Предлагаю вам рецепт вкуснейшего пирога с тыквой. Он нежный, сочный, просто тает во рту. Пирог популярен на Балканах, называется тыквенник или бундевара (от слова бундева - тыква). Готовить его можно как с тестом фило так и с лавашом, я покажу оба варианта, кто не знает, даже не отличит где с чем.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 14 января 2020, 10:23
- 18557
Тыквенник
Ингредиенты для «Тыквенник»:
- Тесто фило (или упаковка лаваша) — 1 упак.
- Тыква — 1 кг
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 150 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Корица (можно больше) — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4450.6 ккал |
белки
88.1 г |
жиры
188.6 г |
углеводы
626.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Тыквенник»:
-
Тыкву помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить 100 гр сахара и корицу, если хотите, можно еще добавить пряности по вкусу. Хорошо размешать и оставить, чтоб немного настоялась.
-
Для заливки берем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и взобьем немного венчиком или миксером.
-
Добавляем молоко, подсолнечное масло, цедру лимона, муку и разрыхлитель и ещё раз все хорошо перемешаем.
-
Если вы будете готовить с тестом фило, берете один лист теста, выливаете на него немного заливки и кисточкой распределяем тонким слоем по всему тесту.
-
Накрываем вторым листом теста и опять смазываем, накрываем третьим листом и снова смажем заливкой. Сверху выкладываем натертую тыкву не толстым шаром по всей поверхности теста.
-
Потом аккуратно заворачиваем рулетом. Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом.
-
Если будете готовить из лаваша, все делаем аналогично: вырезаем лаваш по ширине противня, смазываем его заливкой и выкладываем сверху тыкву. Заворачиваем рулетом и выкладываем на противень.
-
Когда все рулеты сформировали смазываем их сверху оставшейся заливкой, если её мало, можно добавить к ней сок, выделившийся из тыквы.
-
Потом сверху рулетов сделаем вилкой проколы, чтобы при запекании выходил горячий воздух. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем 30 минут. Если духовка сильно печет запекаем при 200 градусах.
-
Готовому тыквеннику даем немного остыть, при желании можно посыпать сахарной пудрой, режем и подаем к чаю. Он нежный, ароматный и очень вкусный. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2021 года Allein #
13 декабря 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
14 января 2020 года nadin0930 #
14 января 2020 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: