Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

alexsandermedvedev89Поваренок 1 уровня

24 февраля 2020, 14:41
4916

Сыр творожный "Филадельфия"

Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр творожный "Филадельфия"»:

Йогурт (био питьевой) — 900 г
Сметана (20%) — 450 г
Соль — 3 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Петрушка (не добавлять если печёте торт) — 15 г
Укроп (не добавлять если печёте торт) — 15 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1813.6 ккал	белки 36.3 г	жиры 101 г	углеводы 179.6 г
Порции
ккал 181.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 10.1 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 127.7 ккал	белки 2.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Сыр творожный "Филадельфия"»:

1. Нарезать петрушку и укроп
2. Смешать йогурт и сметану
3. Добавить соль и лимонную кислоту
4. Затем добавляем зелень
5. На дуршлаг положить кусочек ткани и в 4 слоя марлю
6. Перелить размешанную смесь на марлю
7. Поставить в холодильник на 24 часа (можно сверху положить груз. но это необязательно)
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/]Сыр творожный "Филадельфия"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/24/40/2670283_54330-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.

Ингредиенты: Йогурт, Сметана, Соль, Кислота лимонная, Петрушка, Укроп.
Тэги: закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сыр творожный "Филадельфия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/24/40/2670283_54330-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сыр творожный Филадельфия" title="Рецепт: Сыр творожный Филадельфия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сыр творожный "Филадельфия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сыр творожный "Филадельфия"

Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр творожный "Филадельфия"»:

Йогурт Сметана Соль Кислота лимонная Петрушка Укроп

Тэги: закуска, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3150

Комментарии и отзывы

27 февраля 2020 года Тамила #

тоже не приветствую лимонную кислоту, но заменить на лимонный сок и ОК. Не "Филадельфия", но я по такой технологии делала сыр (рецепт с нашего сайта) очень вкусный: нежный, немного солоноватый... вкуснота

26 февраля 2020 года Алиева2012 #

Забрала в кк!

Подскажите какой тортик Вы с ним готовили??

27 февраля 2020 года alexsandermedvedev89 # (автор рецепта)

Чиз Кейк ,если вспомню как то обязательно выложу

24 февраля 2020 года NDemon #

Это - не филадельфия. Филадельфия - сыр смешанной, кислотно-ферментной коагуляции.
Теперь по Вашему рецепту: Зачем подкислять лимонной кислотой, если и в сметане и в йогурте кислоты хватает?

24 февраля 2020 года alexsandermedvedev89 # (автор рецепта)

Это Аналог Филадельфии ,в оригинале вместо йогурта используются сливки (я пробовал приготовить из него чизкейк ,получилось очень близко),лимонная кислота подчёркивает солоноватость ,без неё соль совсем не чувствуется (почему-то)

24 февраля 2020 года NDemon #

Ну аналог весьма отдаленный. В Филадельфии используются молокосвертывающий фермент и закваски. Делается из молока, жирность которого увеличивается при помощи сливок. Кислотность достигается не добавлением кислоты, а при помощи молочнокислых бактерий

25 февраля 2020 года alexsandermedvedev89 # (автор рецепта)

Вы абсолютно правы ,но в домашних условия это "запарно"!
Из-за этого пришлось применять кислоту

25 февраля 2020 года alexsandermedvedev89 # (автор рецепта)

Аналог может и отдалённый ,но торт получается вкусным!))

25 февраля 2020 года NDemon #

↑Ответ для alexsandermedvedev89

Вообще не запарно. Вечером поставил, утром на ткань откинул

24 февраля 2020 года специалист # (модератор)

с конкурса снято, "Фрау Марта" здесь не при чем. назначение блюда, его категория изменены. автор, будьте внимательнее.

27 февраля 2020 года Тамила #

здесь не при чем

ни

27 февраля 2020 года специалист # (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сыр творожный "Филадельфия"

Ингредиенты для «Сыр творожный "Филадельфия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр творожный "Филадельфия"»:

Другие варианты рецепта

Домашний сыр "Филадельфия"

Сыр "Филадельфия"

Похожие рецепты

Домашняя брынза

Пармезан по-домашнему

Домашний плавленый сыр

Домашний сыр "Панир"

Домашний сыр

Сыр "Рикотта"

Сливочно-творожный сыр

Сыр Деревенский

Творожный сыр для бутербродов

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!