Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 апреля 2020, 18:17
  • 4563

Постный пирог с капустой

Рецепт: Постный пирог с капустой

Предлагаю испечь вкусный пирог с капустой или любой другой постной начинкой. Тесто получается вкусное, долго не черствеет.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Постный пирог с капустой»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3440 ккал 		белки
110 г 		жиры
52.5 г 		углеводы
643.4 г
100 г блюда
ккал
123.3 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
23.1 г

Рецепт «Постный пирог с капустой»:

  • Для опары раскрошим дрожжи, добавим сахар, немного теплой воды из общего количества, чтобы покрывала дрожжи с сахаром. Размешаем. Добавим 3 ст. л. муки, ещё раз размешаем, накроем полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтобы подошла. Муку тоже берем из общего количества продуктов.

  • Когда опара подойдет, перельем её в большую миску, добавим остальную воду. К муке добавим соль, перемешаем. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Мука у всех разная, может понадобится от 600 до 700 грамм, поэтому добавляем постепенно.

  • Когда тесто собрали в один комок, наливаем в ладошку 50 мл растительного масла и вмешиваем его в тесто. Замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем немного муки. Надо его помесить минут 5. Когда тесто готово, смажем миску растительным маслом, отправляем туда тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъёма. У меня стояло 40 минут.

  • Когда тесто увеличилось вдвое, обомнём его, накроем полотенцем и дадим ещё раз подойти. В этот раз оно поднимается быстрее.

  • Начинку я приготовила заранее, потушила квашеную капусту, добавив несколько ложек томатной пасты. Отдельно обжарила измельченную луковицу, добавила к капусте и перемешала. Можно пожарить или потушить свежую капусту, сделать картофельное пюре с зажаркой или грибами, подойдет любая постная начинка.

  • Когда тесто подойдет второй раз, достаем его, немного обомнем и поделим на две части.

  • Берем одну часть теста, стол смажем подсолнечным маслом, выкладываем тесто. Руками или скалкой раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщина примерно 4-5 мм, при раскатке смазываем тесто маслом, мукой не пользуемся.

  • С одной стороны делаем ножом продольные надрезы, это для того, чтобы был красивый пирог.

  • С другой стороны в ряд выкладываем половину начинки.

  • Накрываем её слоем теста, прищипываем его.

  • Заворачиваем аккуратно тесто в рулет.

  • Форма у меня 28 см, меньше брать не советую, смажем её подсолнечным маслом. Аккуратно выкладываем рулет, сворачивая улиткой.

  • Со вторым кусочком теста проделываем аналогичную процедуру, выкладываем в форму, соединяя с первым рулетом. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы пирог подошел.

  • Смазываем подошедший пирог сладкой заваркой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-45 минут.

  • Готовому пирогу даем остыть, чтобы он лучше держал форму и подаем к столу. Прекрасно подойдет и к первому блюду и к чаю. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: обед завтрак закуска ужин духовка выпечка пост

Вкусы: капустный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный пирог с капустой
Рецепт: Постный пирог с капустой

Предлагаю испечь вкусный пирог с капустой или любой другой постной начинкой. Тесто получается вкусное, долго не черствеет.

Ингредиенты для «Постный пирог с капустой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постный пирог с капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Делала половину порции, поэтому боялась, что рулетов не хватит на круглую форму, вот и положила их рядышком. Начинка - свежая капуста с яйцом. Верх смазан растительным маслом. Это из отступлений. Но все они незначительные, поэтому пирог получился вкусный, как и обещала автор рецепта. Спасибо ей за него.
Красивые получились! А капуста проготовилась? Со свежей не пробовала, интересно.
Я капусту предварительно слегка обжарила с луком. Теста в рулете не много, оно быстро приготовилось, поэтому сырая капуста, наверно, не успела бы стать мягкой.
Получилось чудо, а не пирог. Пекла с капустой. Тесто пуховое. Вчера испекла, а сегодня тесто мягкое. Очень хороший рецепт. Всем рекомендую. Спасибо за его публикацию.
Спасибо и вам за отзыв!
Я вам очень благодарна за этот рецепт и формовку. Мы вдвоём умяли почти весь пирог. Сделала новую начинку-- гречку с луком и грибами. Готовлюсь печь новый
пирог. Вот до чего он нам понравился.
Очень рада, что пирог пришелся вам по вкусу! На здоровье!
Здравствуйте. Получился очень вкусный пирог. Делала с белокочанной капустой. Потушила её с луком и томатным соусом. Спасибо большое! Всем в семье понравился пирог. Буду делать ещё и с разными начинками. Тесто очень послушное при работе. А после выпечки очень мягкое.
Ух ты, с белокочанной должно ещё вкуснее получиться, мне просто нужно было последнюю квашеную капусту использовать. Тесто мне тоже очень нравится. Спасибо за фотоотчет!
Интересная формовка у пирога
Ничего оригинального, моя мама всю жизнь так делала, ничего нового я для себя не открыла
На здоровье!)
Очень оригинальная формовка, надо запомнить!
Спасибо!
Красивый и вкусный пирог!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки