В детстве я не любила безе ни в каком виде! Что-то происходит с возрастом, и начинаешь иначе смотреть на то, на что раньше и вовсе не смотрел, как-то иначе! Безе, в моем списке десертов, один из этих вариантов. Теперь, я пробую разные сочетания этого сладкого блюда. А еще, мне кажется, за счет воздушности, нежного внешнего вида - это очень новогоднее лакомство. Поэтому, предлагаю его к праздничному столу!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 26 декабря 2019, 20:36
- 2302
Торт-безе с ананасами в карамели
Ингредиенты для «Торт-безе с ананасами в карамели»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахарная пудра (+ для украшения) — 225 г
- Бренди (или коньяк) — 1 ч. л.
- Сливки — 280 мл
- Фундук — 50 г
- Ананас (небольшой) — 1 шт
- Сахар — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4470.6 ккал |
белки
30 г |
жиры
130 г |
углеводы
797.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1117.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 199.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Торт-безе с ананасами в карамели»:
-
Духовку разогреть до 110 градусов. На бумаге для выпечки начертить прямоугольник 8х30 см, постелить его на противень.
Белки отделить в большую миску, всыпать сахарную пудру, добавить бренди (у меня-коньяк). Поставить на водяную баню и взбивать в течение 10 минут - до крепкой пены. -
Выложить безе на бумагу по форме прямоугольника. Выпекать, пока масса не станет золотистой сверху и мягкой внутри. Остудить.
-
Взбить охлажденные сливки в плотную массу и распределить на поверхности безе. Посыпать жареным фундуком. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник часа на три (или на ночь).
-
Ананас почистить, нарезать тонкими кружочками и уложить в один слой на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Посыпать сахаром (я не использовала весь указанный сахар, делала по вкусу) и запекать в духовке до золотистого цвета. Остудить.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные куски.
Запеченный ананас подавать, как основание, вместе с тортом
Если ананас маленький (или кусочек большой
), то можно подать на двух кружках ананаса.
Вот здесь, тот самый срез, который должен быть (это на второй день, когда все стабилизировалось): четко видно, что краешки твердые, а серединка мягкая, но не вытекает, не разваливается, а все держит форму!
Запеченный ананас подавать, как основание, вместе с тортом
Если ананас маленький (или кусочек большой
), то можно подать на двух кружках ананаса.
Вот здесь, тот самый срез, который должен быть (это на второй день, когда все стабилизировалось): четко видно, что краешки твердые, а серединка мягкая, но не вытекает, не разваливается, а все держит форму!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2020 года lila piskaridze #
25 марта 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
28 декабря 2019 года inulia68 #
28 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Любители безе оценили.
28 декабря 2019 года Гали-28 #
28 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Очень приятно, что тебе понравился!
28 декабря 2019 года Гали-28 #
27 декабря 2019 года Kuss #
27 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
27 декабря 2019 года мисс #
27 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое, Светлана!
27 декабря 2019 года Ирушенька #
27 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
26 декабря 2019 года natapit #
27 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое, Наташа!
26 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
26 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное!
27 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
26 декабря 2019 года qwerrty121 #
26 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: