Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники
  • 20 декабря 2019, 2:30
  • 5928

Вареники с картофелем и творогом

Рецепт: Вареники с картофелем и творогом

По старой доброй традиции у нас в семье на рождественском столе обязательно должны быть вареники. Решила я попробовать приготовить вареники с очень интересной начинкой - картофель с творогом. Тесто для вареников мое любимое - заварное, из минимума продуктов, без добавления яиц. Очень вкусные получились вареники!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Вареники с картофелем и творогом»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1393.1 ккал 		белки
47.2 г 		жиры
25.3 г 		углеводы
247.7 г
Порции
ккал
696.6 ккал		 белки
23.6 г		 жиры
12.7 г		 углеводы
123.9 г
100 г блюда
ккал
178.6 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
31.8 г

Рецепт «Вареники с картофелем и творогом»:

  • Приготовим тесто.
    В миску насыпать всю муку. Смешать с солью. Сделать в центре небольшое углубление. Добавить масло. Слегка перемешать, чтоб масло впитало в себя муку.

  • Частями добавить кипяток. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Положить тесто в полиэтилен и оставить на 15 минут.

  • Для начинки картофель отварить "в мундире". Почистить, натереть на крупной тёрке. Смешать творог, картофель и измельченную зелень. Посолить по вкусу.

  • Через 15 минут тесто обмять. Оно станет очень эластичным и приятным в работе.
    Подпылить стол мукой и раскатать тесто достаточно тонко (2 мм). Я делю тесто на две части и раскатываю 2 раза. Мне так удобнее. Разрезать тесто на небольшие квадраты или вырезать с помощью стакана кружочки.

  • Выложить немного начинки.

  • Защипнуть вареник. Сформированные вареники выложить на подпыленную мукой кухонную доску.

  • Отварить вареники в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.

Всех с наступающими новогодними праздниками!


Подавать вареники, заправив поджаренным луком.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Рождество На ужин : На закуску

Теги: вареники

Вкусы: картофельный творожный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники с картофелем и творогом
Рецепт: Вареники с картофелем и творогом

По старой доброй традиции у нас в семье на рождественском столе обязательно должны быть вареники. Решила я попробовать приготовить вареники с очень интересной начинкой - картофель с творогом. Тесто для вареников мое любимое - заварное, из минимума продуктов, без добавления яиц. Очень вкусные получились вареники!

Ингредиенты для «Вареники с картофелем и творогом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вареники с картофелем и творогом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я почему-то не долюбливаю тесто заварное, а начинка действительно класс! А фото там где с лучком вообще супер.
Спасибо большое за высокую оценку моим стараниям
А тесто заварное я наоборот люблю больше, чем обычное для вареников
спасибо Вам большое за рецепт! скажите пожалуйста, картошку отваренную в мундире лучше почистить и натереть когда она горячая? или можно накануне отварить.и потом с холодной работать? или без разницы?
Я картошку остужаю, а потом уже чищу и тру. Так что можно заранее сварить
спасибо Вам большое! с наступающим Рождеством!
Спасибо
С Новым Годом и наступающим Рождеством!
Спасибо!
Хороший рецепт, делала вареники впервые, очень понравились. Единственное, когда пыталась раскатать обрезки теста, было очень тяжело, не раскатывалось совсем, пришлось долго разминать тесто руками, и только потом раскатала скалкой. Но возможно это я что то сделала неправильно, автору рецепта огромное спасибо.
Муки наверно много ушло на подпыл, поэтому обрезки были жестковатые.
Или долго тесто лежало. Подсохло. Обрезки в кулек лучше положить , если не планируете сразу с ними работать.
Спасибо большое за доверие к рецепту! Рада, что вареники понравились
Да, лежало тесто не прикрытое пока делала вареники, учту на будущее, спасибо огромное за ответ
На здоровье
Готовьте с удовольствием еще
Благодарю вас за рецепт этого вкусного теста! Готовится легко, тесто очень нежное, не липнет к рукам. При варке вареники не расползлись, все целенькие, вкусные!!! Лепила на силиконовом коврике, дополнительно муку не подсыпала, тесто не прилипает к коврику совсем, что очень порадовало.
Ариша, очень рада, что тесто понравилось
Спасибо большое за приятный отзыв
Готовьте с удовольствием еще
Шикарный рецепт, с творогом ( всегда солила творог) и отдельно с картошкой готовила а такие нет, но с удовольствием приготовлю
Спасибо большое за интерес к рецепту
Удачи Вам в приготовлении
Танечка! Варенички мега аппетитные!
С такой начинкой ещё не пробовала! Забрала! Спасибо, дорогая!
Наташенька, спасибо за добрые слова в адрес рецепта
Очень рада, что рецепт приглянулся
Готовь с удовольствием
Спасибо, дружочек!
замечательные варенники, делаю тоже на заварном тесте, а вот пельмени на простом, как то заварное нашей семье не понравилось
А мы и пельмени, и вареники любим с таким тестом это конечно дело вкуса
Спасибо большое за визит
Отличные вареники!!!
Верочка, спасибо большое
Давно перешла на заварное тесто для вареников! Эластичное и очень тонко раскатывается! Варенички просто спер!
Да, очень приятное в работе тесто
Наталия, огромное спасибо за внимание к рецепту и приятную похвалу
Танюша,отличные варенички,тесто забираю с удовольствием!
А вот начинку такую моя мама использовала для вареников.Я ведь недалеко от границы с Западной Украины родилась,в 10 км.А ты откуда именно?
Инночка, очень рада, что рецепт теста приглянулся
Я из Одессы. Во Львове часто раньше отдыхала, очень нравится мне там
Эх,Одесса,жемчужина у моря!Я там на практике была в 17лет,обслуживали Чернобыльцев.Были времена....
А я граничила с Черновицами....
Какая ты умничка
10 км от Украины почти укранинка ты значит
Я-украинка)))
Иннуля, привет!
Я там на практике была в 17лет,обслуживали Чернобыльцев.
А, что за практика? И, кого именно обслуживали? Просто, в связи с аварией на ЧАЭС, нас с середины мая, вывезли в пионерский лагерь в Одессу, где мы пробыли там до сентября!
Натуль,мы там кормили людей с Чернобыля в Пансионате,с мая по сентябрь.Я тогда училась в техникуме сов.торговли,на 3м курсе.
А ты была гдето совсем рядом....
Совсем, совсем рядом!!!!!
Как тесен мир! С наступающими праздниками дорогая!
Мы уже начали!
Праздников чем больше-тем лучше!
Спасибо, солнышко,и тебя с наступающими!
Танечка, не пробовала ещё ни разу с картошкой и творогом, но чутье подсказывает, что это вкусно!!!!
Валюша, чутье правильно подсказывает очень вкусно
Спасибо большое за внимание к рецепту
Танечка, очень аппетитно и вкусно!
Мариана, спасибочки огромное за приятный комментарий
Интересный рецепт теста А начинка - это моя любимая начинка! У нас они называются вареники по-львовски Со сметаной тоже очень вкусно
Со сметаной наверно все вареники вкусные
У нас в Украине, особенно в западной Украине так много разных вариантов вареников есть
И все вкусные
Мне ли не знать
Танечка, прелестные вареники!
Ирочка, спасибо большое, что заглянула в гости
Угощайся на здоровье
Спасибо огромное,Танечка!
Дорогая моя Танюшка, огромное спасибо за прекрасную идею начинки. Первый раз с творогом и картофелем. Делала только картофель и капусту вместе, кто не пробовал- рекомендую А тесто заварное первый раз тоже, у меня рецепты и на кефире , сметане и дрожжами и т.д. Твое тесто мне очень понравилось, спасибо большое.
Ларочка, шикарные варенички получились у тебя
Рада, что и начинка, и тесто понравились
А я вот как раз с капустой и картошкой не пробовала вместе. А капуста кислая нужна?
Спасибо большое за прекрасный, аппетитный фотоотчет
обычно моя бабуля капусту свежую тушила и даже иногда томаты добавляла.
должно быть очень вкусно
Вкусно! Таня, богатая начинка!
Людмила, спасибо большое за добрый комментарий
Танечка, шикарные вареники! Очень и очень аппетитные!!!
Людочка, спасибо большое за теплые слова в адрес рецепта
Танечка, очень аппетитно и вкусно!!!
Жанночка, от души, огромное спасибо за добрые слова в адрес рецепта!
Вкууууусноооооо!
Мама дорогая!
Это ОЧЕНЬ вкусно! Да ещё и с лучком зажаренным - язык проглотить можно!
Надюша, спасибочки огромное за приятный комментарий!
Угощайся пожалуйста!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки