Для многих апельсины и мандарины ассоциируются с праздником, зимой, Новым Годом! Предлагаю попробовать насыщенный, ароматный торт с апельсиново-ореховыми бисквитными коржами и кремом из сгущенного молока и апельсина! И конечно же поздравляю всех Поварят и любимый сайт с наступающим Новым Годом! Вслед уходящему году мы всегда обещаем себе добиться чего-то хорошего и избавиться от плохого, не нужного, желаю Вам сдержать эти обещания или хотя бы часть из них! С наступающим!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 31 декабря 2019, 16:04
- 5237
Торт "Новогодний апельсин"
Ингредиенты для «Торт "Новогодний апельсин"»:
Бисквит
- Орехи грецкие (+ 60 г для оформления боков торта) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 190 г
- Мед — 60 г
- Цедра апельсина — 1 шт
Крем
- Апельсин (180 г) — 1 шт
- Молоко сгущенное (380 г) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
Глазурь
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6736.8 ккал |
белки
121.8 г |
жиры
363.6 г |
углеводы
760 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Торт "Новогодний апельсин"»:
-
Бисквит:
Грецкие орехи измельчит блендером. -
В миске соединить муку, щепотку соли, измельченные орехи и разрыхлитель теста. Перемешать.
-
Отделить в разную посуду белки от желтков.
-
Добавить к желткам 140 грамм сахара и мед, взбить массу пока она не станет светлой.
-
К белкам добавить 50 грамм сахара и взбить до устойчивых пиков.
-
Добавить к желтково-сахарной массе цедру с одного апельсина.
-
Всыпать орехово-мучную смесь и, постепенно добавляя взбитые белки, аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.
-
Выложить тесто в форму (диаметр моей 24 см, дно застелила пергаментом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
-
Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
-
Разрезаем его на три коржа (чуть поднявшуюся верхушку я тоже аккуратно срезала, кусочки бисквита понадобятся для оформления боков торта).
-
Крем:
С апельсина аккуратно срезать верхний слой, разобрать на дольки и отделить мякоть. -
Измельчить блендером.
-
Соединить в миске сгущенное молоко, мягкое сливочное масло и апельсиновую массу.
-
Взбить крем до однородного состояния.
-
Для оформления боков торта подготовим крошку. Срезанные с верхушки бисквита кусочки и грецкие орехи измельчить в блендере в крошку.
-
Глазурь:
В мисочке соединить сахар и какао-порошок, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и сметану. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь однородного состояния. Снять с огня и дать остыть. -
Собираем торт: нижний слой - бисквит, смазать кремом, снова бисквитный корж, крем, и третий корж.
-
Оставшимся кремом покрываем бока торта и присыпаем орехово-бисквитной крошкой. Верх торта покрываем глазурью и украшаем по желанию и настроению) У меня мармеладные дольки, шоколадные конфетки и карамельное драже!
С наступающим Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2022 года lila piskaridze #
24 февраля 2020 года F-M #
Бисквит пышный, мягкий, сильно крошится, пёкся 35 минут.
При виде жидкого, как вода, крема я впала в панику и начала сыпать загуститель. В итоге он всё-таки застыл как надо в холодильнике. Вкус крема агрессивно-апельсиновый.
Торт был одобрен и мгновенно съеден. Спасибо за рецепт.
24 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года nanagagnidze #
1 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года nanagagnidze #
2 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
23 января 2020 года VMaklaud #
24 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 февраля 2020 года korztat #
5 января 2020 года nadinhike #
6 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
2 января 2020 года Демурия #
3 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
2 января 2020 года Ирушенька #
3 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
1 января 2020 года dzunkova342 #
3 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
15 января 2020 года dzunkova342 #
5 января 2020 года tsariova02 #
1 января 2020 года dimaarmus #
3 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
3 января 2020 года dimaarmus #
3 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года nelliundco #
31 декабря 2019 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: