Закусочные булочки к обеду будут отличным дополнением горячих блюд. Тесто на сыворотке, представляет собой смесь пшеничной, рисовой муки и овсяных отрубей, минимальное количество дрожжей. А начинка из мягкого домашнего сыра с зелёными оливками. Порадуйте своих близких полезной и вкусной выпечкой!
- 25 февраля 2020, 15:19
- 3806
Булочки "Обеденные"
Ингредиенты для «Булочки "Обеденные"»:
Тесто
- Сыворотка — 200 мл
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания перед выпеканием) — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука рисовая — 75 г
- Отруби (овсяные) — 50 г
Начинка
- Сыр мягкий (домашний) — 200 г
- Оливки зеленые (без косточек) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2235.6 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
287.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 237.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Булочки "Обеденные"»:
-
В 200 мл тёплой сыворотки растворить 0,5 ч. л. сухих дрожжей.
-
В отдельной ёмкости взбить 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла.
-
Смешать яичную и дрожжевую смесь. Просеять 250 г пшеничной муки и 75 г рисовой. Постепенно добавлять муку в яично-дрожжевую смесь, замешивая тесто. В процессе замеса не забыть добавить 50 г овсяных отрубей.
-
Вот такое получается тесто. Дать ему отдохнуть минут 10-15, прикрыв чистым полотенцем.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто сформировать колбаской и нарезать на равные части. Оставить совсем маленький кусочек теста для украшения булочек в центре.
-
Каждый кусочек растакать в кружок диаметром около 9-10см, толщина примерно около 1 см. Взять небольшой кусочек мягкого домашнего сыра, сформировать из него шарик, в середину которого вставить зелёную оливку.
-
Начинённый мягкий сыр кладём в центр. Теперь необходимо сделать наискось круговые надрезы. Так как мой домашний сыр слабосолёный, я дополнительно его подсаливаю и посыпаю по вкусу хмели-сунели.
-
Для формовки булочки необходимо по очереди правый уголок каждого надрезанного кусочка прижать в центр.
-
Главное, чтобы каждый последующий уголок крепко был закреплён за предыдущий, иначе в процессе выпекания "лепестки" могут раскрыться.
-
Вот такая получается формовка при завершении.
-
Булочки переложить на пергамент. Из оставшегося кусочка теста сформировать небольшие шарики и аккуратно прижать их в самый центр булочек, где были зафиксорованы все уголки. Взбить яйцо и смазать всю поверхность булочек. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до румяности.
Приятного Всем аппетита!
Угощайтесь на здоровье и радость!
Комментарии и отзывы
2 марта 2020 года yevgenia kazantseva #
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень надеюсь, что рецепт Вам пригодится и придётся по вкусу!
Готовьте с удовольствием!
27 февраля 2020 года mariana82 #
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье и радость!!!
26 февраля 2020 года Алиева2012 #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне настолько приятно!!!
Угощайся на здоровье, дорогая!
26 февраля 2020 года топиарий #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большущее!
Невероятно приятно!
Ты меня сегодня угостила вкусным обедом, теперь моя очередь угостить тебя, дорогая!
Спасибо за ВСЁ!!!
26 февраля 2020 года топиарий #
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Всегда рада тебя угостить!
26 февраля 2020 года Демурия #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
26 февраля 2020 года Kuss #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на радость!!!
26 февраля 2020 года Kuss #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года ирпенчанка #
С рецептом дня!
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Огромное спасибо, дорогая, за душевную поддержку, похвалу, высокую оценку и такие чудесные поздравления!
Никак не ожидала от этого рецепта, что он привлечёт столько внимания.
Угощайся на здоровье!
26 февраля 2020 года ирпенчанка #
Не скромничай! Очень достойный рецепт! И формовка оригинальная и начинка интересная! А фото какое красивое! МОЛОДЕЦ!
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я вся растаяла от твоей похвалы...
26 февраля 2020 года lakshmi-777 #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне невероятно приятно!!!
А ты не скромничай - твои рецепты всегда поражают красотой, вкусом и супер подачей!
26 февраля 2020 года lakshmi-777 #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года lakshmi-777 #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года lakshmi-777 #
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года Helliana #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Если Ваша семья предпочитает маслины, конечно, можно заменить, ведь тут главное - Ваши вкусовые предпочтения. Да и специи для присыпки мягкого сыра могут быть по Вашему собственному желанию.
Готовьте с удовольствием и на здоровье!
27 февраля 2020 года Helliana #
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года oxanalieb #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье и радость!
26 февраля 2020 года мисс #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень приятно!
Угощайся на здоровье!
26 февраля 2020 года nadin0930 #
Желаю удачи в конкурсе!
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Вот уж не ожидала, что булочки станут Рецептом Дня...
Неожиданый сюрприз!
Большое спасибо за твою добросердечность!
26 февраля 2020 года Ирушенька #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Это так вдохновляет!
Угощайся, дорогая!
26 февраля 2020 года Ирушенька #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года Dama-Lorik #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
Угощайся от души!
26 февраля 2020 года Dama-Lorik #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Всегда приятно тебя угостить!!!
25 февраля 2020 года Vishnja #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье и радость!!!
26 февраля 2020 года Vishnja #
С Рецептом дня, Олесенька!
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года МурКатеринка #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!!!
26 февраля 2020 года МурКатеринка #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года tatabilga-2015 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Твоя поддержка просто бесценна и дорогого стоит!
Огромнейшее спасибо за похвалу и высокую оценку моих стараний!
Угощайся от души!
25 февраля 2020 года tatabilga-2015 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года nelliundco #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
Угощайся на доброе здоровье и радость!
25 февраля 2020 года jannasimf #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Ты всегда поддержишь добрым словом!
От души - спасибо!
Угощайся на здоровье и радость!
25 февраля 2020 года nadin0930 #
Мастерица!!!
Унесла в КК, спасибо!!!
p.s. и свистулька класснющая!
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень-очень приятно!!!
Готовь с удовольствием и угощайся на доброе здоровье!
Надеюсь, что рецепт придётся по вкусу!
26 февраля 2020 года nadin0930 #
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года nadin0930 #
Я бы прям с удовольствием в неё насвистела бы чего!
26 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года nadin0930 #
У меня такая в детстве была поэтому я и обратила на неё внимание!
2 марта 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: