Пирог получается нежный, сочный и очень ароматный, с влажноватым мякишем. Я влажные пироги не люблю, но этот пирог мне очень понравился. Осенью, когда морковка такая сочная, а яблоки такие ароматные, этот пирог особенно хорош.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 декабря 2019, 1:01
- 3470
Морковно-яблочный пирог с нутовой мукой
Ингредиенты для «Морковно-яблочный пирог с нутовой мукой»:
- Морковь — 3 шт
- Яблоко — 3 шт
- Мука нутовая — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Сахар — по вкусу
- Мед — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло оливковое — 30 мл
- Цедра апельсина — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1716.3 ккал |
белки
61 г |
жиры
63.9 г |
углеводы
217.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Морковно-яблочный пирог с нутовой мукой»:
-
Подготовить продукты.
-
С апельсина стереть цедру. У меня был большой апельсин, я взяла цедру с половины. Получилось очень апельсиново. Остальную цедру заморозила. Сок нам не понадобится, поэтому апельсин либо съешьте, либо выдавите сок и заморозьте, потом может пригодиться.
-
Морковь и яблоки очистить, натереть на мелкой терке.
-
Соединить обе массы, добавить цедру апельсина.
-
В глубокой миске взбить миксером яйца до пены.
-
Добавить туда фруктово-овощную массу, вновь взбить до однородности, присолить, добавить сахар по вкусу (если яблоки и морковь не слишком сладкие).
-
Влить масло, продолжая взбивать.
-
Затем в массу просеять оба вида муки с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
-
Тесто должно получиться, как густая сметана. Добавить мед, перемешать.
-
Разогреть духовку до 180*С. Разъемную форму (это важно!) для пирога выстелить пекарской бумагой, которую хорошенько смазать маслом. Готовый пирог может прилипнуть ко дну. Бортики слегка присыпать мукой или манкой.
-
Выложить тесто, разровнять.
-
Отправить пирог в духовку, выпекать от 50 минут до... смотрите по вашей духовке. Готовность проверить деревянной лучинкой — она не должна быть влажной. У меня пирог пекся 1 час 10 минут и затем еще в выключенной духовке постоял 10 минут. Но, после 50 минут я температуру снизила до 160*С.
Пирог остудить. Он немного опустится, но так с морковными пирогами часто бывает. Украсить по вашему усмотрению. Должна сказать, что несмотря на пекарскую бумагу, пирог из формы выходить никак не хотел. Доставала с трудом.
Девочки, вам может показаться, что пирог не пропекся. Вот и я так подумала, когда его разрезала. Расстроилась: опять неудача. Оставила пирог на столе и ушла в комнату. Вернулся домой муж, пообедал на кухне. Заходит в комнату с куском пирога в руке и говорит: "Ну, супруга, ты даешь!" Я говорю: "Отстань от меня, я и так расстроена! Знаю, что неудача." Муж опешил. "Ты чего! Такая вкуснятина!!! Я тебя похвалить хотел." Я смотрю на кусок пирога, где он откусил, а там прекрасно пропеченная, мягкая, ноздреватая мякоть. Ничего не понимаю. Иду на кухню, нет срез на вид непропеченный. Разломила кусочек - шикарный мякишь. Что за чертовщина? Оказалось, что мякишь этого пирога под ножом так разглаживается.
Приятного чаепития.
Да, и должна сказать, что особого вкуса нутовой муки я не ощутила. По-моему фрукты и цедра его полностью забивают. Так что вполне можно испечь и из пшеничной муки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2019 года kolesnikov 1983 #
21 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2019 года Ирушенька #
20 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2019 года kotmarsa #
Рецепт очень симпатичный
20 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2021 года missblacksn #
Не исправили. И я не додумалась почитать комментарии. Ещё были сомнения, что слишком много разрыхлителя, но все-равно добавила. в итоге пришлось выкинуть. А так пирог-то очень вкусным получился. Я ещё пекан добавила. Рецепт очень хороший. Жалко было. Глотка горит из-за такого количества разрыхлителя, как у Дракона
20 декабря 2019 года мисс #
20 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: