Очень вкусные, пышные, сочные котлетки с маленьким сюрпризом внутри. Я не очень люблю мясные котлеты, а вот рыбные..... просто обожаю! А котлеты именно из судака, отличаются ещe тем, что не имеют в приготовленном виде, явно выраженного сильного запаха рыбы, их кушают, с огромным удовольствием, даже не любители рыбы.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 14 декабря 2008, 14:21
- 8405
Рыбные котлетки "Судачок"
Ингредиенты для «Рыбные котлетки "Судачок"»:
- Фарш рыбный (из судака) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Креветки (очищенные, по числу котлеток и немного для украшения)
- Зелень (у меня небольшой, состоящий из петрушки укропа и зелёного лука) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
- Клюква (немного для украшения)
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2450 ккал |
белки
267.8 г |
жиры
113.1 г |
углеводы
90.8 г |
| Порции | |||
| ккал 408.3 ккал |
белки 44.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 26 г |
жиры 11 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Рыбные котлетки "Судачок"»:
-
В фарш (а у меня был готовый, я всегда покупаю одной и той же фирмы, мне он очень нравится, хотя лучше, конечно сделать домашний фарш) добавляем натёртую на мелкой тёрке сырую морковь. От неё котлетки будут пышнее и сочнее.
-
Лучок я измельчаю в блендере, чтобы он был очень мелко нарезан (но не превращён в пюре).
-
Добавляю к фаршу с морковью лук и мелко нарезанную зелень.
-
Высыпаю манку (она нужна тоже для сочности и пышности, но в отличие от хлеба, она не чувствуется в готовых котлетах, также можно делать и мясные котлеты) и добавляю одно яйцо. Теперь нужно посолить и поперчить по вкусу.
-
Всё тщательно перемешиваем и лепим круглые котлетки, внутрь которых кладём сюрприз, очищенную креветку (я их просто размораживаю в микроволновке). Можно ещё кусочек сыра, но мне нравится только с креветкой.
-
Вот такие котлетки получаются.
-
Обжарить котлетки можно в растительном масле, как на сковороде...
-
...так и во фритюрнице, что мне нравится немного больше.
-
Подавать с любым гарниром, а мы в последнее время "подсели" на картофель фри. Украсить креветками и клюквой, которая служит не только украшением, но и очень хорошо оттеняет вкус котлеток. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2009 года svet-555 deleted #
9 декабря 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
15 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Cvetochek #
Сегодня буду делать по Вашему рецепту, но без креветок! Похвастаюсь
17 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года Konniia #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года мисс #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
15 декабря 2008 года Алика #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
15 декабря 2008 года boksy #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
15 декабря 2008 года tat70 #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года ВИКА-72 #
16 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года mila87 #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Rita_Margaritka #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Улитыч #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Pachita #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Meotida #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Very Irresistible #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Nadinka29 deleted #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года Иришка #
14 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: