1 июня 2021 года dginka7 #
Сказать, что я в восторге от вкуса- ничего не сказать! Просто гастрономический оргазм!!! Записываю в тетрадочку к лучшим и часто используемым!
2 июля 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
Я тоже лучшие рецепты сохраняю в тетрадочку - это, как особая отметка и награда для него. Значит, что буду готовить не раз и должен быть доступен в любой момент без привязки к гаджетам, электричеству и другим "зависимостям". И главный критерий любимого рецепта -пятна на странице из-за частого использования. Во!
24 января 2021 года Lelik I Kuznets #
24 января 2021 года allways #
12 января 2021 года radyga1977 #
9 января 2021 года radyga1977 #
9 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
Смело можете печь за сутки-двое (хранить в холодильнике в пищевой пленке). А можно и за неделю. Только, тогда заверните в пищевую пленку и заморозьте.
9 января 2021 года radyga1977 #
6 января 2021 года Lelik I Kuznets #
6 января 2021 года TooM #
6 января 2021 года TooM #
8 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
4 января 2021 года Екатерина Портнова #
5 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
3 января 2021 года she-cat #
5 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Валентина Сахарова #
30 декабря 2020 года Венса #
5 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Валентина Сахарова #
24 декабря 2020 года Angeliquevf #
24 декабря 2020 года Angeliquevf #
5 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
16 декабря 2020 года nadin r 2016 #
5 января 2021 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: