Пирог который можно есть как теплым, так и холодным. Тесто не становится дубовым и остаётся таким же мягким, но в теплом виде конечно же он более ароматный. Я добавила подкопченую паприку которая добавляет аромат костра или дымка, очень интересно получилось. Но если у вас её нет, ничего, тоже будет вкусно😉
Adenka1Поваренок 1 уровня
- 23 апреля 2020, 10:45
- 2658
Мясной пирог с ароматом костра
Ингредиенты для «Мясной пирог с ароматом костра»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Кефир — 100 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
- Фарш куриный — 300 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Сыр сулугуни — 100 г
- Яйцо куриное (Для смазывания) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Паприка сладкая (Подкопченая) — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1814.3 ккал |
белки
115 г |
жиры
76.1 г |
углеводы
170.4 г |
| Порции | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Мясной пирог с ароматом костра»:
Опара.
Берем из общего количества муки 2 ст. л муки, добавляем дрожжи, сахар, соль и теплый кефир который необходимо немного подогреть. Перемешиваем, закрываем пленкой и оставляем на 20 мин.
Подробное приготовление смотрите в видео.
НАЧИНКА
Нарезаем ооочень мелко лук, добавляем к фаршу, туда же специи и натераем сулугуни. Все перемешиваем.
ТЕСТО.
В опару добавляем воду, растит. масло, перемешиваем и частями вводим муку. У меня ушло всего 180-190 г муки, тесто может казаться липким, но необходимо руками его немного вымешать, тогда все будет ОК. Остальная мука пошла для подпыления поверхности на которой будем раскатывают тесто.
Формируем шар и делим его на меньшую (1/3) и большую часть.
Раскатываем большую часть -основание, в круг диаметром прим. 28 см, Выкладываем на пергамент.
И примерно так же раскатываем меньшую часть -верх.
На основание кладём начинку.
Закрываем верхней частью теста и защипываем хорошо края. Формируем жгут, чтоб начинка никуда не убежала.
Делаем небольшие надрезы верхней части для испарения. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 град. 40 мин. Или до золотистого цвета.
Вкуснятина 😋 готова👌
.
Сохраняйте рецепт чтоб не потерять и жду ваши ♥️ ♥️ ♥️
Берем из общего количества муки 2 ст. л муки, добавляем дрожжи, сахар, соль и теплый кефир который необходимо немного подогреть. Перемешиваем, закрываем пленкой и оставляем на 20 мин.
Подробное приготовление смотрите в видео.
НАЧИНКА
Нарезаем ооочень мелко лук, добавляем к фаршу, туда же специи и натераем сулугуни. Все перемешиваем.
ТЕСТО.
В опару добавляем воду, растит. масло, перемешиваем и частями вводим муку. У меня ушло всего 180-190 г муки, тесто может казаться липким, но необходимо руками его немного вымешать, тогда все будет ОК. Остальная мука пошла для подпыления поверхности на которой будем раскатывают тесто.
Формируем шар и делим его на меньшую (1/3) и большую часть.
Раскатываем большую часть -основание, в круг диаметром прим. 28 см, Выкладываем на пергамент.
И примерно так же раскатываем меньшую часть -верх.
На основание кладём начинку.
Закрываем верхней частью теста и защипываем хорошо края. Формируем жгут, чтоб начинка никуда не убежала.
Делаем небольшие надрезы верхней части для испарения. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 град. 40 мин. Или до золотистого цвета.
Вкуснятина 😋 готова👌
.
Сохраняйте рецепт чтоб не потерять и жду ваши ♥️ ♥️ ♥️
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2021 года руслана-97 #
12 мая 2020 года Екатерина Портнова #
29 апреля 2020 года igorkina lelya #
30 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
24 апреля 2020 года Василий-2017 #
25 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
23 апреля 2020 года gorschkovaov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: