Еще один замечательный рецепт из «Все буде смачно». Если честно, то сейчас не помню в какой именно передаче, и кто именно готовил эту чудесную закуску, но в моем доме она поселилась давно и на долго. Рекомендую всем!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 25 апреля 2020, 7:14
- 18038
Запеченные фаршированные яйца
Ингредиенты для «Запеченные фаршированные яйца»:
Яйца
- Яйцо куриное — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
- Филе куриное (вареное, 1 полу-филе) — 250 г
- Лист лавровый (для варки филе) — 2 шт
- Укроп (для подачи)
Соус
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку (или 3-4 средних помидора) — 1 бан.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1810.4 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
120.8 г |
углеводы
58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Запеченные фаршированные яйца»:
-
Расскажу Вам о своем секрете варки яиц. Опускаем яйца в холодную воду. Добавляем соль. Если какое-либо из яиц окажется треснутым, то благодаря соли, белок на поверхности трещины быстро свернется и не даст сильно вытечь остальному белку из яйца. Доводим до кипения. Кипятим буквально 20-30 секунд.
-
Снимаем с огня и плотно закрываем крышкой.
-
Оставляем на 10 минут. Через 10 минут, как обычно опускаем яйца в ледяную воду.
-
Благодаря именно такому способу варки яиц, они никогда не переварятся, и Вы никогда не получите посиневший ободок желтка.
-
Готовые яйца чистим, разрезаем напополам и вынимаем желток.
-
Чистим и нарезаем кубиками лук. Жарим его на растительном масле до золотистости.
-
Вареное куриное филе нарезаем кубиками и отправляем в чашу блендера. Подскажу тут как его лучше сварить. Чтобы получить вкусным именно куриное филе, заливаем его горячей водой. В таком случае на поверхности филе свернулся белок, образуя пленку, чтобы максимум вкуса осталось в мясе, добавляем соль и лавровый лист. Доводим воду до кипения. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут на маленьком огне.
-
Вареное филе перебиваем в фарш.
-
В стакан для погружного блендера кладем желтки, жареный лук. Перекладываем из чаши в стакан перебитый куриный фарш. Приправляем свежемолотым черным перцем.
-
Все перебиваем и пробуем. При необходимости, приправляем солью по вкусу, перцем. Перебиваем еще раз.
-
Для соуса я взяла консервированные помидоры в собственном соку. Можно использовать 3-4 штуки средних свежих. Надрезаем их их крестом, заливаем кипятком, оставляем на пару минут и снимаем шкурку. Помидоры (консервированные или свежие), нарезаем кубиками. На разогретую сковороду наливаем примерно 2 ст. ложки растительного масла и отправляем не нее томаты. Жарим, перемешивая до однородности.
-
Добавляем сливочное масло. Если этого не сделаете, то соус расслоиться на растительное масло и томаты. А вот сливочное масло все свяжет.
-
Приправляем по вкусу солью. Добавляем сахар, базилик, орегано.
-
Нарезаем пластинками перец чили. Я его не очищаю от семян и перегородок, т. к. люблю поострее. Вы ориентируетесь на свой вкус. Больше всего остроты именно в семенах и перегородках. Добавляем перец в соус.
-
Половинки белков наполняем начинкой.
-
Наливаем на дно формы для запекания соус.
-
Сверху выкладываем фаршированные яйца. Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем туда яйца на 20 минут.
-
Перед подачей присыпаем мелко нарезанным укропом.
-
Смачного.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2023 года Sladkoejca #
11 июня 2020 года tfurman8888 #
12 июня 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
12 июня 2020 года tfurman8888 #
16 мая 2020 года natallia0505 #
17 мая 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Kuss #
27 апреля 2020 года Ксения Мочалова #
27 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
22 мая 2020 года lazof #
22 мая 2020 года Ксения Мочалова #
22 мая 2020 года lazof #
22 мая 2020 года Ксения Мочалова #
22 мая 2020 года lazof #
25 мая 2020 года Ксения Мочалова #
25 мая 2020 года lazof #
26 мая 2020 года Ксения Мочалова #
28 мая 2020 года StreptopeliaDecaocto #
29 мая 2020 года Ксения Мочалова #
26 апреля 2020 года nenik2012 #
27 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года nenik2012 #
27 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года Vishnja #
25 апреля 2020 года топиарий #
25 апреля 2020 года МурКатеринка #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года Бархатные ручки #
25 апреля 2020 года Ирушенька #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года irinka-veselaja #
Проснулась сегодня утром с мыслью, что бы приготовить. Вроде как всё приелось уже... Зашла в Поварёнок и вижу ваш рецепт. Сразу подумала, супер, у меня с Пасхи ещё 9 яиц варёных в холодильнике. Взялась и приготовила. Чесно, очень вкусно! Фоточку того, что у меня вышло прилагаю!
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года Dama-Lorik #
25 апреля 2020 года lamer #
25 апреля 2020 года jannasimf #
25 апреля 2020 года nelliundco #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года 137a #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года 7Катюша77 #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года lana12061971 #
25 апреля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: