Предлагаю Вам приготовить очень вкусный, необычный и простой в приготовлении торт "Белые ночи". В меру сладкий, нежный заварной крем пропитывает каждый слой теста, поэтому торт просто тает во рту. Пусть он порадует вас и ваших близких и в праздник, и в обычный день за чашечкой чая.
Natalya772Поваренок 4 уровня
- 4 марта 2020, 14:07
- 28904
Торт "Белые ночи"
Ингредиенты для «Торт "Белые ночи"»:
Коржи
- Масло сливочное — 230 г
- Сметана — 150 г
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Аммоний пищевой — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Начинка
- Сахар — 200 г
- Крахмал — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 15 г
- Молоко — 700 мл
- Масло сливочное — 380 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9750.4 ккал |
белки
127.3 г |
жиры
575.1 г |
углеводы
1018.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Торт "Белые ночи"»:
В просеянную муку добавить масло и перетереть в крошку. Яйца взбить с сахаром, аммоний смешать со сметаной. Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Разделить на две части, в одну добавить какао. Каждую часть разделить на 8 частей (8 белых и 8 темных) и отправить в холодильник на 10 - 12 часов.
На темную часть теста выложить белую и вместе раскатать. Выложить в смазанную форму и выпекать при 190 гр. до легкой золотистости. Так же выпечь и остальные коржи.
Для крема сахар, муку, крахмал и ванильный сахар хорошо перемешать и соединить с кипящим молоком. На маленькои огне, постоянно помешивая заварить до густоты и охладить.
Взбить с маслом и смазать коржи, оставить пропитаться. Сверху украсить по желанию.
Размер формы 24 х 29 см.
Разделить на две части, в одну добавить какао. Каждую часть разделить на 8 частей (8 белых и 8 темных) и отправить в холодильник на 10 - 12 часов.
На темную часть теста выложить белую и вместе раскатать. Выложить в смазанную форму и выпекать при 190 гр. до легкой золотистости. Так же выпечь и остальные коржи.
Для крема сахар, муку, крахмал и ванильный сахар хорошо перемешать и соединить с кипящим молоком. На маленькои огне, постоянно помешивая заварить до густоты и охладить.
Взбить с маслом и смазать коржи, оставить пропитаться. Сверху украсить по желанию.
Размер формы 24 х 29 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2020 года obardovskaya51 #
8 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
6 марта 2020 года dacniza2 #
Можно ли заменить Аммоний? Говорят что можно , но кондитеры говорят что не смотря на сохранение вкуса , консистенция изменится!
При этом некоторые советуют заменить двойным количеством разрыхлителя или :
Рецепт
5 г соды,
3 г лимонной кислоты,
12 г муки.
Его нужно смешать с мукой.
Приведенная пропорция рассчитана примерно на 500 г муки.
Ккогда пишите состав не умничайте. Рецепт замечательный.
6 марта 2020 года lada 1969 #
6 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
6 марта 2020 года lersi-2020 #
6 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
5 марта 2020 года kremneva olga #
5 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
4 марта 2020 года Wera13 #
4 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
4 марта 2020 года nadin0930 #
А где вы аммоний берете?
4 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
5 марта 2020 года veranda_f #
5 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
5 марта 2020 года gvblinova #
5 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
6 марта 2020 года vlad max 2010 #
4 марта 2020 года ААСК #
4 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
4 марта 2020 года savalina2010 #
4 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
4 марта 2020 года ingrida abraityte #
4 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: