Добрый день! Сегодня вместе с вами приготовим корзиночки из песочного теста с белково-заварным кремом. Очень вкусно!
krupinka1994Поваренок 1 уровня
- 15 марта 2020, 8:00
- 2649
Корзинки из песочного теста с БЗК
Ингредиенты для «Корзинки из песочного теста с БЗК»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 140 г
- Соль — 1 щепот.
- Желток яичный — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (300/350) — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 250 г
- Вода — 88 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Варенье (варенье на ваш вкус кислое или сладкое) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4404.6 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
192.5 г |
углеводы
691.8 г |
| Порции | |||
| ккал 734.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 115.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Корзинки из песочного теста с БЗК»:
Взбиваем мягкое сливочное масло и сахар, добавляем соль и желтки.
Постепенно добавляя муку замешиваем тесто, вводим разрыхлитель.
Замешиваем мягкое тесто, складываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
Тесто достаем из холодильника и выкладываем в формы, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут.
Для крема варим сироп. В сахар добавляем воду и ставим на огонь, варим до температуры 116-118 С или до пробы на мягкий шарик.
Параллельно взбиваем белки до устойчивых пиков.
Сироп готов. Добавляем в него лимонный сок и перемешиваем. Вводим его тонкой струйкой, не прекращая взбивать белки.
После ввода сиропа взбивать массу 5-7 минут, ориентируйтесь на остывание чаши.
Остывшие корзиночки заполнить джемом/вареньем и украсить кремом.
Десерт готов!
Приятного аппетита!
Постепенно добавляя муку замешиваем тесто, вводим разрыхлитель.
Замешиваем мягкое тесто, складываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
Тесто достаем из холодильника и выкладываем в формы, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут.
Для крема варим сироп. В сахар добавляем воду и ставим на огонь, варим до температуры 116-118 С или до пробы на мягкий шарик.
Параллельно взбиваем белки до устойчивых пиков.
Сироп готов. Добавляем в него лимонный сок и перемешиваем. Вводим его тонкой струйкой, не прекращая взбивать белки.
После ввода сиропа взбивать массу 5-7 минут, ориентируйтесь на остывание чаши.
Остывшие корзиночки заполнить джемом/вареньем и украсить кремом.
Десерт готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2021 года Lavise #
15 марта 2020 года Ирушенька #
15 марта 2020 года krupinka1994 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: