Быстрый "Почти крем-суп" с чеддером и брокколи. Продолжаю выражать свою любовь и пристрастие к густым белым супам! Хотя на сайте есть несколько похожих рецептов (я их честно прочитала), и всё же решила разместить этот рецепт, так как мой суп отличается от других ингредиентами, способом приготовления и, соответственно, вкусом. Это не типичный крем-суп. Особенность его в том, что он "как бы" является крем-супом, в котором плавают кусочки брокколи, и рот радуется каждому выловленному кусочку, мягко похрустывающему на зубах. При этом текстура супа густая, кремовая и даже вязкая. Очень хорошо подойдёт тем, кто на низкоуглеводной диете. Готовится очень быстро, всего 15-20 минут, а удовольствие растягивается на часы. При минимуме ингредиентов, очень сытный, вкусный и полезный суп.
Alice 88Поваренок 4 уровня
- 28 марта 2020, 8:09
- 2645
Быстрый крем-суп с чеддером и брокколи
Ингредиенты для «Быстрый крем-суп с чеддером и брокколи»:
- Брокколи — 500 г
- Сыр твердый (тёртый Чеддер) — 400 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко (количество регулировать по ситуации, в зависимости от густоты. Если хотите пожирнее, можно заменить на сливки) — 1 стак.
- Мука миндальная (или чуть больше, для загущения) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (можно использовать чесночный порошок) — 2 зуб.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1836.2 ккал |
белки
124.8 г |
жиры
119.9 г |
углеводы
84.9 г |
| Порции | |||
| ккал 459.1 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 30 г |
углеводы 21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Быстрый крем-суп с чеддером и брокколи»:
-
Вот наши ингредиенты (здесь всё кроме молока и лука).
Готовим брокколи - разделяем на соцветия, моем, высушиваем, нарезаем довольно крупно, по 1,5 - 2 см.
Лук и чеснок нарезаем мелко, как обычно на суп.
На дне кастрюли с толстым дном растапливаем сливочное масло, кладём туда нарезанный лук, потом чеснок, можно использовать чесночный порошок и ваши любимые специи. Слегка обжариваем, доводим лук до прозрачности. Вмешиваем муку. Если нет миндальной муки, можно использовать обычную, для густоты блюда. Перемешиваем всё и добавляем в эту смесь брокколи. Снова перемешиваем. -
Заливаем молоком, так, чтобы оно покрывало брокколи, но только не переборщите с молоком, чтобы суп не получился слишком жидким. Если вдруг добавили слишком много молока, загустите ещё раз мукой.
-
На этом этапе можно добавить черный молотый перец по вкусу. Накрываем крышкой. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем вариться минут 5-7 до готовности.
После того, как брокколи станет мягкой, добавляем тёртый чеддер -
И хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Даём сыру полностью расплавиться.
-
При желании можно добавить ещё сливочного масла. Помните? "Кашу маслом не испортишь" :)
-
Наш сытный и очень вкусный суп готов. Подавать можно с гренками или с тостом, как у меня.
Приятного аппетита!
В основе супа-пюре всегда лежит бульон либо овощной отвар, используются только варёные овощи, они измельчаются блендером с использованием бульона, или перетираются через сито, а текстура такого супа не обязательно должна быть гладкой, допускаются шероховатости
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2020 года DIALux #
3 апреля 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
1 апреля 2020 года Хамися #
2 апреля 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
31 марта 2020 года mazziadri #
31 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
28 марта 2020 года Ирушенька #
28 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
28 марта 2020 года Покусаева Ольга #
28 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
28 марта 2020 года olgane3 #
28 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
28 марта 2020 года Наталья Щучкина #
28 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
28 марта 2020 года Демурия #
28 марта 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: