Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, воздушных зефирок Маршмэллоу. Они готовятся очень быстро, просто, а получаются очень вкусные. Отличная вкусняшка к чаю!
elena_cooking_blogПоваренок 3 уровня
- 19 марта 2020, 16:25
- 14005
Домашние маршмэллоу
Ингредиенты для «Домашние маршмэллоу»:
- Компот — 120 мл
- Сахар — 220 г
- Желатин — 10 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1143.4 ккал |
белки
8.9 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
277.6 г |
| Порции | |||
| ккал 228.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 55.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 69.4 г |
Рецепт «Домашние маршмэллоу»:
-
Берём 10 грамм желатина.
-
Заливаем 60 мл. компота. У меня вишневый компот, но можно использовать просто воду или любой фруктовый сок.
-
Перемешиваем, и оставляем набухать на 15 минут.
-
Пока желатин набухает, нужно подготовить форму. Смачиваем форму немного водой и застилаем пищевой плёнкой. Одну сторону пленки нужно оставить длинее, чтобы можно было накрыть зефирки.
-
Дальше берём растительное масло без запаха, и смазываем все бока формы. Хорошо нужно смазать ту сторону пленки, которой будете накрыть зефирки чтобы ничего не прилипло.
-
Дальше готовим сироп. В миске смешиваем сахар.
-
Добавляем 60 мл. компота.
-
Перемешиваем, и отправляем на огонь.
-
Желатин набух. Я его буду разогревать на водяной бане.
-
Ставим сироп на маленький огонь, и постоянно помешиваем до растворения сахара.
-
Одновременно разогреваем желатин.
-
Когда начинается вот такое активное бурление, снимает с огня и начинаем взбивать.
-
Горячий желатин я начинаю взбивать на маленькой скорости, тоненькой струйкой ввожу горячий сироп.
-
Постепенно увеличивая скорость до максимума.
-
Постепенно масса увеличивается в объеме, становится светлой и густой. Как только она начинает плотно наматываться на венчики, выключаем миксер.
-
Переливаем все в подготовленную форму.
-
Сверху накрываем плёнкой смазанной маслом. И оставляем на несколько часов. У меня зефирки простояли в холодильнике пол дня.
-
Дальше смешиваем сахарную пудру и крахмал.
-
Просеиваем на поверхность где будете разрезать зефирки.
-
Сверху тоже присыпаем пудрой и крахмалом.
-
Разрезаем на маленькие кусочки.
-
Каждый кусочек обваливаем в пудре.
-
Вот такие воздушные зефирки получаются.
-
Готовьте их по этому рецепту. Надеюсь вам и вашим деткам понравится. До связи в комментариях.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2021 года Ялорис #
16 мая 2020 года мисс #
16 мая 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
31 марта 2020 года hiryrg18 #
31 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
26 марта 2020 года eliseevaanna83 #
27 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
26 марта 2020 года eliseevaanna83 #
27 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
22 марта 2020 года Kurganchik #
22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
22 марта 2020 года Натуся-7 #
21 марта 2020 года alekcandrademina1984 #
22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
21 марта 2020 года Ирушенька #
21 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
22 марта 2020 года zayac-132 #
22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
19 марта 2020 года Helliana #
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
19 марта 2020 года Helliana #
19 марта 2020 года ирпенчанка #
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
19 марта 2020 года blindash88 #
И, да, вполне себе постный вариант. А тем, кто постится особо, думаю можно заменить желатин на агар-агар.
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
20 марта 2020 года Алиева2012 #
19 марта 2020 года Кир Рояль #
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: