Я не знаю ни одного человека, который не любил бы шашлык. Но не всегда и не у каждого есть возможность разжечь костер или развести мангал. Для такой ситуации предлагаю вам свой рецепт куриных бедрышек на шампурах, которые приготовим в духовке. Конечно, запаха дымка, характерного для приготовления на углях, у нас не будет, но эффект румяной корочки... плюс маринованный лук... Почти шашлык!)
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 1 марта 2020, 0:26
- 22240
Куриные бедра на шампурах в духовке
Ингредиенты для «Куриные бедра на шампурах в духовке»:
- Бедро куриное — 8 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1745.7 ккал |
белки
188.7 г |
жиры
107.4 г |
углеводы
5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.8 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Куриные бедра на шампурах в духовке»:
-
Сразу оговорюсь о шампурах.
Если у вас нет вот такой специальной подставки с шампурами, то можете использовать простые шампуры. Если размеры шампуров и вашей духовки не совпадают, то можете использовать деревянные шпажки.
Итак, бедра моем. Обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем косточку. Солим и перчим с двух сторон.
По желанию можете применить специи на свой вкус. -
В пиалочке смешиваем соевый соус, горчицу и растительное масло.
-
Заливаем бедра маринадом. Перемешиваем, чтобы маринад распределился равномерно.
Закрываем миску с бедрами пищевой пленкой и ставим в холод. Маринуем от получаса до суток...
В зависимости от того, сколько времени у вас в распоряжении. -
По прошествии времени нанизываем бедрышки на шампуры методом штопки.
Духовку разогреваем до 180 градусов -
У меня духовка с конвекцией, поэтому я располагаю шампуры в два яруса, если духовка без конвекции, то лучше расположить шампуры в один ярус.
-
Готовим с конвекцией при 180*С 40 минут.
Если без конвекции, то 200*С.
В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки. -
Готовые бедрышки извлекаем из духовки. При протыкании мяса должен вытекать прозрачный сок без примеси крови.
-
Готовые бедра снимаем с шампуров и выкладываем в керамическую посуду слоями с маринованным луком. (Ссылку на рецепт маринованного лука приложу в конце рецепта). Накрываем крышкой и даем постоять минут 20-30.
После чего можно подавать на стол. -
Хочу предложить два способа подачи.
Первый - на общем блюде с маринованным луком и зеленью. -
Второй способ для тех, у кого есть такое приспособление.
Бедра возвращаем на шампуры, маринованный лук выкладываем в поддон. -
Мясо получается сочное, но лишенное лишнего жира, который свободно стекает в поддон во время запекания.
Приятного аппетита!
А теперь обещанная ссылка на маринованный лук - https://www.povarenok.ru/recipes/show/134913/ Не устану благодарить Женечку за этот рецепт лука! Он у нас не переводится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля MineyKa #
Большое спасибо!
1 апреля Алиева2012 # (автор рецепта)
5 ноября 2022 года акчуч #
1 апреля Алиева2012 # (автор рецепта)
6 мая 2022 года Сивцова Наталья #
Гарнир я на наш вкус сделала
9 мая 2022 года Алиева2012 # (автор рецепта)
5 июня 2020 года Симонова79 #
5 июня 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
22 марта 2020 года nelliundco #
Пс. Лук тоже мариновала по ссылке , очень вкусно! Отчёт по ссылке!
22 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
22 марта 2020 года nelliundco #
23 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
23 марта 2020 года nelliundco #
23 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2020 года lelika # (модератор)
15 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Жарила курицу и несколько кусочков грудки не влезли на сковороду. Тут вспомнила твой рецепт и решила эти "лишние" приготовить на шампуре. Маринад сделала, как написано , лук такой у нас даааавно "живёт в холодильнике" я тоже его сердечно люблю!!!!!
Получилось очень вкусно, отлично промариновалось (2 часа), нежная и главное сочная грудка вышла, ну а уж в сочетании с луком - объедение. Обязательно повторю с бёдрами, представляю сколько там "сока".
Большущее мерси!
13 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
5 марта 2020 года ТПАвкс #
5 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года раюлечка #
3 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года pchelka3343 #
3 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Ольга Емец #
3 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Бормотова Ольга #
3 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года mrtpo #
3 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
2 марта 2020 года s1ren ivanova #
2 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
2 марта 2020 года Бархатные ручки #
2 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
2 марта 2020 года Bad Robot #
2 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
2 марта 2020 года ирпенчанка #
2 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года nelliundco #
1 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года nelliundco #
1 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года nelliundco #
1 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года nelliundco #
1 марта 2020 года Vishnja #
1 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2020 года mariana82 #
1 марта 2020 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: