Сегодня у меня рецепт булочек "Синнабон", немного изменён) я использовала меньше сахара, чем в классическом рецепте. Булочки невероятные, воздушные, ароматные с насыщенным сливочным вкусом, с чудесном начинкой! я использовала коричневый сахар, но его с лёгкостью можно заменить на обычный) кто ещё не пробовал такую выпечку - обязательно попробуйте! Очень вкусно!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 25 февраля 2020, 7:47
- 39946
Самые нежные булочки "Синнабон"
Ингредиенты для «Самые нежные булочки "Синнабон"»:
Опара
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/- 20г) — 380 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар коричневый (можно обычный) — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
Крем-глазурь
- Сыр творожный — 150 г
- Сахарная пудра (по вкусу) — 2 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Прочее
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3118.3 ккал |
белки
68.4 г |
жиры
124 г |
углеводы
437.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Самые нежные булочки "Синнабон"»:
1. Готовим опару: сахар, дрожжи и тёплую воду соединяем, размешиваем - оставляем на 10-15 минут.
2. Для теста сливочное масло растопить, соединить с молоком, добавить яйцо, сахар и щепочку соли. Перемешать.
Добавить подошедшую опару, перемешиваем, постепенно вводим муку (просеять).
3. Тесто вымешиваем минут 10, в итоге оно мягкое и не липнет к рукам. Укладываем его в смазанную растительным маслом ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на час в тёплом месте.
4. Для начинки смешиваем сахар с корицей. Сливочное масло должно быть мягким.
5. Готовое тесто слегка обминаем, раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем начинкой.
6. Скатываем тесто в рулет, не сильно прижимая, затем острым ножом разрезаем на порционные булочки, около 4 см в длину.
У меня получилось 8 штук. Укладываем булочки в смазанную сливочным маслом форму, накрываем плёнкой и оставим подняться ещё на 40 минут.
7. А пока приготовим крем, которым будем смазывать наши готовые булочки. В сливочный творожный сыр добавим сахарную пудру по вкусу, а также 1 ст. л. молока, чтобы масса получилась консистенции густой сметаны. Также можно добавить ванильный экстракт по желанию.
8. Булочки расстоялись, отправляем их в духовку на 25-35 минут при 180 градусах.
9. Готовые ещё горячие булочки смазываем нашим кремом, который их пропитает и сделает нереально нежными.
10. Приятного чаепития!
2. Для теста сливочное масло растопить, соединить с молоком, добавить яйцо, сахар и щепочку соли. Перемешать.
Добавить подошедшую опару, перемешиваем, постепенно вводим муку (просеять).
3. Тесто вымешиваем минут 10, в итоге оно мягкое и не липнет к рукам. Укладываем его в смазанную растительным маслом ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на час в тёплом месте.
4. Для начинки смешиваем сахар с корицей. Сливочное масло должно быть мягким.
5. Готовое тесто слегка обминаем, раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем начинкой.
6. Скатываем тесто в рулет, не сильно прижимая, затем острым ножом разрезаем на порционные булочки, около 4 см в длину.
У меня получилось 8 штук. Укладываем булочки в смазанную сливочным маслом форму, накрываем плёнкой и оставим подняться ещё на 40 минут.
7. А пока приготовим крем, которым будем смазывать наши готовые булочки. В сливочный творожный сыр добавим сахарную пудру по вкусу, а также 1 ст. л. молока, чтобы масса получилась консистенции густой сметаны. Также можно добавить ванильный экстракт по желанию.
8. Булочки расстоялись, отправляем их в духовку на 25-35 минут при 180 градусах.
9. Готовые ещё горячие булочки смазываем нашим кремом, который их пропитает и сделает нереально нежными.
10. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля Венса #
9 марта inna_2107 #
Получились очень вкусные и нежные булочки!
Приготовила их полностью 12-летняя внучка.
Я следила только за процессом выпечки.
9 января 2021 года Махомяк #
Крем делала на сметане.
Спасибо за рецепт
11 января 2021 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года Frau T #
24 октября 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 марта 2020 года gransi1211 #
9 марта 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года наталия_ласточка #
1 марта 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года chepel lana 2020 #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года 0703ovvLyusya #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года 0703ovvLyusya #
27 февраля 2020 года alla martynova #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года alla martynova #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года oleg kistanov60 #
Маленькая пачка живых дрожжей-100гр.
Делю -пополам,потом каждую половину ещё на ТРИ части,каждую часть - в мешок полиэтилен и в морозилку. Когда надо выпекать что то,достать и в холодильнике-оттаивает. Примерно 15гр живых -на такое количество муки ! Пеку так лет 40 уже.
27 февраля 2020 года loginovagalinag #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года Алиева2012 #
27 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года Helliana #
26 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года Helliana #
25 февраля 2020 года Jean-V #
25 февраля 2020 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: